Як спекти курячі крильця

Вам не доведеться нагрівати горщик з маслом, щоб отримати хрусткі ароматні курячі крильця. Просто увімкніть духовку або бройлер і обріжте крила. Для простих хрустких крил кидайте їх трохи олії та солі. Потім запікайте їх до тих пір, поки вони не підрум'яняться і м'ясо не стане м’яким. Щоб додати ще більше аромату, маринуйте крильця і ​​розітріть їх, щоб вони карамелізувалися. Подавайте курячі крильця з різноманітними улюбленими соусами і насолоджуйтесь!

Створення хрустких запечених курячих крил

Створення хрустких запечених курячих крил
Зніміть кінчики з 5 фунтів (2,3 кг) крил і відокремте барабани. Розмістіть крила на обробній дошці і вирізати від кінчиків крил, якщо вони ще прикріплені. Потім розріжте між залишився швом, щоб зробити барабан і плоский шматок. Повторіть це для всіх крил. [1]
  • Збережіть поради щодо курячого запасу або відмовтеся від них.
  • Якщо ваші крила вже порізані, пропустіть цей крок.
Створення хрустких запечених курячих крил
Розігрійте духовку до 204 ° C духовки до 400 ° F і поставте дротяні стелажі на 2 листи для випічки. Дістаньте 2 обрізані форми для випічки і покладіть на них дротяні стійки. Стійки запобігають прилипання крил до листків для випічки, і вони допомагають крилам коричневим з усіх боків. [2]
Створення хрустких запечених курячих крил
Закиньте крила рослинною олією, сіллю, перцем. Залити крилами 2 столові ложки (30 мл) рослинного масла і посипати 1 столову ложку (14,8 мл) (16,5 г) кошерної солі ½ чайної ложки (1 г) свіжомолотого чорного перцю. Руками або щипцями змішуйте крила, поки вони не покриються приправою. [3]
  • Сміливо додайте до крил свій вибір спецій або приправ. Наприклад, додати 1 чайну ложку (2 г) порошку каррі або приправи для чорніння.
Створення хрустких запечених курячих крил
Розкладіть крила в один шар на дротяних стійках. Розташуйте всі крила на 2-х дротяних стійках, щоб вони були в один шар. Добре, якщо сторони крил торкаються одне одного до тих пір, поки вони не складені один на одного. [4]
Створення хрустких запечених курячих крил
Запікайте крила від 45 до 50 хвилин. Покладіть обидва листки для випічки в попередньо розігріту духовку і готуйте крильця до тих пір, поки вони не приготуються. Оскільки крила на стійках, шкіра з обох боків повинна стати хрусткою і рум’яною. [5]
  • Не потрібно повертати крила, коли вони випікаються, оскільки вони підняті з пекарських листів.
Створення хрустких запечених курячих крил
Подайте запечені курячі крильця на свій вибір соусів. Якщо ви хочете кинути крила з соусом, наприклад соус буйвол , помістіть крила в миску і залийте соусом. Перемішуйте до тих пір, поки вони не покриються, і подайте крильця з палички селери. Ви також можете подати запечені курячі крильця звичайно з будь-яким із цих соусів на стороні: [6]
  • Соєвий соус з імбиру
  • Медовий гірчичний соус
  • Ранчо-соус для спринцювання

Виготовлення курячих крил із духовки

Виготовлення курячих крил із духовки
Перемістіть верхню стійку для духовки і поверніть бройлер на «високий рівень». "Відрегулюйте стійку для духовки так, щоб вона була на 10 - 13 см нижче від бройлера. Потім поверніть бройлер на" високу ". [7]
  • Якщо у вашого бройлера немає опції "високий" або "низький", просто увімкніть бройлер.
Виготовлення курячих крил із духовки
Вистеліть форму для запікання алюмінієвою фольгою. Дістаньте облямований лист для випічки і відірвіть шматочок алюмінієвої фольги. Покладіть фольгу в аркуш і відкладіть, поки ви готуєте курку. [8]
  • Фольга запобігає прилипання крил до аркуша і полегшує прибирання.
Виготовлення курячих крил із духовки
Відріжте кінчики курячих крил від 2 до 3 кілограмів (0,91 до 1,36 кг). Якщо ви купили крила, які не були обрізані, візьміть гострий ніж і обережно відріжте кінчик від кожного крила. Помістіть крила у велику миску для змішування. [9]
  • Можна відкинути наконечники або зберегти їх, щоб зробити курячий запас.
Виготовлення курячих крил із духовки
Закиньте крильця в маринад і дайте їм посидіти 30 хвилин. Для приготування ароматного маринаду над курятиною залийте 2 столові ложки (30 мл) соєвого соусу, 2 столові ложки (30 мл) кунжутного масла та 1 столову ложку (15 мл) саке. Додати 1/4 чайної ложки (1 г) солі і 1 терту зубчик часнику. Потім кидайте суміш до покриття крил і дайте їм постояти 30 хвилин. [10]
  • Пропустіть цей крок, якщо ви не хочете маринувати крила або використовувати маринад на ваш вибір.
Виготовлення курячих крил із духовки
Розкладіть крила на обшитому фольгою аркуші. Слідкуйте за тим, щоб крила були в один шар, щоб вони рівномірно розвісилися. Спробуйте піти хоча б дюйм (0,64 см) місця між кожною деталлю. [11]
  • Відмовтеся від маринаду, який залишився в мисці.
Виготовлення курячих крил із духовки
Крилати крила протягом 10 хвилин. Розмістіть аркуші крил на верхній стійці, щоб вони знаходилися на відстані від 4 до 5 дюймів (10 - 13 см) нижче елемента бройлера. Розкладіть крила, поки вони не підрум'яняться на верхівці. [12]
Виготовлення курячих крил із духовки
Переверніть крильця і ​​готуйте їх ще 10 хвилин. Використовуйте щипці, щоб перевернути крила після того, як вони розтушуються протягом 10 хвилин. Потім відваріть їх ще 10 хвилин, щоб крильця підрум'янилися з обох сторін, і м'ясо не вийшло рожевим. [13]
Виготовлення курячих крил із духовки
Подайте розпечені крильця з соусом для спринцювання. Надягніть рукавички для духовки, щоб вийняти форму для випічки з духовки і перекладіть крильця на блюдо з подачею. Викладайте різноманітні соуси, такі як соус для барбекю або соєво-імбирний соус, щоб занурити або підкинути крила соусом, щоб покрити їх.
  • Помістіть крила, що залишилися, у герметичній ємності до 4 днів.
Чи можете ви запекти курку в духовці, просто використовуючи воду в алюмінієвій каструлі?
Можна, але подбайте про те, щоб не вживати занадто багато води, інакше птах розпариться, і шкіра взагалі не зможе підрум’янитися або розрізатися.
Чи покриваю курячі крильця, коли їх готую?
Так, якщо ви готуєте його в духовці, ні, якщо ви готуєте на грилі. Розкрийте курку за 10 хвилин до того, як це стане шкірою хрусткою.
Можна почати випікати крила в духовці і закінчити на грилі?
Ні, обсмажуйте крильця на грилі або готуйте їх у духовці, поки вони не закінчаться. Крила швидко готуються на грилі (15-20 хвилин), а я б готував їх у духовці протягом 30 хвилин.
Чи можна зробити форму для випічки з декількох аркушів фольги?
Ні, це не гарна ідея, оскільки вона не буде стабільною.
Для додаткового аромату обмажте крила а сухий руб перед тим, як запекти або запекти їх. Спробуйте використовувати суху мантію для барбекю або приправу з каджуна.
l-groop.com © 2020