Як спекти печиво з шоколадної стружки без їх прилипання

Чимало статей про випічку печива з шоколадного чіпса, але як же це зробити, якщо половина печива не прилипає до сковороди? А як щодо кількох порад та рекомендацій щодо чудового печива? Ця стаття дасть вам саме це.
Використовуйте пергаментний папір. Це найкращий вибір. Тісто не буде відходити від нього в тістовій формі, але печиво вийде відразу після однієї-двох хвилин охолодження.
Випікайте тісто 8-10 хвилин. Якщо його переварити, печиво згорить (приглушиться) і прилипне до форми для випічки. Крім того, приготування їжі протягом 8-10 хвилин робить м'яке і смачне печиво. Горіння погано!
Будь готовий. У випадку з «пан-наклейкою» скористайтеся дуже тонким шпателем, щоб нарізати під печиво і підняти їх одним шматочком. Не використовуйте ніж, якщо ви не використовуєте пергаментний папір, і в такому випадку розпушувач - ідеальний вибір для отримання печеного печива. Отримайте якомога більше файлів cookie. Якщо ви не використовуєте папір, засуньте каструлю в раковину і змочіть її одночасно. Намочіть мило для миття посуду на мокрій стороні і використовуйте або тканину для чищення посуду, або щітку для вимивання, щоб послабити залишки, а потім змийте шматочки печива насадкою з розпилювача.
Випікайте менші печива. Велике печиво не готується до кінця, і їх найлегше спалити. Розкачайте тісто для печива так, щоб воно лежало в центрі скляної руки, всередині долоні.
Чому моє печиво прилипає до листа cookie?
Можливо, ви намагаєтесь вийняти їх з аркуша занадто рано - замість цього дайте їм охолонути хоча б хвилину, перш ніж виймати на дротяну стійку. Ви також можете не випікати їх повноцінно. Переконайтеся, що ви добре змащуєте лист печива або використовуєте пергаментний папір.
Я намагаюся зберігати печиво в контейнері, але вони прилипають один до одного, навіть після охолодження протягом години. Що я можу зробити?
Між кожним шаром покладіть аркуш пергаменту або жирозахищений папір. На кожному шарі не дозволяйте печивам торкатися один одного. Використовуйте герметичну ємність для кексу, а не банку для печива, щоб дати печиву багато місця.
Якщо ваш рецепт вимагає ванілі, і печиво ніхто не їсть, алергія на горіхи, покрийте дно мірної ложки мигдальним екстрактом, а потім залийте решту ваніллю.
Уникайте змащення сковороди. Це може працювати і на інші речі, але для файлів cookie це фактично призведе до того, що файли cookie прилипнуть або спаляться.
l-groop.com © 2020