Як спекти бекон

Бекон смачний незалежно від того, як його готують. Однак якщо вам потрібно зварити більше півкіло бекону відразу, то легше і швидше використовувати духовку. В іншому випадку ви будете стояти над плитою для приготування їжі після випікання бекону на сковороді. Плюс до того, що метод духовки швидко чистити просто! Випікайте бекон, виклавши його на бляху, готуючи в гарячій духовці і подаючи до хрусткого.

Випікання бекону

Випікання бекону
Розігрійте духовку. Встановіть духовку на 400 градусів за Фаренгейтом (204 градуси Цельсія) і дайте їй нагрітися близько десяти хвилин. Поставте піч для духовки в нижню третину духовки. [1] Якщо ви випікаєте два листки бекону, поставте духові шафи в нижню половину духовки. Це допоможе беконом рівномірно готувати.
Випікання бекону
Загорніть металеву форму для випічки фольгою. Вирівняйте весь аркуш, включаючи сторони. Це запобіжить прилипанню жиру бекону до поверхні, і його буде простіше очистити. Виберіть форму для випічки з губою, яка становить не менше півсантиметра (1,27 см), щоб жир бекону не стікав з каструлі. Бекон - жирна їжа, тому не потрібно обприскувати фольгу кулінарним спреєм.
  • Якщо вам подобається більш хрусткий бекон, покладіть на фольги для випічки, охоплену фольгою. У цьому випадку також можуть використовуватися скляні та керамічні каструлі.
  • Замість фольги можна використовувати пергаментний папір. Використовуйте великий аркуш, який покриває дно та сторони каструлі. [2] X Джерело досліджень
Випікання бекону
Викладіть бекон на загорнену фольгою сковороду. Залиште трохи місця між кожною смужкою, оскільки переповнений бекон не стане хрустким. [3] Якщо у вас надто багато бекону для однієї форми для випічки, використовуйте дві форми для випічки або готуйте бекон партіями. В іншому випадку ви ризикуєте приготувати неапетитний сала, насичений жиром.
  • Стандартна форма для випічки розміром 21 дюймів х 15 дюймів підійде близько півкіло бекону. Якщо у вас менше аркушів, вам може знадобитися більше одного, щоб приготувати кілограм бекону.
Випікання бекону
Варіть бекон п’ятнадцять-двадцять хвилин. Періодично перевіряйте бекон, щоб стежити за процесом приготування та регулювати час готування відповідно до власних смаків. [4] Час варіння може також змінюватися залежно від вашої духовки, оскільки деякі духовки працюють трохи гарячіше або прохолодніше, ніж зазвичай. Вийміть бекон з духовки, коли він майже ідеальний. Бекон продовжуватиме варитися і міцнішати, навіть коли він охолоне.
  • Якщо шматки занурюються в жир, залийте надлишки жиру в керамічну миску. [5] X Джерело досліджень
  • Не виливайте гарячу жир у пластикові або скляні миски. Пластикові миски можуть розплавитися, а скляні миски можуть тріснути.
Випікання бекону
Закінчіть приготування. Бекон зняти з форми для випічки. Використовуйте кулінарні щипці або виделку, щоб захистити себе від гарячого бекону. Покладіть його на тарілку, вистелену двома паперовими рушниками, щоб всмоктувати зайву олію. [6] Очистіть форму для запікання, коли вона повністю охолоне. Вийміть і відкиньте будь-яку фольгу або пергаментний папір і огляньте каструлю на наявність жирових плям.
  • Якщо ви бачите жир, помийте каструлю з милом. Якщо ви використовували холодильну стійку для приготування бекону, замочіть холодильну стійку в теплій воді, щоб послабити вперті уламки.
  • Утилізуйте надлишки жиру для випічки належним чином. Як тільки жир охолоне, збережіть його в холодильнику або викиньте у смітник. Якщо залити його в раковину, ви заблокуєте ваш стік. [7] X Джерело досліджень

Пошук якісного бекону

Пошук якісного бекону
Купуйте бекон у прилавках для м'яса або гастрономів у вашому продуктовому магазині. М'ясо в цьому розділі, як правило, дорожче, ніж м'ясо, що фасується. Однак м'ясо за прилавком частування, як правило, свіжіше і якісніше, ніж м'ясо, що фасується.
  • Купуючи бекон за прилавком, ви можете попросити м'ясника порізати його так само густо, як вам подобається.
Пошук якісного бекону
Шукайте бекон в центрі. Цей зріз виходить із м’яса свинячого черева, який є найближчим до кістки. Цей бекон нежирний і м'ясний з майже тридцятьма відсотками менше жиру, ніж звичайний бекон. [8] Однак ця нарізка бекону, як правило, найдорожча.
  • Якщо ви купуєте попередньо розфасований бекон, шукайте варіанти нарізаного центру. Багато марок попередньо упакованого бекону також несуть бекон з центральним нарізанням.
Пошук якісного бекону
Знайомтесь з м'ясниками. Персонал, який стоїть за вашим м'ясним прилавком, зможе розповісти вам про найкращий бекон у них. Завжди будьте ввічливі і намагайтеся запам’ятати їхні імена, коли ви відвідуєте продуктовий магазин. Якщо ви будуєте з ними добрі стосунки, вони можуть навіть відкласти найкращі для вас шматочки бекону.

Покращення вашого бекону

Покращення вашого бекону
Випікаємо цукати. Змішайте разом 1/3 склянки кленового сиропу і ½ склянки коричневого цукру. Поклавши бекон на свою сковороду, використовуйте пензлик для тіста, щоб покрити кожен шматочок цукровою сумішшю. Продовжуйте випікати бекон нормально, поки він не досягне бажаного рівня хрусткості. [9]
  • Готуйте цукати на шматках для максимальної хрусткості. Обов’язково захистіть стійку від цукрової суміші фольгою або пергаментним папером.
  • Зацукрований бекон смачний сам по собі, але також є прекрасним доповненням до бутербродів та блюд із сніданком.
Покращення вашого бекону
Загорніть улюблені страви в бекон. Багато смачних страв можна загорнути в бекон і запекти в духовці. Наприклад, приготуйте печиво з беконом, загорнувши кульки тіста для печива в шматок бекону перед приготуванням. [10] Сирні фаршировані джалапенос, фрикадельки та курячі грудки також можна загорнути в бекон. Майте на увазі, що для приготування бекону знадобиться п’ятнадцять-двадцять хвилин.
  • Експериментуйте, загортаючи в бекон і солодку їжу, і солону їжу. Бекон корисний майже з чим завгодно!
Покращення вашого бекону
Приготуйте тиждень вареного бекону. Запікайте заздалегідь піднос або два бекону. Потім зберігайте приготовлений бекон у холодильнику протягом семи-десяти днів. [11] Додайте бекон в бутерброди протягом тижня або розсипте кілька шматочків, щоб додати їх до салату для посилення аромату.
  • Перш ніж зберігати, накрийте бекон, використовуючи пластикову упаковку або контейнер для зберігання з кришкою.
Чистіть інструменти, поки вони теплі. Уламки бекону буде набагато простіше видалити.
Наведені вище методи можна використовувати для випічка індички а також свинячий бекон.
l-groop.com © 2020