Як спекти чорний торт

Існує кілька різних видів пирога, який можна назвати чорним пирогом, а найпопулярнішими є торт з чорного оксамиту та карібський чорний фруктовий торт. Крім кольору, чорний оксамитовий пиріг схожий на червоний оксамитовий пиріг, але карибський чорний торт - це насичений і темний пиріг, наповнений сухофруктами. Чорний оксамитовий торт - це чудовий торт для десертів та днів народження, а карибський чорний торт традиційно подають на весілля та Різдво.

Випічка чорного оксамитового торта

Випічка чорного оксамитового торта
Зберіть свої інгредієнти та запаси. Поряд із своїми інгредієнтами для торта вам також знадобиться кілька припасів з кухні, серед яких: [1]
  • Електродвигуни
  • Збийте
  • Дві середні миски
  • Одна маленька миска
  • Дві вісім-дюймові каструлі для тортів
  • Дві провідники для охолодження дротів
  • Ложка
Випічка чорного оксамитового торта
Розігрійте духовку і підготуйте форму для запікання. Встановіть духовку на 350 F (177 C). Укорочуючи овочі, змастіть дно двох каструль для пирога, щоб тісто не прилипало.
  • Вам не доведеться змащувати каструлі, якщо ви використовуєте антипригарні продукти.
Випічка чорного оксамитового торта
Збийте разом сухі інгредієнти. Відміряйте борошно, сіль і какао в одній із середніх чаш. Збийте або перемішайте інгредієнти разом.
  • Не додайте цукор до сухих інгредієнтів, оскільки він зможе з мокрими інгредієнтами.
Випічка чорного оксамитового торта
Поміть мокрими інгредієнтами. У другій середній мисці з’єднайте цукор і олію. Збийте суміш електричними качалками на середній швидкості до тих пір, поки ці два повністю не включені.
  • Додайте по одному яйця, а потім харчовий барвник та ваніль. Збийте суміш до тих пір, поки всі інгредієнти не з’єднаються і чорний харчовий барвник рівномірно розподілиться. [2] X Джерело досліджень
  • Використовуйте віночок, якщо у вас немає електричних приладів.
Випічка чорного оксамитового торта
Поєднуйте вологі та сухі інгредієнти. Насипте приблизно чверть сухих інгредієнтів у вологі інгредієнти і збийте на середній швидкості. Поступово додайте решту сухих інгредієнтів. Коли все з’єдналося, збийте на середній швидкості, поки тісто не стане рівним і рівним.
  • Не перемешуйте тісто, оскільки це може виробити клейковину і зробити торт щільнішим і менш пухнастим. [3] X Джерело досліджень
  • Скребте сторони чаші, як потрібно, щоб все ввібралося.
Випічка чорного оксамитового торта
Додайте харчову соду і оцет. З’єднайте оцет і харчову соду в невеликій мисці. Змішайте їх разом і дайте суміші хвилинку, щоб перестала газитися.
  • Коли вона заспокоїться, додайте в кляр суміш харчової соди та оцту і збийте її досить довго, щоб усе поєднати. [4] X Джерело досліджень
Випічка чорного оксамитового торта
Випікайте коржі. Рівномірно розподіліть тісто між двома каструлями для торта. Випікайте коржі близько 30 хвилин. Додайте ще п’ять хвилин, якщо потрібно. Ви знаєте, що пиріжки робляться, коли вставляєте зубочистку в центр, і зубочистка виходить чистою. [5]
  • Дайте пирогам охолонути приблизно 10 хвилин. Потім вийміть їх з каструль для тортів і перекладіть на дротяні охолоджуючі стійки. Дайте охолонути до кімнатної температури.
  • Щоб вийняти пиріжки з каструль, переверніть їх догори дном на тарілку і при необхідності акуратно постукуйте дном сковороди.
Випічка чорного оксамитового торта
Морозити і подавати. Ви можете або заморозити торти окремо, і мати два коржі, або ви можете їх нанести один на одного, щоб зробити одношаровий пиріг. Пам'ятайте, що між двома коржами викладете шар глазурі, якщо ви їх накладаєте. Скористайтеся улюбленою глазур'ю або зробіть глазур з вершкового сиру, збиваючи разом: [6]
  • ½ склянки (4 унції) вершкового масла, кімнатної температури
  • ½ склянки (4 унції) вершкового сиру, кімнатної температури
  • 2 склянки (230 г) цукрової пудри
  • 1 чайна ложка (6 мл) ванілі

Приготування Карибського чорного фруктового торта

Приготування Карибського чорного фруктового торта
Замочіть фрукти. Торт із чорних фруктів - популярний західноіндійський торт, який часто роблять на Різдво, а сухофрукти, змочені в спирті, є одним з основних інгредієнтів. Плід потрібно замочувати не менше ніж на пару годин, але деякі люди вважають за краще замочувати його місяцями, перш ніж робити торт.
  • Наріжте чорнослив на чверті і викладіть в середню миску для змішування разом з родзинками, смородиною і змішаною шкіркою. Ви можете замінити або додати в фініки (без кісточок і потертих) сушені вишні або будь-який інший сушений фрукт, який вам також подобається. [7] X Джерело досліджень
  • Змішайте вишневе вино і ром в невеликій мисці. Вилийте по одній чашці суміші вина та рому поверх фрукти. Ви також можете додати до суміші кілька дефісів гірки ангостури. [8] X Джерело дослідження Накрийте решту алкоголю та відкладіть його.
  • Перемішайте фрукти і спирт, накрийте миску кришкою або пластиковою упаковкою і дайте їй посидіти протягом ночі. Ви також можете дозволити фруктам настоятися протягом декількох днів або тижнів, що призводять до вашої випічки. Якщо ви даєте настоятися довше, ніж на ніч, перемішайте його кожні кілька днів.
Приготування Карибського чорного фруктового торта
Підготуйте свої запаси та інгредієнти. Коли настане час зробити торт, вам потрібно буде зібрати інгредієнти, розігріти духовку до 138 F (138 C) і зібрати ваші приладдя для випічки. Ви будете потребувати:
  • Дві змащені восьмидюймові каструлі для випічки, вистелені пергаментним папером
  • Пергамент
  • Електричні качалки або змішувач для підставки
  • Шпатель і ложка для змішування
  • Кухонний комбайн
  • Збийте
  • Миски: одна маленька, одна середня і одна велика
  • Зубочистки
  • Ковш
Приготування Карибського чорного фруктового торта
Пюре плід. Вилийте фрукти та спирт, які він вимочував, у кухонний комбайн або блендер. Пульсуйте фрукти близько двох-трьох хвилин, поки плід не стане грубою пастою і не залишиться шматочків.
  • Додайте кілька додаткових бризок суміші для вина та рому, якщо потрібно, щоб послабити фрукти.
  • Пюріть фрукти декількома окремими партіями, якщо ваш кухонний комбайн недостатньо великий, щоб обробляти всю кількість одразу. [9] X Джерело досліджень
Приготування Карибського чорного фруктового торта
Поміть мокрими інгредієнтами. Додайте вершкове масло і цукор у велику миску або чашу міксера. Збийте їх разом на середньому протягом п'яти-10 хвилин, поки суміш не стане гладкою і пухнастою.
  • По одному розбийте кожне яйце в невелику миску для перемішування і дайте йому збивати. Потім додайте кожне яйце до суміші з маслом і цукром і продовжуйте збивати, поки всі яйця не будуть включені. [10] X Джерело досліджень
Приготування Карибського чорного фруктового торта
Поступово додайте сухі інгредієнти та екстракти. З’єднайте борошно і корицю в середній мисці. Потім додайте їх до вологих інгредієнтів у три окремі партії, перемішуючи на середній швидкості до повного включення борошна.
  • Додайте в екстракт ванілі та мигдалю і збийте суміш, поки все не з’єднається і тісто не стане гладким. Якщо потрібно, ложкою вишкребіть сторони чаші і дайте тісто остаточною перемішувати. [11] X Джерело досліджень
Приготування Карибського чорного фруктового торта
Додайте фрукти і підрум’янившись. Після додавання ложкою складіть їх у кляр до тих пір, поки фрукти не розподіляться рівномірно. Потім додайте розпушувач і перемішайте просто так, щоб з’єднати. Рівномірно розподіліть тісто між двома каструлями для торта і негайно дістайте їх у духовку.
  • Браунінг - це соус до спаленого цукру, який часто використовується в кулінарії Західної Індії. Він має схожу консистенцію з патокою, і її можна знайти в продуктових магазинах Західної Індії. [12] X Джерело досліджень
Приготування Карибського чорного фруктового торта
Випікайте коржі. Випікайте їх протягом 45 хвилин, перш ніж перевірити на них. Пильно пильнуйте пиріжки через 45 хвилин, адже вам доведеться триматися навколо і продовжувати пахнути повітрям, щоб переконатися, що вони не горять.
  • Торти можуть знадобитися до 70 хвилин. Вони готові, коли зубочистка, вставлена ​​в центр торта, вийде чистою.
Приготування Карибського чорного фруктового торта
Замазували торти додатковим вином і ромом. Вийміть коржі з духовки, коли вони закінчили випічку. Відкладіть їх і дайте їм охолонути трохи вище кімнатної температури.
  • Поки тістечка ще теплі, проткніть кілька отворів у верхівках зубочисткою або шпажкою. Покладіть на корж 3 столові ложки (44 мл) суміші рому та вина.
  • Коли пиріг кімнатної температури, накрийте його поліетиленовою упаковкою або помістіть у кришений бляшаний пиріг і залиште на ніч.
  • Вранці просуньте більше отворів у торті і накладіть на нього ще 3 столові ложки (44 мл) суміші рому та вина. Повторіть знову того ж вечора.
Приготування Карибського чорного фруктового торта
Подавайте і насолоджуйтесь. Після фінального ковша з рому та вина торти готові до подачі. Будьте уважні, що ніхто не планує їздити після їжі шматочка, оскільки вміст алкоголю набагато вище, ніж при звичайних тортах!
  • Зберігайте залишковий торт у закритій ємності, кришці з жерстяною кришкою або щільно загорнутий у пластикову упаковку.
  • Додайте більше суміші з вином і ромом перед подачею залишків, якщо пиріг починає пересихати.
Приготування Карибського чорного фруктового торта
Готово.
l-groop.com © 2020