Як спекти австрійський житній хліб

Австрійський житній хліб - це смачне частування, яке дуже добре поєднується з запіканками і смачне і для бутербродів, і для салатних обідів. Цей чудовий рецепт зробить смачний житній хліб в австрійському стилі.
Помістити житнє борошно і біле борошно в миску.
Додайте в миску цукор, кокосове масло, насіння кмину і сіль.
Розчинити дріжджі в теплій воді.
Додайте в миску дріжджі. Приблизно через 10 - 15 хвилин або до тих пір, поки ви не вільні будете додавати його в миску, потроху додайте борошно і дріжджову воду. Додайте достатню кількість борошна і дріжджових вод, поки тісто не очистить миску, змішавши її міксером.
Вийміть тісто з мішалки (називається гачком) і дайте йому ще одне ручне перемішування. Перемішуйте до тих пір, поки вона не буде постійною за структурою, і в тісті не буде рифів і бульбашок повітря.
Викладіть тісто на металевий пекарський лист, накритий папером для випічки. Папір для випічки забезпечить, щоб хліб не прилипав до металевого листа.
Покладіть тісто для відпочинку в тепле місце. Накрийте миску чайним рушником на 1 або 2 години. Слідкуйте за тим, як тісто піднімається і борозенки, які ви поклали на тісто, відкриваються ножем.
Розігрійте духовку до 225ºF або 110ºC. Покладіть тісто на десять хвилин.
Відрегулюйте нагрівання духовки до 400ºF / 200ºC. Дайте настоятися ще 40 хвилин.
Вийміть з духовки. Перед тим, як нарізати, дайте охолонути, хоча добре насолоджуватися і теплим.
Насолоджуйтесь своїм хрустким житнім хлібом. Додайте шматочки м’яса або помідорів, трохи салату і трохи улюбленого спреду. Смачно!
Яка кількість води потрібна?
У партії австрійського житнього хліба зазвичай потрібно близько 2 літрів води.
l-groop.com © 2020