Як спекти шоколадний бісквіт з перцем чилі

Чилі та шоколад - це сірник, зроблений на небі. У торті шоколад та чилі надають торту посилення смаку, забезпечуючи особливу «іскру».

Торт

Торт
Нагрійте духовку до 160 ° C / 325ºF / Газ 3 (Зменшіть на 20 ° C, якщо використовуєте вентилятор)
Торт
Змастіть бляшанку для пирога. Використовуйте 20-сантиметровий квадрат (8 дюймів) або сковороду з пружинною формою.
Торт
Розтопіть шоколад. Це можна зробити за допомогою одного з трьох наступних способів:
  • Розбийте шоколад на якомога дрібніші шматочки і покладіть в невелику миску. Закип’ятіть невелику каструлю з водою, після чого помістіть всередину миску з шоколадом. Не дайте воді перетікати в шоколад, і перемішуйте до повного розплавлення.
  • Покладіть розбитий шоколад в неглибоку духовку і нагрійте в духовці при температурі 110 ° C / 225 ° F / Газ 1 до повного розплавлення.
  • Використовуйте цей метод лише в разі необхідності. Поміщений розбитий шоколад помістіть у мікрохвильову посуд і мікрохвильову піч на повному вогні протягом 1-2 хвилин, часто помішуючи, щоб він нагрівся ретельно.
Торт
Залиште охолоджуватися, продовжуючи вказівки.
Торт
З’єднайте вершкове масло / маргарин і цукор у великій мисці за допомогою електричного / класичного віночка. Збийте до легкого і пухнастого.
Торт
Збийте яйця по одному, стежте за тим, щоб суміш не давала відокремитися. Якщо вона все-таки відокремиться, додайте трохи борошна.
Торт
Додайте в суміш охолоджений шоколад і перемішайте.
Торт
Додайте до суміші борошно, що залишилося, і перемішайте до однорідності.
Торт
Якщо ви використовуєте свіжий чилі / е дрібно наріжте їх або додайте зараз або подрібніть / змішайте їх до пасти, спробуйте подрібнювач часнику. Використовуйте рукавички, щоб не чіпати чилі.
Торт
Тепер додайте в суміш пасту чилі. Додайте повільно, перевіряючи, чи не надто сильно пересилює суміш. Перемішайте до однорідності.
Торт
Вилийте торт-суміш у змащену змащену корж.
Торт
Випікайте трохи менше 1 години або до повного приготування. Перевірте, натиснувши ножем або засуньте, і якщо чистий, він приготований. Не давайте горіти, тому періодично перевіряйте. Він повинен піднятися і мати незначну скоринку.
Торт
Вийміть торт
Торт
Дайте охолонути протягом 10 хвилин, перш ніж виймати з олова. Потім залиште охолоджуватися ще 10 хвилин на дротяній стійці.
Торт
Торт можна їсти звичайний, або якщо ви хочете його обледеніти, виконайте інструкції або виберіть власний вибір глазурі.

Глазур

Глазур
Розтопіть шоколад, як і раніше, і змішайте разом з вершками, а потім охолодіть до загустіння.
Глазур
Розрізати торт на два шари, льодом, потім скласти назад і льодом по всьому.
Глазур
Гарнір за бажанням.
Чи можу я покласти лимон в торт?
Дійсно можна, але не дуже. Я пропоную додати в рецепт трохи соку заздалегідь.
Не додайте занадто багато чилі, якщо тільки одна людина хоче більше, зробіть це підходить усім.
Не перестарайтеся з чилі, інакше це може пересилити шоколад, використовуйте лише достатню кількість компліментів для шоколаду.
У випадку, якщо шоколад перегріється і почне грудкувати, додавши трохи молока, олії або масла допоможе відновити його. Дайте охолонути.
Якщо він горить, постарайтеся не турбуватися занадто сильно, відріжте згорілу частину і просто обкладіть льодом, щоб прикрити її.
Чилі дратує шкіру, користуйтеся рукавичками, і якщо ви чіпаєте чилі, мийте руки безпосередньо перед тим, як торкнутися чогось іншого.
Як завжди, будьте обережні з ножами.
l-groop.com © 2020