Як влаштувати дегустацію чаю

Дегустація чаю - це велика розвага та спосіб познайомитися з різними видами чаїв із групою друзів. Організуйте справжню дегустацію чаю, залучивши певні традиційні елементи, але додайте власному смаку події.
Створіть тему для своєї дегустації чаю. Дегустація чаю може стати цікавим способом святкувати шлюб, день народження або "просто тому". Дотримуючись теми вашої вечірки, ви можете зробити її ще більш спеціальною. Підходящі теми, які все ще зосереджуються на аспекті дегустації, включають: квітковий сад, японський, російський, тропічний, зимовий диво, південний стиль та марокканський. Кожна з цих тем може легко включати різноманітні сорти чаю для дегустації.
  • Теми фентезі - також чудовий вибір. Наприклад, якщо ви є великим шанувальником Аліси в країні чудес, спробуйте чаювання «Mad Mad Hatter».
  • Час дня може впливати на вашу тему. Наприклад, середній до пізнього ранку може бути бранчем, середній до пізнього дня може бути ранньою легкою вечерею тощо.
Подумайте, де ви будете проводити чаювання. У холодніші місяці доведеться перебувати в приміщенні або в ранковій кімнаті / консерваторії. У теплу погоду сад надає більше можливостей - від внутрішнього дворика до троянди або трави. Якщо ви бажаєте провести вечірку у себе вдома, спробуйте взяти напрокат кімнату у відповідному клубному будинку, готелі чи ресторані, слідкуючи за своїм бюджетом, звичайно.
  • Ваш вибір місця проведення чайної вечірки також визначатиметься вашою здатністю кип'ятити воду для чаю (і зберігати її теплою). Якщо ви найняли місце, перевірте, чи вони це робитимуть за вас, або надайте простір для вас.
  • Подумайте, чи потрібні вам помічники; якщо ви хостите і обслуговуєте, це може бути трохи неспокійним. Друзі чи родина, можливо, захочуть організувати та подати чай з вами.
Надсилайте запрошення на свою дегустацію чаю. Рукописні - це найприємніше, воно щось узгоджується із багатовіковим мистецтвом пиття чаю. Повідомте гостей, що це чай вечірка, а не просто звичайна чаювання.
  • Якщо ви хочете вказати якісь спеціальні домовленості, такі як одягання, принесення чого-небудь тощо, додайте це до свого запрошення.
  • Використовуйте свою фантазію для створення запрошень. Все, від старовинних листівок до чайних пакетиків, прикріплених до картки, буде добре працювати.
Вибирайте чашки, столові прилади та інші супроводи. Використовуйте свої найкращі чашки, де це можливо - найкращий тонкий кістковий чай або високоякісні чашки. Якщо у вас немає жодного, відвідайте магазин секонд-хенду чи ощадливості та придбайте еклектичний набір старих, але гарних чашок. Незважаючи на те, що вони можуть не відповідати, той факт, що вони мають свою історію і був обраний за їх витонченість, стане чудовою темою старовинної чаювання у відповідності з духом пиття чаю. Деякі речі, які вам, ймовірно, знадобляться, включають:
  • Чайники: Вам знадобиться чайник на кожен тип чаю.
  • Чашки: Як було сказано вище, найкращу якість ви можете знайти. Для дегустації чаю в Китаї або Японії вам потрібно буде використовувати відповідні невеликі чашки для чаю, виготовлені в Китаї чи Японії (відвідайте місцеві азіатські продуктові магазини на склад).
  • Термостійкі окуляри: для марокканського м'ятного чаю або для свіжого трав'яного чаю, якщо подають.
  • Чайні ситечки: Знайдіть гарненьких у хорошому стані або придбайте нові (вони зазвичай недорогі).
  • Глечики для молока, цукрові горщики: виберіть хороші якості.
  • Чайні ложки: Чим красивіше, тим краще. Польська нагорі, що срібло!
  • Делікатний торт або десертні тарілки: для їжі, що додається до чаю (за наявності).
Виберіть сорти чаю. Тип чаю, який ви будете вживати, залежатиме від теми (якщо у вас є) або від власних уподобань. Не платять бути трохи сміливими і кидайте нові сорти чаю, які можуть бути новими для вас, оскільки ви можете здивуватися, відкривши для себе нові смаки, які порадують вас і ваших гостей. Спробуйте запропонувати чаї з різних регіонів та видів, щоб зробити вечірку надзвичайно цікавою.
  • Відвідайте магазин, присвячений продажу чаю. Перегляньте запропоновані сорти, поспілкуйтеся з продавцем, про їх думку, і спробуйте кілька прикладів, якщо це можливо.
  • Читайте про різні сорти чаю. Ви можете знайти багато інформації в книгах та в Інтернеті, оскільки люди присвятили багато часу написанню пиття чаю.
  • Щоб отримати додаткову допомогу, див. Короткий проміжок основних основних сортів чаю, викладений нижче.
Організуйте чай для дегустації. Включіть широкий вибір чаю, принаймні шість сортів чаю для дегустації. Використовуйте чайні листя, а не пакетики для найкращого смаку та впливу.
  • Шість різних чаїв можуть бути нормою для дегустації чаю, проте ви можете ходити з чотирма або навіть вісьмома, залежно від натовпу та кількості часу. Як і дегустація вин, ідея полягає в тому, щоб замочити і цінувати чай таким чином, хоча ви хочете забезпечити гостей достатньою кількістю чаю для смаку, ви хочете, щоб вони мали достатньо гастрономічної кімнати для супроводу кожного аромату.
  • Вирішіть, як ви будете подавати чай. Чаї знадобляться в ємності, що подається, як правило, в чайнику (або в термічному напої). Ідеї ​​для дисплея можуть включати кришки з кришкою (див. Зображення для концепції) або чаші з чаєм з чайними листками на маленьких квадратних тарілках.
  • Чітко маркуйте та надайте довідкову інформацію про кожен чай. У деяких випадках надання чаші оригінальних чайних листків може бути корисним для дегустаторів, щоб побачити оригінальний чай і понюхати його в сухому стані.
  • Використовуючи фонові дослідження чаю, який ви подаєте, повідомте вашим гостям про походження чаю. Також може бути цікаво ділитися інформацією про властивості чаю, про історичні принади, що цікавлять, та будь-які інші цікаві факти.
  • Надайте кожному гостю чверть склянки кожного чаю.
Запропонуйте їжу та підсолоджувачі для чаю. Хоча деякі з тих, хто п'є чай, включаючи мед або цукор, можуть вважатись дещо блюзнірськими, завжди добре запропонувати приправи та трохи їжі під час дегустації чаю.
  • Пропонуйте майже всі види підсолоджувачів, включаючи штучні для дієт. Замість цукру або підсолоджувача в маленьких пакетиках розглядайте миску з кубиками цукру, мед в крихітній медовій каструлі або миску з цукром з ласощами.
  • Поставте на столи лотки з маленькими ніжними бутербродами та печивом. Цукрові вафельні печиво і булочки вважаються традиційними солодощами для чаювання. Також бутерброди з огірків або кресса можуть стати прекрасним доповненням до вашої вечірки. Тримайте легкі закуски, щоб зберегти фокус на головній атракціоні - чаї.
  • Не забудьте розмістити глечики крижаної води та склянки на кожному столі. Незважаючи на те, що чай не такий важкий, як вино, забезпечте достатню кількість крижаної води для гостей, якщо вони захочуть очистити піднебіння.
  • Деякі любителі чаю насолоджуються скибочкою лимона разом з чаєм. Залиште кілька шматочків лимона на гарній тарілці, дещо смачних щипців для вибору.
Проведіть клас швидкої дегустації чаю. Для розваги доручіть своїм гостям правильний етикет пиття чаю. Хоча ви, можливо, не пили чаю з Роялами, знаючи правильний чайний етикет під впливом англійської мови (або південний стиль) може бути цікавим способом влаштувати свою дегустацію чаю.
  • Покажіть своїм гостям, як правильно тримати чашку. Чашки з ручками слід тримати великим пальцем у положенні шести годин, а вказівним та середнім пальцями - у положенні дванадцяти годин. Коли любителі чаю використовують пиріг, його трохи піднімають у повітря для рівноваги.
  • Покажіть гостям, як користуватися чайною ложкою. Замість того, щоб швидко перемішувати ваш чай круговим рухом, любителі чаю повинні обережно переміщати ложку по чаю хвилевим рухом, перш ніж покласти ложку на блюдце.
  • Продемонструйте, як подавати чай. Традиційно чай зазвичай подають з молоком, а не вершками. Однак у випадку проведення дегустації чаю вам слід просто подавати його просто, щоб гості могли оцінити справжню суть чаю. Зауважте, що спосіб подачі чаю змінюється залежно від культурного ракурсу; наприклад, японські та китайські церемонії подачі чаю, як правило, є більш досконалими, ніж уроки англійського чаювання. Прочитайте про стиль, який ви плануєте представити.
  • Поясніть правильний спосіб пиття чаю. Правильні пані та панове ніколи не баламуть і не пиять чай. Натомість його слід делікатно потягувати і смакувати.
Попросіть гостей оцінити чаї. Попросіть гостей оцінити чай на невеликих картках. Допоможіть вашим гостям описати чай, поставивши запитання на кожній індексній картці, наприклад, "як пахнув чай, опишіть колір, як смак чаю та чи запах та зовнішній вигляд відповідали аромату?" Проведіть дискусію в кінці, щоб побачити, які чаї оцінили найбільш високо.
  • Якщо вам подобається, відправте гостей додому із зразками пачок чаїв, які вони скуштували під час вечірки. Якщо у вас є час, додайте кілька записок до сортів чаю, щоб продовжити їх знання.
Скільки я можу стягнути плату за кожну людину на дегустації чаю?
Оскільки це досвід, вам слід стягувати з кожного дегустатора $ 10 - 35 доларів, залежно від того, який чай пропонується та тривалість дегустації. Якщо це бізнес, вимагайте більше компенсувати ціну покупки чаю та приладдя. Якщо це випадкова подія, стягуйте не більше 15 доларів.
Скільки я можу стягнути плату за відвідування чаювання замість дегустації чаю?
Ви можете платити стільки, скільки вважаєте справедливим, залежно від продуктів, напоїв та послуг, які ви надаєте.
Хоча чаювання зазвичай є традиційним, гідним заходом, переконайтеся, що ваша дегустація чаю проводиться в спокійній, теплій обстановці.
Для прикрас уникайте чогось гарного або занадто сміливого, оскільки чаювання дегустації має бути вишуканою та вишуканою. Переконайтеся, що у вас є декор, який підходить на всій вечірці, від квітів та білизни до столу до налаштувань місця та листівки.
Використовуйте лише найтонші та найсвіжіші чаї, щоб продемонструвати найчистіший аромат. Придбайте їх у надійного продавця.
Запитайте гостей, чи є у них вид та марка чаю, який їм подобається, коли купуєте вашу чаювання. Або попросіть їх у запрошенні взяти з собою улюблений чай і чайник, щоб подати його (вони можуть забрати чайник ще раз).
У 1800-х роках у джентльменів були вуса. Щоб уникнути замочування вусів у чаї, чашки робили зі спеціальними губами, які тримали вуса з рідини. Можливо, ви зможете знайти ці вигадливі старі чашки в магазинах секонд-хенду та антикваріату.
Ви завжди можете позичити чайні чашки або чайні горщики, якщо не можете їх знайти.
Майте на увазі, що люди мають дуже різні переваги щодо того, як довго пити чай. Тим, хто не любить міцного чаю, крутиться менше часу, додайте більше теплої води або налийте раніше.
Переконайтесь, що ніхто з ваших гостей не має алергії на будь-який чай або інгредієнти їжі, яку ви плануєте подавати (або заздалегідь дайте їм голову).
l-groop.com © 2020