Як додати смак до м'якого рецепту

Смачна їжа буває - супи, тушковані страви, запіканки, десерти та інші страви часто можуть смакувати звичайні. Виправлення м'якості за допомогою додавання аромату - чудовий спосіб зберегти страву і все одно насолоджуватися її вживанням. Якщо ви коли-небудь думаєте, що у вас ідеальне блюдо, то ви його смакуєте, і воно не має аромату, ці поради допоможуть посилити ароматизатори вашої страви.

Приправа

Приправа
Використовуйте домашні приправи. Інакше відомий як сіль і перець, додавання тире цієї простої приправи поліпшить багато страв. Додайте невелику кількість і смакуйте по ходу. [1]
  • Свіжомолота сіль і перець будуть смачнішими і гострішими, ніж вже мелені версії.
Приправа
Додайте шматочок підготовленої приправи. Існує безліч різновидів підготовленої приправи, яку можна придбати. Деякі є загальними і підходять до різноманітних пікантних страв, а інші орієнтовані на певні страви. Дотримуйтесь інструкцій, що додаються до приправи.
Приправа
Складіть і використовуйте власну загальну приправу. Суміші для приправ не важко приготувати вдома великими партіями для використання протягом декількох місяців. Ви можете бути абсолютно впевнені в тому, що містить суміш, що робить це ще кращим варіантом. Приклади включають:
  • Заправлена ​​сіль
  • Приправлений перець
  • Куряча і рисова приправа суміш
  • Така приправа суміш
  • Приправа з італійської трави.

Цитрусові

Цитрусові
Додайте гірчицю в м'які страви. Гірчиця - відмінний супровід макаронів та сиру, чилі чи будь-якої пікантної їжі. Здебільшого це комфортні страви, які можна зробити з додатковою блискавкою. [2]
  • Додайте 3 столові ложки, і тугість гірчиці позбудеться того м'якого смаку.
Цитрусові
Спробуйте лимонний сік. Лимонний сік, як кажуть, є більш здоровою альтернативою солі. Він має відчутний аромат і підсилює аромати, як ніхто інший. [3]
  • Додайте 2 столові ложки до салатної або рибної страви.

Спеція

Спеція
Спробуйте сік лайма. Це м'якший, але більш виразний смак, ніж лимон. Гіркота може надати страві, яке її вкусить. [4]
  • Додайте 2 ст.
Спеція
Використовуйте гострий соус. Улюблений увесь час. Це надає їжі пряний, острий смак. Його можна додати буквально до будь-якої страви! Додайте скільки завгодно. [5]
Спеція
Використовуйте спеції для поліпшення смаку і пікантних, і солодких страв. Існує багато можливостей для поліпшення їжі зі спеціями. [6] Почніть з перевірки Як використовувати спеції в кулінарії .
Спеція
Використовуйте спеції з трохи удару, щоб поліпшити застуду та інші страви, які потребують гарячого удару. Наприклад, кайєнна, паприка, міцний чорний перець тощо. [7]

Трави

Трави
Поліпшити аромат ніжного солодкого пирога зі спеціями. Виправити пиріг вже запізно, але ви можете додати спеції з гарбузового пирога або подібну до збитих вершків або соусу, що йде разом з пирігом. Або додайте солодкі спеції до цукрової пудри і посипте кожен шматочок пирога.
Трави
Віддайте перевагу свіжій траві над сушеними травами, де це можливо. В цілому свіжа зелень має кращий аромат і додасть чудовий смак, який допоможе зняти м'якість з їжі. [8]
  • Розгляньте можливість вирощування на кухні трави з найбільш часто використовуваних трав, щоб полегшити додавання трав у будь-яку страву за потребою.

Соуси

Соуси
Використовуйте сіль селери або насіння селери. Це сильний аромат, який корисний для вдосконалення м'ясного супу або тушкованої страви. [9]
Соуси
Виберіть кислотний додаток для поліпшення смаку м'якої їжі. Наприклад, оцет, помідори, вино або сік з цитрусових (див. Вище) можуть значно покращити смак. У багатьох випадках кислотні добавки також можуть зменшити приємні смаки. [10]
  • Бальзамічний оцет є приємним солодким і кислим доповненням.
Соуси
Додайте гідний штрих соєвого соусу. Солоність та аромат соєвого соусу покращить ніжний суп, тушковану страву, обсмаження та інші пікантні страви, що містять рідкий компонент. [11]

Алкоголь

Алкоголь
Додати кетчуп або томатний соус. Кислий аромат додає одного виміру, тоді як будь-які додаткові ароматизатори в соусі додадуть страві глибину.
Алкоголь
Влити трохи соусу Вустершир. Це сильний ароматний соус, тому не перестарайтеся, інакше ви шукаєте, як зменшити аромат. Додайте тире або два в супи, тушковані страви та подібні пікантні страви. [12]
Як я приправляю страву свининою та пасерованими овочами?
Трави, які добре поєднуються зі свининою - це насіння кмину, коріандр, кмин, порошок каррі, кріп, часник, розмарин, шавлія, фенхель, чабер і чебрець. З гострої сторони ви можете використовувати перець чилі, порошок чилі, кайенський перець або паприку.
Що я можу зробити, щоб виправити несмачний гуляш?
У мене була така ж проблема з гуляшем, хоча я додав все, до чого вимагав рецепт. Оскільки мій гуляш був уже повністю тушкований, було трохи пізно додати більше спецій. Я додав рідкі амінос Bragg (з їх розпилювача, який дозувати набагато простіше, ніж їх звичайний флакон), поки м'який не поступився ароматом. (Я вважаю, що рідкий амінос Брегга є більш смачним, ніж звичайна сіль для багатьох рецептів.) Я також додав крейдований чорний перець до окремих порцій. Це швидке виправлення врятувало наш інакше ніжний горщик гуляшу!
Як зробити так, щоб картопля виглядала менш м'якою?
Посипана часником порошок у відповідних кількостях може зробити будь-яке пікантне блюдо ще краще. Часник порошок має більш сміливий аромат, ніж зубчик часнику, і він може зробити страву попсовою. Використання морської солі на відміну від звичайної гранульованої солі також добре. Штрих лимона також може приправити нудні картопляні клини.
Як додавання апельсина до м'якого рецепту допоможе додати аромат?
Апельсин - прекрасний аромат для багатьох страв і, безумовно, може покращити смак. Однак ви повинні подбати про те, щоб поєднати апельсин до правильних ароматів, щоб уникнути комбінації, яка не працює. Так, апельсин добре поєднується з шоколадом, м'ятою, корицею, ягодами, синім сиром, базиліком, кавою, рікоттою, маслом та масляними стравами, куркою, качкою, креветками, імбиром, мускатним горіхом, чебрецем, шпинатом, збитими вершками, іншими цитрусовими фруктами та інші продукти харчування. Просто перевірте основні інгредієнти, які ви використовуєте, щоб побачити, які добре поєднуються з апельсином.
Я зробив коктейль, і соус був м'яким. Що я можу додати, щоб надати йому вау-коефіцієнт?
Ніколи не додайте занадто багато; будь-яке додаток, яке спочатку не є частиною рецепту, може перемогти аромати, які ви намагаєтеся посилити.
Твердий сир може додати аромат, наприклад, тертий пармезан або Романо. Якщо у вас залишилася шкірка, це може покращити чистий перець чи суп.
l-groop.com © 2020