Як випікати сквош з жолудя

Горіховий сквош - це ситна зимова кабачка, яка зазвичай подається з коричневим цукром і маслом. Цей овоч є досить універсальним, але його можна приготувати і з використанням звичайних, пікантних і гострих приправ. Ось кілька основних методів, які слід розглянути спробу наступного разу, коли ви хочете спекти кабачкову жолудь.

Простий запечений сквош з жолудя [1] X Джерело досліджень

Простий запечений сквош з жолудя [1] X Джерело досліджень
Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом (200 градусів Цельсія). Приготуйте форму для запікання, злегка змастивши її антипригарним кулінарним спреєм, маслом або вкорочуючи.
  • Ви також можете викласти форму для запікання алюмінієвою фольгою, а не змащувати її кулінарним спреєм.
Простий запечений сквош з жолудя [1] X Джерело досліджень
Розріжте кабачковий жолудь навпіл. Використовуйте зубчастий кухонний ніж, щоб розрізати кабачки навпіл уздовж. Викопайте насіння і м’якушку.
  • Переконайтесь, що кабачок чистий, перш ніж використовувати його. Шкіру кабачків жолудя слід вичистити овочевою щіткою під проточною водою, щоб видалити бруд і сміття.
  • Використовуйте ложку важкого металу або совок для морозива, щоб викопати насіння.
Простий запечений сквош з жолудя [1] X Джерело досліджень
Перекладіть кабачки з жолудів на підготовлену форму для випічки. Обидві половинки слід розрізати на сковороді вниз.
  • Не кладіть половинки. Вони можуть торкатися, але не повинні перетинатися.
Простий запечений сквош з жолудя [1] X Джерело досліджень
Випікайте 45 хвилин. Готуйте дві половинки до тих пір, поки м’якоть не стане ніжною при натисканні виделкою або ножем.
  • Не накривайте кабачки, коли готуєте його.
Простий запечений сквош з жолудя [1] X Джерело досліджень
Кабачки змастити вершковим маслом і продовжити випічку. Тимчасово вийміть половинки кабачків з духовки і почистіть розрізані боки розтопленим маслом. Посипте сіллю і перцем за бажанням і поверніть їх у духовку ще на 15 хвилин.
  • Зауважте, що половинки кабачків тепер повинні бути нарізаними стороною вгору всередині каструлі.
Простий запечений сквош з жолудя [1] X Джерело досліджень
Подавати за бажанням. Ви можете насолоджуватися цією кабачкою такою, якою є, або можете її перетерти або використовувати як основу для інших рецептів, що вимагають заздалегідь приготованих кабачкових жолудів.

Скуш з солодкого жолудя [2] X Джерело досліджень

Скуш з солодкого жолудя [2] X Джерело досліджень
Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом (200 градусів Цельсія). Тим часом витягніть велику форму для запікання і відкладіть.
Скуш з солодкого жолудя [2] X Джерело досліджень
Розріжте кабачок навпіл і видаліть насіння. Використовуйте міцний зубчастий кухонний ніж, щоб розрізати кабачки навпіл від кінця до кінця. Вийміть солодку м’якоть і насіння з центру кожної половинки.
  • Переконайтесь, що будь-який бруд чи сміття були очищені з шкіри водою та овочевою щіткою, перш ніж різати її.
  • Кабачковий жолудь може бути важко вирізати. Спробуйте розрізати кабачки на гумовому килимку, щоб допомогти його стабільно, якщо у вас виникли труднощі.
  • Використовуйте міцну металеву ложку або совок для морозива, щоб видалити насіння і струни з кабачків.
  • Забийте внутрішню частину м'яса, вирізавши в неї кілька неглибоких прорізів. Це дозволить ароматизаторам просочитися далі в кабачки, що призведе до більш сильного, солодшого аромату.
Скуш з солодкого жолудя [2] X Джерело досліджень
Помістіть кожну половинку всередину форми для запікання. Додайте 1/4-дюймову (6,35-мм) воду на дно сковорідки.
  • Всередину кабачка не потрапляйте води.
  • Вода запобігає вигорянню шкур, а також допомагає запобігти висихання м’якоті.
  • Половинки кабачків повинні бути бічними сторонами в один шар, а обидві повинні бути розрізані догори.
Скуш з солодкого жолудя [2] X Джерело досліджень
М’якоть обмажте приправами. Рівномірно розподіліть по 1/2 ст.л. (7,5 мл) вершкового масла на кожну половину. Далі додайте по 1 столовій ложці (15 мл) коричневого цукру в порожнистий центр кожної половини і капніть 1 ч. Ложку кленового сиропу на кожну половину.
  • Якщо ви використовуєте несолоне вершкове масло, вам також слід посипати шматочок солі над половинками кабачків після покриття їх вершковим маслом.
Скуш з солодкого жолудя [2] X Джерело досліджень
Випікайте 1 годину. Кабачок повинен бути дуже ніжним, а відкриті вершини слід підрум'янити.
  • Не накривайте кабачки, як вона випікається.
  • Загальний час випічки може становити від 1 години до 1 години та 15 хвилин.
  • Уникайте недоготування сквош.
Скуш з солодкого жолудя [2] X Джерело досліджень
Перед подачею трохи охолодіть. Нехай кабачковий жолудь трохи охолоне після того, як ви виймете його з духовки перед подачею.
  • Якщо частина суміші вершкового масла та цукру не ввібралася в м’якоть кабачків, можна покласти ложкою надлишки над відкритими ділянками м’якоті.

Кабачковий піріг жолудя [3] X Джерело досліджень

Кабачковий піріг жолудя [3] X Джерело досліджень
Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом (200 градусів Цельсія). Вирівняйте неглибокий, облямований лист для випічки алюмінієвою фольгою.
  • Ви також можете розпорошити форму для запікання протипригарним кулінарним спреєм замість використання алюмінієвої фольги.
  • Не використовуйте форму для запікання без боків.
Кабачковий піріг жолудя [3] X Джерело досліджень
Нарізати кабачки на скибочки. Використовуйте зубчастий кухонний ніж, щоб розрізати кабачки навпіл уздовж. Вийміть насіння, а потім наріжте кожну половинку на 3/4-дюймові (1,9-сантиметрові) скибочки.
  • Почніть з чистого кабачкового жолудя. Якщо кабачок ще не був очищений, очистіть шкіру водою та овочевою щіткою, поки не будуть видалені всі видимі бруд та сміття.
  • Використовуйте гумовий килимок для різання, якщо у вас виникають труднощі з утримуванням сквош, поки ви ріжете його.
  • Викопуйте насіння і солодкі кишки міцною металевою ложкою або совок морозива.
Кабачковий піріг жолудя [3] X Джерело досліджень
Викладіть скибочки на підготовлений лист для випічки. Складіть шматочки кабачків жолудя в один шар на листі для випічки. Шматки повинні бути досить розкладені.
  • Не перекривайтесь. Для найкращих результатів також слід запобігти дотику шматочків.
Кабачковий піріг жолудя [3] X Джерело досліджень
Кидок з приправою. Натріть оливкову олію над шматками кабачків і киньте на покриття. Потім додайте чебрець, сіль і перець. Киньте знову, щоб нанести рівномірно.
  • Сіль і перець можна зробити за смаком, але якщо ви не впевнені, скільки вживати, спробуйте 1/2 ч. Ложки (2,5 мл) солі і 1/4 ч. Ложки (1,25 мл) меленого чорного перцю.
Кабачковий піріг жолудя [3] X Джерело досліджень
Посипати сиром. Посипте скибочками сир пармезан.
  • Сир повинен бути максимально рівномірно розподілений.
Кабачковий піріг жолудя [3] X Джерело досліджень
Випікайте 20 - 30 хвилин. Кабачок повинен бути золотисто-коричневим і м’яким, коли закінчите.
Кабачковий піріг жолудя [3] X Джерело досліджень
Подавати теплим. Дайте гарбузі охолонути протягом 2 або 3 хвилин, перш ніж подавати скибочки цілими.
  • Зауважте, що шкіра досить тонка і поживна, щоб їсти, коли готується, але чи їсте ви шкіру, - це питання індивідуального смаку.

Пряний сквош з жолудів [4] X Джерело досліджень

Пряний сквош з жолудів [4] X Джерело досліджень
Розігрійте духовку до 425 градусів за Фаренгейтом (218 градусів Цельсія). Приготуйте неглибокий, облямований аркуш, застеливши його алюмінієвою фольгою.
  • Якщо ви хочете пропустити фольгу, натомість можете накрити форму для запікання протипригарним кулінарним спреєм.
Пряний сквош з жолудів [4] X Джерело досліджень
Нарізати кабачковий жолудь на клини. Використовуйте міцний зубчастий кухонний ніж, щоб вирізати кабачки від кінця до кінця. Видаліть пасма і насіння, а потім наріжте кожну половинку на 1-дюймові (2,5-сантиметрові) скибочки.
  • Перш ніж вирізати кабачок, переконайтесь, що він чистий. Вичистіть зовні овочеву щітку під прохолодною проточною водою, поки не зникне вся видима бруд.
  • Якщо у вас виникають труднощі з триманням кабачків, поки ви ріжете його, спробуйте вирізати його на гумовій килимок, щоб забезпечити більше тертя.
  • Для видалення насіння з центру кожної половинки використовуйте металеву ложку або совок для морозива.
Пряний сквош з жолудів [4] X Джерело досліджень
Кидайте клини маслом і приправами. Розкладіть скибочки на листі для випічки і натріть на них оливкову олію. Добре киньте покрити, потім посипте сіллю, чорним перцем, кмином, коріандром і перцем кайєнним.
  • Постарайтеся рівномірно розподілити приправи по кожному шматочку.
Пряний сквош з жолудів [4] X Джерело досліджень
Переставити і запікати 30 хвилин. Переверніть шматочки кабачків навпіл через час приготування. Закінчивши, клини повинні бути трохи підрум’янені і ніжні.
  • Розташуйте клини так, щоб кожен був нарізаним на початок процесу готування.
  • Переконайтесь, що шматочки кабачків знаходяться в одному шарі. Не перекривайтесь.
Пряний сквош з жолудів [4] X Джерело досліджень
Подавати теплим. Вийміть кабачок з духовки і подайте клинки цілими, поки вони ще теплі.
Ви можете випікати це цілком?
Так, але зазвичай це не готується до кінця. Якби я був ти, я би розрізав його навпіл.
Чи можна їсти шкіру кабачків жолудя?
Її можна їсти, так. Напевно, найкраще готувати кабачки перед їжею шкіри. Однак це особисті переваги щодо того, хочете ви їсти його чи ні.
Чи можна гарбуз з жолудів мікрохвильовим?
Так. Розрізати на чверті, обмазати шматочками вершкове масло, мікрохвильову піч протягом 3 хвилин, потім перевернути і мікрохвильову піч ще 3 хвилини.
l-groop.com © 2020