Як спекти курячі стегна в духовці

Якщо ви любите смак цілої смаженої курки, але не завжди встигаєте піти на проблему, щоб зробити її, подумайте замість цього випікати кілька курячих стегон. Темне м’ясо і шкіра мають глибокий насичений аромат, а запах випічки стегон наповнить ваш будинок заспокійливим ароматом. Одягніть стегна з улюбленими ароматами та овочами для смачної страви, яка потребує малої підготовки. У цій статті даються вказівки, як зробити запечені курячі стегна з коренеплодами, глазуровані медовим часниковим соусом та приправлені італійськими спеціями.

Запечені курячі стегна з кореневими овочами

Запечені курячі стегна з кореневими овочами
Вимийте курку. Промийте курячі стегна в холодній воді. Обріжте звисаючі шматочки жиру та шкіри. Погладьте курку насухо, використовуючи паперові рушники.
Запечені курячі стегна з кореневими овочами
Встановіть голландську духовку на середньо сильний вогонь. Додайте в каструлю оливкову олію.
Запечені курячі стегна з кореневими овочами
Підсмажте курку. Помістіть шматочки курки шкірою вниз в голландську духовку. Готуйте їх три хвилини, потім переверніть їх за допомогою пари щипців і готуйте з іншого боку три хвилини. Розігрійте духовку до 350 градусів.
Запечені курячі стегна з кореневими овочами
Додайте в голландську духовку цибулю, коренеплоди за вашим вибором і часник. Збийте овочі навколо курки, дбаючи про те, щоб не покрити курку повністю. Посипте суміш рясно сіллю і перцем і поставте кришку на голландську духовку.
Запечені курячі стегна з кореневими овочами
Запечіть курку і овочі. Поставте кришку голландської духовки в попередньо розігріту духовку. Випікайте 30 хвилин. Вийміть з духовки і зніміть кришку.
Запечені курячі стегна з кореневими овочами
Поверніть курку і овочі в духовку. Запікайте ще 15 хвилин, поки шкірка курки не стане золотисто-коричневою і овочі ретельно звариться.
  • Куряче м’ясо робиться тоді, коли його внутрішня температура досягла 165 градусів. Використовуйте м'ясний термометр, щоб перевірити готовність.
Запечені курячі стегна з кореневими овочами
Подайте курку і овочі з зеленим салатом або гарніром на ваш вибір.

Запечені курячі стегна з медовою часниковою глазур'ю

Запечені курячі стегна з медовою часниковою глазур'ю
Вимийте курку. Промийте курячі стегна в холодній воді. Обріжте звисаючі шматочки жиру та шкіри. Погладьте курку насухо, використовуючи паперові рушники.
Запечені курячі стегна з медовою часниковою глазур'ю
Встановіть голландську духовку на середній вогонь. Додайте оливкову олію.
Запечені курячі стегна з медовою часниковою глазур'ю
Підсмажте курку. Помістіть курячі стегна шкірою стороною вниз в підігріту оливкову олію. Готуйте три хвилини. Переверніть шматочки курки і готуйте з іншого боку три хвилини. Посипте курку сіллю і перцем. Розігрійте духовку до 350 градусів.
Запечені курячі стегна з медовою часниковою глазур'ю
Запечіть курку. Поставте кришку на голландську духовку і поставте її в духовку. Запікайте курку 30 хвилин.
Запечені курячі стегна з медовою часниковою глазур'ю
Зробіть медовуху часникової глазурі. Поки курка випікається, поставте невелику каструлю на плиту на середній вогонь. Додайте часник, мед, соєвий соус і перець кайенський. Доведіть до кипіння і вимкніть тепло.
Запечені курячі стегна з медовою часниковою глазур'ю
Глазур курку. Вийміть курку з духовки. Залити курячу глазур з медом часнику, накривши кожен шматочок.
Запечені курячі стегна з медовою часниковою глазур'ю
Поверніть курку в духовку. Помістіть голландську піч назад в духовку без кришки. Запікайте курку ще 15 хвилин або поки шкіра не стане коричневою і хрусткою. Використовуйте м'ясний термометр, щоб перевірити курку на готовність.
Запечені курячі стегна з медовою часниковою глазур'ю
Подавайте з рисом та овочами або гарнірами на ваш вибір.

Запечені курячі стегна з італійськими спеціями

Запечені курячі стегна з італійськими спеціями
Вимийте курку. Промийте курячі стегна в холодній воді. Обріжте звисаючі шматочки жиру та шкіри. Погладьте курку насухо, використовуючи паперові рушники.
Запечені курячі стегна з італійськими спеціями
Встановіть голландську духовку на середній вогонь. Додайте оливкову олію.
Запечені курячі стегна з італійськими спеціями
Підсмажте курку. Помістіть курячі стегна шкірою стороною вниз в підігріту оливкову олію. Готуйте три хвилини. Переверніть шматочки курки і готуйте з іншого боку три хвилини. Посипте курку сіллю і перцем. Розігрійте духовку до 350 градусів.
Запечені курячі стегна з італійськими спеціями
Додайте до курки цибулю, помідор, часник, орегано і часник. Приправити рясно сіллю і перцем.
Запечені курячі стегна з італійськими спеціями
Запечіть курку. Поставте кришку на голландську духовку і поставте її в духовку. Випікайте 30 хвилин. Вийміть з духовки і зніміть кришку.
Запечені курячі стегна з італійськими спеціями
Поверніть курку в духовку. Випікайте ще 15 хвилин, поки шкірка курки не стане золотисто-коричневою. Використовуйте м'ясний термометр для перевірки на готовність. Подавайте з часниковим хлібом і зеленими овочами або гарнірами на ваш вибір.
Я хочу приготувати стегна з кісточками з соусом для барбекю. Я повинен спочатку їх підрум'янити? Тоді що?
Ви можете спочатку підрум'янити їх, але цього не потрібно. Поставте їх у духовку при 350 градусах на 45 - 50 хвилин.
Чи потрібно залишати шкіру?
Ні, ви можете вийняти його перед приготуванням.
Невже мені треба вийняти його з духовки, а потім покласти назад?
Так, адже вам потрібно зняти кришку з голландської духовки і, можливо, глазурувати курку.
Якщо у вас немає голландської духовки, обсмажте курку за допомогою сковороди і перекладіть її в форму для випічки. Накрийте фольгою, запікайте рекомендовану кількість часу, а потім зніміть фольгу для останнього кроку випікання.
Не рухайте курку під час випікання. Шматки, які часто рухаються, будуть готуватись, але не карамелізуватися.
Щоб шкірка курки була надзвичайно хрусткою, увімкніть бройлер і покладіть курку під неї на п’ять хвилин після того, як вона повністю звариться.
Виймаючи показання термометра, вийміть м'ясо з духовки, а термометр помістіть у найтовстішу частину, не торкаючись кістки.
Перехресне забруднення між сирою куркою та вареною куркою чи іншими вареними предметами може призвести до хвороби. Завжди ретельно мийте руки, ріжучі поверхні та посуд, перш ніж дозволяти їм контактувати з приготованими продуктами.
l-groop.com © 2020