Як спекти тріску

Тріска - це смачна риба, яка буквально розтане у вас в роті, коли її правильно приготувати. Хоча рецепти відрізняються, випічка широко розуміється як найкращий метод приготування тріски для її здоров’я та смакових переваг. Це може бути надзвичайно ніжна риба, але для досягнення максимального ефекту спершу потрібно переконатися, що соки можна випікати.

Випічка тріски

Випічка тріски
Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом. Якщо використовувати метричну духовку, це 205 градусів Цельсія.
Випічка тріски
Очистіть рибу під холодною водою. Після того, як тріску очистили, акуратно погладьте її чистим паперовим рушником, щоб поглинути зайву воду, особливо якщо тріска була заморожена та нещодавно розморожена.
Випічка тріски
Відірвіть шматок алюмінієвої фольги вдвічі довший і вдвічі ширший, ніж кожен шматок тріски. Ви повторите цей процес для кожного шматка тріски, який ви плануєте випікати. Риба буде загорнута в цей фольгований мішечок, поки вона вариться.
Випічка тріски
Покладіть один шматок тріски по діагоналі на кожен шматок фольги. Краї фольги трохи поверніть вгору, щоб ви все-таки мали повний доступ до риби, але так, щоб соки та інгредієнти не могли вийти з фольги.
Випічка тріски
Додайте будь-які спеції, які хочете додати. Це особистий вибір, але відмінними доповненнями до запеченої тріски є сіль, перець, петрушка, естрагон, червоний перець, чебрець, розмарин та лимон. Однак тріска має відносно легкий аромат, тому у вас є маса варіантів експериментів.
  • У розділі "Варіації" нижче є конкретні рецепти.
Випічка тріски
Поверх риби додати тонкі палички вершкового масла. Це забезпечує деяку кількість олії та жиру для приготування їжі. Для більш здорового варіанту збризніть рибу оливковою олією.
Випічка тріски
Витягніть сторони кожного пакета з фольги вгору навколо тріски, поки ви не зробите конверт, який повністю закриває рибу. Риба повинна бути щільно упакована і не мати можливості пересуватися або переміщуватися всередині пакета з фольгою.
Випічка тріски
Покладіть пакети фольги, що містять тріску, на лист печива. Розкладіть пакети з фольги поруч, не укладаючи жодного з них, щоб гарантувати, що вся риба правильно приготується.
Випічка тріски
Випікайте лист печива, повний тріски, протягом 20 хвилин. Не турбуйтеся про переміщення або регулювання риби, фольга забезпечить, щоб вона рівномірно варилася.
Випічка тріски
Вийміть пакети з тріскою з духовки і перевірте кожен пакет фольги, щоб переконатися, що риба була правильно приготовлена. Риба повинна бути білою, лускатою і твердою. Подавайте і насолоджуйтесь!

Внесення варіацій на блюдо

Внесення варіацій на блюдо
Спробуйте легку приправу з тріски лимонної трави. Промийте та очистіть тріску, як звичайну, потім змастіть оливковою олією та лимоном, злегка масажуючи її в шкіру. Дрібно подрібніть 2-3 зубчики часнику і одну чайну ложку свіжого чебрецю, рівномірно посипавши всю рибу. Потім пил з сіллю, перцем і паприкою за смаком. Загорніть у фольгу і готуйте як звичайне.
  • Для трохи спецій додайте трохи подрібненого червоного перцю.
  • Порошок часнику можна замінити на щіпку свіжим часником. [1] X Джерело досліджень
Внесення варіацій на блюдо
Пробуйте середземноморську приправу з оливками, каперсами та лаймом. Це чудове блюдо ідеально підходить з макаронами або кускус. Щоб його зробити, приправте рибу за смаком сіллю і перцем у фользі. Потім викладіть кожен філе подрібненими оливками, каперсами, 2-3 скибочками лайма і щіпкою свіжо нарізаного розмарину. Змажте все оливковою олією, запечатіть фольговані пакетики і насолоджуйтесь. Вам знадобиться:
  • 1/4 склянки оливок каламата
  • 1/4 склянки каперсів (злиті з рідини)
  • 2-3 липи
  • 2-3 чайні ложки розмарину свіжого. [2] X Джерело досліджень
Внесення варіацій на блюдо
Спробуйте легку паніровку для здорової, смаженої в духовці риби. Для цього пропустіть алюмінієву фольгу, помістивши натомість рибу в скляну форму для випічки. Кожне філе змастіть оливковою олією, вмочіть його в суміш нижче. Рибу злегка притисніть до панірувальних сухарів для покриття, а потім готуйте в форму для запікання протягом 12-15 хвилин до твердості.
  • 1 1/2 склянки панірувальних сухарів
  • 1/2 склянки петрушки, подрібненої
  • 2-3 зубчики часнику, дрібно фаршені
  • Цедра з одного лимона
  • Сіль і перець за смаком. [3] X Джерело досліджень
Внесення варіацій на блюдо
Готуйте рибу в заправленому вершковому маслі для насиченого смаку. Покласти 1/4 склянки борошна в неглибокий посуд і борошно приправити за смаком сіллю і перцем, приблизно 1/2 чайної ложки кожного. Розтопіть три столові ложки вершкового масла і змішайте з трьома столовими ложками лимонного соку, після чого зануріть тріску в цю масляну суміш. Занурте мокру тріску у борошно, щоб обидві сторони риби обсипали борошном. Готуйте в неглибокій формі для запікання 12-15 хвилин, пересипаючи вершкою будь-яку суміш вершкового масла.
  • Ви можете додати трохи маринованого перцю в масляну суміш для трохи пікантного удару.
  • Готову рибу гарніруйте рубаною петрушкою та лимоном. [4] X Джерело досліджень
Чи повинен я мати алюміній?
Ні - ви також можете готувати рибу в непокритому скляному посуді для випічки. Готувати її потрібно буде трохи довше, і вам слід додати сік з половини лимона, щоб забезпечити достатню кількість вологи.
Чи можна вживати панірувальні сухарі?
Так. Панько дасть більш чітку скоринку, але слідкуйте, оскільки вона також може легше пригоріти.
За якої температури рибу слід запікати?
Як зазначено в частині 1, 400 градусів F або 205 градусів.
Чи подрібнені кукурудзяні пластівці краще, ніж сухарі для здорового харчування?
Краще - питання вибору, але кукурудзяні пластівці добре підходять.
Чи можуть діабетики їсти тріску?
Так, риба - відмінний вибір для діабетиків. Він з низьким вмістом жиру і зовсім не містить цукру.
Як довго я готую тріску?
Що можна замінити лимонним соком при випічці тріски?
Завжди з обережністю відкривайте алюмінієві пакети, що містять запечену тріску. Оскільки риба пропарилася всередині пакета, дуже гаряча пара може вийти та отримати травму.
l-groop.com © 2020