Як запекти курку

Запечена курка - це легке блюдо, яке готується як для домашніх кухарів, так і для початківців. Час приготування мінімальний, і якщо ви будете дотримуватися цих простих інструкцій, як запекти курку, вам сподобається ситна страва приблизно через годину. Існує кілька різних способів запекти курку, кожен з яких відрізняється часом приготування. Ось лише кілька.

Випікання курячого цілого

Випікання курячого цілого
Розігрійте духовку до 230 ° C (450 ° F). Якщо ви використовуєте конвекційну піч, допустима температура 425 ° (218 ° C).
Випікання курячого цілого
Курку ретельно промийте холодною водою. Обов’язково промийте порожнину, видаливши будь-які ящірки або внутрішні органи, які, можливо, поставляються з упаковкою. Посушити після миття.
Випікання курячого цілого
Змажте курку оливковою олією і натріть шкірою. 2 столових ложок оливкової олії (або масла) повинно вистачити на 3-кілограмову птицю.
Випікання курячого цілого
Приправити зовнішню сторону курки сіллю і перцем. Якщо потрібні інші свіжі або сушені трави або спеції, включіть їх у цей крок.
Випікання курячого цілого
Помістіть лимон або два, розрізаний навпіл, в порожнину курки (за бажанням). Лимон забезпечить аромат, вологу та аромат.
Випікання курячого цілого
Викладіть курку на форму для запікання або на сковороду. Вистеліть дно сковорідки достатньою алюмінієвою фольгою, щоб рівномірно покрити для легшого очищення.
Випікання курячого цілого
Ноги курки щільно обв’яжіть бавовняною ниткою. Зв’язування ніг разом допоможе їм швидше готуватися. (Зазвичай грудне м'ясо закінчується готуванням до м'яса ніг і стегон, залишаючи біле м'ясо сухим, коли темне м'ясо повністю звариться.)
Випікання курячого цілого
Обсмажуйте курку 20 хвилин, потім зменшіть вогонь до 400 °. Продовжуйте готувати ще 40 хвилин, або поки внутрішня температура птиці не досягне 175 ° до 180 ° F.
Випікання курячого цілого
Як тільки курка звариться, вийміть з духовки і накрийте алюмінієвою фольгою на 15 хвилин. Це дозволить сокам осідати. Порізка відразу після виймання з духовки призведе до витікання соків, що дасть вам менш вологу курку.
Випікання курячого цілого
Насолоджуйтесь!

Випічка окремих курячих шматочків

Випічка окремих курячих шматочків
Розігрійте духовку до 400 ° F. Якщо ви використовуєте звичайну електричну або газову піч, попередньо розігрійте її до 400 ° Фаренгейта (205 ° Цельсія). Якщо ви використовуєте конвекційну піч, то попередньо розігрійте духовку до 375 ° Фаренгейта (190 ° Цельсія).
Випічка окремих курячих шматочків
Підготуйте курку, поки ваша духовка нагріється. Якщо ви використовуєте цілу курку, поріжте її на шматочки (ніжки, стегна, груди), промийте деталі і погладьте їх насухо паперовим рушником. Якщо ви використовуєте попередньо нарізані курячі частини, просто промийте і обсушіть.
Випічка окремих курячих шматочків
Вилити приблизно 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви на дно форми для запікання або для смаження.
  • Якщо ви хочете заощадити час на очищенні, вистеліть дно сковорідки достатньою алюмінієвою фольгою, щоб рівномірно покрити. Коли курка готується, чистка настільки ж проста, як і викидання алюмінієвої фольги.
Випічка окремих курячих шматочків
Додайте курячі частини до форми для запікання або для смаження. Кидаємо рівномірно покрити оливковою олією.
Випічка окремих курячих шматочків
Помістіть будь-які ароматичні речовини, трави або овочі на сковороду (за бажанням). Запечену курку можна вивезти на нові висоти з лимоном, цибулею, морквою, часником, чебрецем, розмарином, кайенським перцем тощо. Переглядайте кулінарні книги чи Інтернет, щоб знайти комбінації, які викликають вашу фантазію.
Випічка окремих курячих шматочків
Кусочки курки злегка посипте сіллю, перцем та / або іншими приправами за смаком.
Випічка окремих курячих шматочків
Випікати. Помістіть форму для запікання або сковороду в попередньо розігріту духовку, не закриваючи і запікайте 30 хвилин, потім зменшіть на 50 градусів вогонь і випікайте ще приблизно 30 хвилин.
Випічка окремих курячих шматочків
Перевірте готовність приблизно за 5 хвилин до закінчення запланованого часу приготування. Просуньте виделкою шматочки курки. Якщо соки біжать прозорі, то курка робиться. Якщо ні, поверніть курку в духовку і ще раз перевірте через 5 хвилин.
Випічка окремих курячих шматочків
Дайте курці відпочити. Дайте курці 5 хвилин після того, як ви виймете її з духовки. Це дозволяє сокам реабсорбуватися в м'ясо, роблячи запечену курку вологою і ніжною, а не сухою.
Випічка окремих курячих шматочків
Насолоджуйтесь!

Випікання курки з метеликом

Випікання курки з метеликом
Метелик ваш птах. Курка-метелик - це коли ви виймаєте кістяк і виплетете курку на площині. Курка з маслянистими курятами займає набагато менше часу, ніж традиційна запечена курка. Через рівномірність птиці багато хто також вважає курей-метеликів соковитішими.
Випікання курки з метеликом
Розігрійте духовку до 230 ° C (450 ° F). Якщо ви використовуєте конвекційну піч, допустима температура 425 ° (218 ° C).
Випікання курки з метеликом
Курку ретельно промийте холодною водою. Обов’язково промийте порожнину, видаливши будь-які ящірки або внутрішні органи, які, можливо, поставляються з упаковкою. Посушити після миття.
Випікання курки з метеликом
Почніть нарізати курку. Покладіть курячу грудку стороною вниз.
Випікання курки з метеликом
Викладіть курку на форму для запікання або на сковороду. За бажанням накрийте алюмінієвою фольгою, щоб згодом знизити очищення.
Випікання курки з метеликом
Змажте курку оливковою олією і натріть шкірою. 2 столових ложок оливкової олії (або масла) повинно вистачити на 3-кілограмову птицю.
Випікання курки з метеликом
Приправити зовнішню сторону курки сіллю і перцем. Якщо потрібні інші свіжі або сушені трави або спеції, включіть їх у цей крок.
Випікання курки з метеликом
Обсмажуйте курку 45 хвилин 450 °. По черзі готуйте, поки внутрішня температура птиці не досягне 175 ° до 180 ° F.
Випікання курки з метеликом
Як тільки курка звариться, вийміть з духовки і накрийте алюмінієвою фольгою на 10 - 15 хвилин. Це дозволить сокам осідати. Порізка відразу після виймання з духовки призведе до витікання соків, що дасть вам менш вологу курку.
Випікання курки з метеликом
Насолоджуйтесь!
Скільки часу я повинен запікати, якщо курка становить 6 фунтів?
Для такої великої курки близько двох з половиною годин накрили.
Скільки часу і при якій температурі я повинен готувати курку на критій сковороді?
Розігрійте духовку до 230 градусів F (230 градусів) і готуйте всю (розморожену) курку протягом 10-15 хвилин. Потім знизьте температуру до 350 градусів F (175 градусів C) і обсмажте протягом 20 хвилин на фунт. Не додайте зайвих 15 хвилин на час приготування, як при звичайному способі.
Щоб ще більше спростити приготування вечері, додайте в корж для запікання або обсмажування разом з шматками курки кілька коренеплодів, таких як цибуля, картопля та морква. Кидайте покрити оливковою олією так само, як і для курки. Переконайтесь, що ваші овочі нарізаються приблизно однакового розміру, щоб запобігти нерівномірному випіканню.
Добре витріть усі кухонні поверхні антибактеріальним чистячим засобом та одноразовим паперовим рушником.
Ніколи не використовуйте тканинне рушник, щоб погладити курку насухо.
Обов’язково використовуйте методи безпечного поводження з роботою з куркою, щоб запобігти отруєнню сальмонелою.
Завжди використовуйте одноразові паперові рушники.
Використовуйте окрему обробну дошку та ніж для курки та іншої їжі, яку ви готуєте, наприклад, овочів.
l-groop.com © 2020