Як додати начинку до кексу

Наповнений кекс може здатися поза вашою лігою або занадто гурманом для домашнього пекаря, але насправді наповнення кексів - це простий процес, який не потребує великих зусиль чи часу. Результати ваших зусиль дадуть вам купу кексів, які можуть залишити враження на вашу аудиторію. Наповнення кексу не тільки створює сюрприз, але ви можете збільшити смак за допомогою цієї швидкої зміни. Чим комфортніше вам стає з наповненням кексів, тим більше свобод ви можете розглянути, вирішуючи вибір наповнення.

Використання трубопровідного мішка

Використання трубопровідного мішка
Випікайте свої кекси і дайте їм повністю охолонути. Якщо ви будете наповнювати кекси, поки вони ще теплі, начинка розтане і перетворить кекси гуї. Ви можете спекти кекси з нуля, використовуючи улюблений рецепт, або можете спекти їх, використовуючи коробку.
Використання трубопровідного мішка
Вставте декоративний наконечник у мішечок для труб. Спершу відірвіть нижню частину трубопровідного пакета, після чого вставіть у мішок прикрасовий наконечник. Невеликий, звуковий наконечник буде працювати найкраще, але ви також можете використовувати більший наконечник у формі зірки. [1]
Використання трубопровідного мішка
Наповніть пакетик 1 - 2 столовими ложками бажаної начинки. Гладкі начинки, такі як заварний крем, пудинги , вершковий глазур , або збиті вершки буде працювати найкраще. Ви також можете спробувати варення або желе, але переконайтеся, що це не вибагливий вид, інакше ви можете забити наконечник. [2]
Використання трубопровідного мішка
Вставте кінчик у верхню частину кексу. Просуньте його в кекс приблизно на 1 дюйм (2,54 сантиметра). Вам не потрібно спочатку вирізати отвір у кексі. [3]
Використання трубопровідного мішка
Засипте начинку в кекс. Залежно від розміру кексу, ви повинні мати можливість вичавити в нього 1 - 2 столові ложки начинки. Якщо наповнення починає просочуватися поза отвору, зупиніться; ви максимально наповнили кекс. [4]
Використання трубопровідного мішка
Мороз і прикрасити кекс за бажанням. Використовуйте трубопровідний мішок і великий наконечник декоратора круглої або зірчастої форми, щоб нанести на кекс жирові креми. Також можна використовувати шоколадний ганаш. Глазур глазур однак виготовляти з цукру-пудри та води не рекомендується; він занадто тонкий і затопить у нору.

Використання ножа для розбору

Використання ножа для розбору
Почніть з запечених та охолоджених кексів. Ви можете зробити кекси з нуля, а можете зробити їх, використовуючи куплений у магазині мікс. Як тільки ви закінчите випікати кекси, дайте їм повністю охолонути. Якщо цього не зробити, начинка розтане.
  • Цей спосіб відмінно підходить для виготовлення цукерок, наповнених цукерками.
Використання ножа для розбору
Вставте розрізний ніж у верхню частину кексу під кутом. Тримайте лезо так, щоб плоска сторона була спрямована до краю кексу. Це слід під кутом 45 градусів до кексу. [5]
  • Не натискайте лезо занадто глибоко в кекс, інакше глазур вийде внизу.
  • Якщо у вас немає ножа для розжарювання, замість цього можна використовувати чайну ложку. [6] X Джерело досліджень
Використання ножа для розбору
Виріжте шишку з кексу. Тримайте кінчик леза всередині центру кексу. Обертайте кекс, різавши по верху кекс по колу. Прагніть зробити отвір шириною приблизно 1 дюйм (2,54 сантиметра). [7]
  • Щоб зробити цукерки, наповнені цукерками, зробіть отвір глибиною приблизно 1 дюйм (2,54 сантиметра). [8] X Джерело досліджень
Використання ножа для розбору
Витягніть форму конуса з кексу. Розріжте конус навпіл і відкиньте загострену частину. Ви будете використовувати верхню, плоску частину, щоб заткнути отвір на кінці. [9]
  • Ви також можете з'їсти загострену частину або зберегти її для приготування тортів.
Використання ножа для розбору
Заповніть отвір наполовину улюбленою начинкою. Наповніть поліетиленовий пакет або трубопровідну сумку улюбленою начинкою. Відірвіть наконечник і нагнітайте начинку в отвір. Не потрібно вставляти наконечник декоратора в сумку. [10] вершковий глазур , заварний крем і збиті вершки всі чудові варіанти. Ви також можете спробувати варення або лимонну сирну масу для чогось цікавішого.
  • Не заповнюйте отвір більше, ніж наполовину, інакше наповнення просочиться на наступному кроці.
  • Щоб зробити цукерки з цукерками, отвір заповніть 1 чайною ложкою бризок. Спробуйте використовувати різноманітні форми, розміри та кольори. [11] X Джерело досліджень
Використання ножа для розбору
Заткніть отвір у кексі. Помістіть верхню частину конуса назад на кекс; переконайтесь, що гладка сторона штепсельної вилки (а не відрізана частина) спрямована вгору. Акуратно натисніть на вилку, щоб запечатати її, але не так сильно, щоб вийшла начинка.
Використання ножа для розбору
Заморозити кекс за бажанням. Ви можете заморозити кекс, використовуючи трубопровідний мішок і глазур з маслом. Можна також налити трохи глазурної глазурі, виготовленої з цукрової пудри та води. Шоколадний ганаш теж би добре працював.

Використання Apple Corer

Використання Apple Corer
Випікайте свої кекси і дайте їм повністю охолонути. Ви можете зробити кекси з нуля або можете скористатися рецептом у коробці. Обов’язково дайте їм повністю охолонути, інакше начинка розтане.
Використання Apple Corer
Просуньте яблучний ремінь у центр кексу. Ви також можете використовувати невеликий совок дині. Якщо ви використовуєте яблукову посадку, будьте обережні, щоб не вдавити її занадто глибоко, інакше глазур вийде з нижньої частини кексу. [12]
Використання Apple Corer
Оберніть колесо. Тримайте кріплення на місці, коли ви його крутите. Краї корера вирізатимуть кекс і створять отвір. [13]
Використання Apple Corer
Витягніть товариш з кексу. Відмовтеся від кексу, який знаходиться в коробці, або збережіть його для приготування тортів. Ви також можете їсти його замість цього.
Використання Apple Corer
Наповніть кекси бажаною начинкою. Ви можете наповнити кекси майже будь-чим, від заварного крему до варення вершковий глазур . Якщо ви використовуєте глазур, ви можете запустити його в отвір за допомогою трубопровідного мішка. [14] Якщо ви використовуєте більш рідку начинку, наприклад заварний крем або варення, або можете засунути її в отвір невеликою чайною ложкою.
Використання Apple Corer
Прикрасьте кекс. Незважаючи на простий, цей спосіб залишає за собою отвір у верхній частині кексу. За допомогою трубопроводу з великим круглим або зірковим наконечником трубочки промазуватимете кекс на кекс. Шоколадний ганаш і глазурована глазур, виготовлені з цукрової пудри і води, не рекомендуються для цього методу, оскільки він занадто напівпрозорий і змішається з начинкою.

Начинка кексів до випікання

Начинка кексів до випікання
Розігрійте духовку і підготуйте каструлю з кексом. Розігрійте духовку до температури, зазначеної у вашому рецепті. Для більшості рецептів це буде близько 177 ° C, але ваш може бути іншим. Далі вставте вкладки для кексів у вашу сковороду для кексів.
  • Цей спосіб рекомендується використовувати для шоколадної та варення. Не рекомендується для глазурування, пудингу або кремових начинок.
Начинка кексів до випікання
Підготуйте тісто для кексу. Ви можете зробити тісто для кексу з нуля, або можете використовувати коробку. Дотримуйтесь інструкцій з рецепту уважно.
Начинка кексів до випікання
Третю третину шляху залийте вкладишами для кексів. Зробити це можна за допомогою лопатки морозива, ковша з соусом або столової ложки. Решту тіста збережіть на потім. [15]
Начинка кексів до випікання
Додайте 1 чайну ложку бажаної начинки в центр кожного кексу. Варення або желе найкраще підійдуть для цього. Також можна спробувати розтоплений шоколад. Однак не рекомендується збивати вершки або глазур, оскільки вони будуть танути. [16]
  • Ця сума призначена для кексів стандартного розміру. Якщо ви робите міні-кекси, спробуйте замість ½ чайної ложки.
Начинка кексів до випікання
Залийте вкладиші більшою мірою тісто. Додайте достатню кількість тіста до тих пір, поки вони не пройдуть приблизно дві третини на три чверті шляху. Не переповнюйте вкладиші, інакше кекси переповниться. [17]
Начинка кексів до випікання
Випікайте кекси відповідно до вказівок рецепту. Більшість кексів будуть готові приблизно за 20 хвилин, але ваш рецепт може бути іншим. Прочитайте вказівки та випікайте кекси відповідно до цього.
Начинка кексів до випікання
Нехай кекси повністю охолонуть, перш ніж їх заморозити. Дайте їм спочатку охолонути на сковороді близько 5 хвилин, потім вийміть їх з каструлі. Дозвольте їм закінчити охолодження на дротяній стійці, перш ніж їх заморозити. Можна заморозити кекси з вершковий глазур , шоколадний ганаш або глазурована глазур.
  • Не заморожуйте кекси, поки вони ще теплі, інакше заморозка розтане.
Чи можна використовувати метод трубопроводів за допомогою консервантів?
Так, але пам’ятайте, що що-небудь занадто товсте або грубий може зламати ваш трубопровідний мішок. Переконайтесь, що ваші консерванти добре і гладко, перш ніж трубопроводити.
Чи можна використовувати полуницю для заповнення середини кексу?
Так, це працює, ви обов'язково повинні спробувати.
Чи варто пускати пудинг спочатку?
Так. Якщо ні, то вологі основи пудингу будуть вбиратися в кекс.
Чи може метод трубопроводу після випічки працювати з розворотами, такими як Nutella?
Звичайна нутелла може бути занадто товстою для трубопровідного мішка і може призвести до лопання мішка. Щоб наповнити кекси Nutella, метод яблучного ящика може бути більш успішним.
Чи можна використовувати сумку для проектування?
Трубопровідний мішок - найкращий варіант і легко доступний.
Чи можна глазур Бетті Крокер використовувати в якості начинки перед випічкою?
Ні, ви повинні спекти кекси спочатку. Але після того, як вони випікаються і охолонуть, ви можете наповнити кекс всім, що вам захочеться. Поки вам подобається начинка, тоді це добре!
Якщо кекси наповнені шоколадним пудингом, чи потрібно їх холодити?
Так. Якщо ви наповнюєте свої кекси чимось, що зазвичай вимагає охолодження, то слід зберігати кекси в холодильнику.
Чи можна використовувати папір для випічки замість вкладишів для кексу?
Ви можете, але це не забезпечить настільки акуратний вигляд, як би вкладиші для кексів, тому я пропоную вкласти гроші в деякі.
Чи можна скористатися методом трубопроводу на кексі з глазур'ю з вершковим сиром?
Напевно, але я думаю, що метод ядра з яблуками працював би краще, оскільки він дозволяє використовувати більш товсті начинки.
Чи можу я додати начинку через дно після того, як кекс буде запечений і заморожений?
Можна, але начинка може потрапити через дно, якщо ви підберете її. Я б не рекомендував це.
Чи краще додати свіжозроблену полуничну начинку перед випічкою або після?
Переконайтесь, що аромати добре поєднуються. Деякі аромати, такі як шоколадні кекси та лимонна сирка, взагалі не виходять добре.
Якщо у вас немає сумки для трубопроводів, замість цього використовуйте мішечок із сендвіч-блискавкою.
Для пишного кексу спробуйте сиру лимона !
Змішайте і поєднайте аромати. Спробуйте глазурування ванілі всередині шоколадного кексу, а шоколадне - всередині ванільного кексу.
Аромат глазурі зверху кексу не повинен бути таким же, як начинка.
l-groop.com © 2020