Як спекти курячі ноги

Запечені курячі ніжки прості в приготуванні, недорогі, а найкраще, дуже смачні. Випікання або смаження курячих ніжок призводить до отримання соковитого, ароматного м’яса і хрусткої шкіри. Приготувати їх так само просто, як кидати ноги улюбленими смаковими поєднаннями і класти їх у духовку на досить сильному вогні. Прочитайте про три способи приготування курячих ніжок: запечений на меді, гострий гострий і розмариновий часник.

Курячі ноги запечені з медом

Курячі ноги запечені з медом
Розігрійте духовку до 350 градусів. Щоб переконатися, що у вашій духовці гаряча та готова запекти курку, починайте її попередньо розігрівати, коли ви будете готові почати приправляти курку.
Курячі ноги запечені з медом
Вимийте курячі ніжки. Вийміть ніжки з упаковки і ретельно вимийте їх під прохолодною проточною водою. Видаліть звисаючі шматочки жиру або шкіри.
  • Після того, як ви помили м'ясо, обсушіть м'ясо паперовими рушниками. Це допоможе ароматизаторам чіплятися до м’яса, а шкірі під час варіння стане хрусткою.
  • Викладіть м’ясо на тарілку, поки ви не будете готові перейти до наступного кроку.
Курячі ноги запечені з медом
Приправити курку. З’єднайте сіль, часниковий порошок, борошно і перець у великому мішку для зберігання. Додайте курку до мішка і запечатуйте. Потрясіть мішечок, щоб підкинути курячі ніжки, поки шматочки не будуть рівномірно покриті.
Курячі ноги запечені з медом
На сковороді розігрійте масло і оливкове масло. Покладіть масло і оливкову олію в металеву або скляну форму для запікання і поставте каструлю в духовку. Зніміть каструлю, коли масло розтопиться. Це займе лише кілька хвилин.
  • Не забудьте використовувати рукавички для духовки, щоб захистити руки, коли виймаєте каструлю з духовки. Поставте гарячу сковороду на горщик або ковдру.
Курячі ноги запечені з медом
Запечіть курку. Викладіть в каструлю приправлені шматочки курки з гарячим маслом і олією. За допомогою щипців покрийте їх сумішшю. Запікайте курку 30 хвилин.
  • Не забудьте використовувати рукавички для духовки, щоб захистити руки, коли виймаєте каструлю з духовки. Поставте гарячу сковороду на горщик або ковдру.
  • Знімайте гарячу сковороду обережно - не дайте їй нахилитися.
Курячі ноги запечені з медом
Зробіть медову суміш. Поки курка випікається, поставте каструлю на середній вогонь і додайте мед, коричневий цукор і лимон. Перемішуйте суміш до розчинення цукру, а потім зніміть каструлю з вогню.
Курячі ноги запечені з медом
Вийміть курку з духовки і залийте медовою сумішшю шматочки. Поставте курку назад в духовку і запікайте ще 35 хвилин, або поки шкірка курки не стане хрусткою і коричневою.
  • Курка робиться тоді, коли вона досягла внутрішньої температури 180 градусів. Використовуйте м'ясний термометр для перевірки температури. [1] X Джерело досліджень
Курячі ноги запечені з медом
Подавати курку. Подайте курку з овочами, рисом або сторонами на ваш вибір.

Гострі курячі ноги

Гострі курячі ноги
Розігрійте духовку до 400 градусів. Щоб переконатися, що у вашій духовці гаряча та готова запекти курку, починайте її попередньо розігрівати, коли ви будете готові почати приправляти курку.
Гострі курячі ноги
Вимийте курячі ніжки. Вийміть ніжки з упаковки і ретельно вимийте їх під прохолодною проточною водою. Видаліть звисаючі шматочки жиру або шкіри.
  • Після того, як ви помили м'ясо, обсушіть м'ясо паперовими рушниками. Це допоможе ароматизаторам чіплятися до м’яса, а шкірі під час варіння стане хрусткою.
  • Викладіть м’ясо на тарілку, поки ви не будете готові перейти до наступного кроку.
Гострі курячі ноги
Розтопити масло в каструлі. Помістіть масло в каструлю на середній вогонь. Після того як масло розтопиться, додайте кайен, чорний перець, сіль і лимонний сік, і перемішайте, щоб з’єднати. Зніміть суміш з вогню.
Гострі курячі ноги
Курку покласти в масляну суміш. За допомогою пари щипців покладіть кожен шматочок курки в масляну суміш по одному. Обертайте кожен шматок навколо, поки він не покриється повністю. Покладіть шматочки курки в металеву або скляну форму для запікання.
Гострі курячі ноги
Запечіть курку. Поставте курку в духовку і встановіть таймер на 30 хвилин. Перевірте курку через 30 хвилин. Він повинен бути готовим, коли шкіра хрустка і золотисто-коричнева, або коли внутрішня температура досягла 180 градусів. Використовуйте м'ясний термометр, щоб перевірити температуру. [2]
Гострі курячі ноги
Подавати курку. Подавайте з картопляним пюре і салатом, або гарнірами на ваш вибір.

Курячі ноги розмарину з часником

Курячі ноги розмарину з часником
Розігрійте духовку до 350 градусів. Щоб переконатися, що у вашій духовці гаряча та готова запекти курку, починайте її попередньо розігрівати, коли ви будете готові почати приправляти курку.
Курячі ноги розмарину з часником
Вимийте курячі ніжки. Вийміть ніжки з упаковки і ретельно вимийте їх під прохолодною проточною водою. Видаліть звисаючі шматочки жиру або шкіри.
  • Після того, як ви помили м'ясо, обсушіть м'ясо паперовими рушниками. Це допоможе ароматизаторам чіплятися до м’яса, а шкірі під час варіння стане хрусткою.
  • Викладіть м’ясо на тарілку, поки ви не будете готові перейти до наступного кроку.
Курячі ноги розмарину з часником
Зберіть інгредієнти покриття. Помістіть борошно на неглибоку сковороду. З’єднайте яйця і молоко в окремій сковороді. З’єднайте розмарин, часник, сухарі, сіль і перець на третій неглибокій сковороді.
Курячі ноги розмарину з часником
Збийте курку. За допомогою пари щипців обмацуйте кожен шматок курки, по одному. Спершу кожен шматочок обмазати борошном, потім яєчною сумішшю, а потім сумішшю часнику з розмарином. Поміщені шматочки курки помістіть у скляну або металеву форму для запікання, покриту оливковою олією.
Курячі ноги розмарину з часником
Запікайте курку 30 хвилин. Курка закінчується, коли вона сирувата і хрустка, або коли її внутрішня температура сягає 180 градусів. Використовуйте м'ясний термометр, щоб перевірити температуру. [3]
Курячі ноги розмарину з часником
Подавати курку. Подавайте з французькою зеленою квасолею та диким рисом, або гарнірами на ваш вибір.
Як я печу курячі стегна?
Наведені вище рецепти призначені для комбінації стегна та гомілки, відомий також як задній квартал. Якщо у вас просто ноги або тільки стегна, ті самі рецепти послужать для приготування смачної їжі для будь-якої.
Щоб зменшити жирність в цих рецептах, ви можете зняти шкіру з кожної з курячих ніжок. Використовуйте чисті кухонні ножиці або ніж, щоб допомогти вам відокремити шкіру від м’яса. [4]
Під час випікання курки не натовпуйте сковороду. Переконайтесь, що між кожною курячою ніжкою є трохи місця, інакше вони будуть паритися, а не запікатися.
Запечена курка може бути приправлена ​​будь-якою комбінацією сухих спецій, які вам подобаються, або навіть просто сіллю і перцем. Як варіант, ви можете змішати сухі спеції з вашим улюбленим вологим маринадом і дати м'ясо сидіти в маринаді в холодильнику кілька годин або на ніч.
Щоб шкірка курки була надзвичайно хрусткою, увімкніть бройлера протягом декількох хвилин після того, як курка повністю звариться. Вийміть з духовки, коли шкірка хруснула.
Перехресне забруднення між сирою куркою та вареною куркою чи іншими вареними предметами може призвести до хвороби. Завжди ретельно мийте руки, ріжучі поверхні та посуд, перш ніж дозволяти їм контактувати з приготованими продуктами.
l-groop.com © 2020