Як запікати кукурудзу

Кукурудза - це смачний і поживний овоч, який можна запікати різними способами. Щоб обсмажити колоски кукурудзи, почніть з видалення їх лушпиння. Намазати вуха вершковим маслом, загорнути їх у фольгу і поставити в духовку. Запіканки - ще один чудовий спосіб запікати як цілу ядро, так і кукурудзу в кремовому стилі. Для чогось іншого спробуйте смажену кукурудзяну та перцеву сальсу. Збийте і обсмажте кукурудзу, потім відріжте ядра від кожного вуха. З’єднайте кукурудзу зі свіжими інгредієнтами та подавайте сальсу з тортильянською стружкою.

Смаження кукурудзи на качані

Смаження кукурудзи на качані
Розігрійте духовку до 232 ° C до 450 ° F. Нехай ваша духовка нагріється, поки ви збиваєте кукурудзу і підготуйте її до смаження.
Смаження кукурудзи на качані
Видаліть зовнішнє листя кожного вуха мозолі. Кожне колос кукурудзи огорнуто світло-зеленим листям, що називається лушпинням. Щоб позбавити лушпиння від мозолі, почніть з лущення зовнішніх листків на кожному вусі і відкидання їх. Перестаньте лущитися, коли на кожній паличці залишається лише 1 тонкий шар внутрішнього листя. [4]
Смаження кукурудзи на качані
Розкрийте кінчик кожного шматка кукурудзи, щоб створити «блискавку». “Зніміть решту внутрішніх листків в кінці кожної качана, поки не побачите, як визирає кілька жовтих ядер. Подумайте про ці витягнуті назад листя як про "блискавку" кукурудзи. [5]
  • Китиці - це шовковисті струни, зібрані в кінці качана.
Смаження кукурудзи на качані
Міцно потягніть «блискавку» вниз домінуючою рукою. Міцно тримайте дно 1-го колоса мозолі рукою, що не домінує. Візьміть блискавку та китиці домінуючою рукою. Використовуйте 1 твердий, швидкий буксир, щоб стягнути блискавку вуха. Потягніть лушпиння до кінця донизу і продовжуйте тягнути, поки лушпиння не перевернеться. [6]
  • Це також викриє тонкі шовковисті пасма на внутрішній стороні лушпиння.
Смаження кукурудзи на качані
Витягніть лушпиння з качана 1 плавним рухом. Тримайте свою домінуючу руку на перевернутому лушпинні. Швидко запхніть зап’ястя, щоб витягнути лушпиння з кінця качана. Спробуйте зробити це в 1 плавний рух. Відмовтеся від лушпиння і шовковистих пасм, які були разом з нею. [7]
Смаження кукурудзи на качані
Пальцями витягніть залишилися шовковисті пасма. Деякі з шовковистих пасм можуть чіплятися за кукурудзяні ядра після видалення лушпиння. За допомогою пальців витягніть будь-який шовк, який все ще чіпляється до качана. Відмовтеся від шовковистих пасм.
Смаження кукурудзи на качані
Намазуйте приблизно ½ столової ложки розм’якшеного масла на кожне вухо кукурудзи. Нехай масло розм’якшиться при кімнатній температурі протягом декількох хвилин, а потім за допомогою ножа для масла викласти близько половини столової ложки його на кожну качан. Обов’язково розкладіть розм’якшене вершкове масло зверху до нижньої частини вуха, потім все навкруги.
Смаження кукурудзи на качані
Загорніть кожне змащене вухо кукурудзи окремо в алюмінієву фольгу. Помазавши маслом, покладіть колос кукурудзи на невеликий аркуш алюмінієвої фольги. Складіть фольгу навколо вуха так, щоб вона була повністю укладена. Зробіть це для всіх 4 кочан, загорнувши кожну окремо у фольгу.
Смаження кукурудзи на качані
Запікайте кукурудзу 20 - 25 хвилин. Покладіть кожне колос кукурудзи на лист для випічки. Обережно помістіть форму для запікання в попередньо розігріту духовку.
Смаження кукурудзи на качані
Зніміть форму для запікання і подавайте кукурудзу. Фольга буде дуже гарячою, тому дайте їй охолонути кілька хвилин або надіньте рукавички, щоб розмотати кожне колос кукурудзи. Подайте мозоль негайно. Ви можете подавати його як і раніше на качані, або можете відрізати ядра від кожної качана і подавати таким чином.

Випікання кукурудзяної запіканки

Випікання кукурудзяної запіканки
Розігрійте духовку до 177 ° C до 350 ° F. Нехай ваша духовка нагріється, поки ви кладете запіканку.
Випікання кукурудзяної запіканки
Поєднайте в мисці кукурудзу, суміш для кексів, сметану та масло. Обидві банки кукурудзи і пакет кукурудзяних булочок змішайте у велику миску. Для їх поєднання використовуйте ложку. Додайте в миску сметану і розтоплене масло і перемішайте суміш до повного включення.
  • Суміш буде злегка грудкою.
Випікання кукурудзяної запіканки
Вилийте суміш у змащену деко (23 см) х 13 дюймів (33 см). Розпиліть посуд із запіканки антипригарним кулінарним спреєм, дбаючи про те, щоб покрити всі сторони рівномірно. Перекладіть кукурудзяну суміш з миски на блюдо з запіканки.
Випікання кукурудзяної запіканки
Запікайте кукурудзяну запіканку непокриту протягом 45 хвилин. Помістіть кукурудзяну запіканку в попередньо розігріту духовку. Коли запіканка злегка підрум’яниться зверху, обережно вийміть блюдо з духовки. Помістіть запіканку на термостійку поверхню.
Випікання кукурудзяної запіканки
Посипте запіканку сиром і запікайте ще 5 - 10 хвилин. По всій поверхні кукурудзяної запіканки рівномірно посипте подрібнений сир чеддар. За допомогою духової рукавиці поверніть блюдо назад у духовку. Дайте йому запікатися при тій же температурі ще 5 - 10 хвилин. Вийміть запіканку з духовки, коли сир повністю розплавиться.
Випікання кукурудзяної запіканки
Дайте запіканці постояти 5 хвилин, після чого подавайте. Встановіть запіканку на термостійку поверхню і дайте їй охолонути приблизно 5 хвилин. Використовуйте велику ложку, щоб вичерпати та тарілити кожну порцію. Подавайте блюдо теплим.
  • Перенесіть залишки у герметичну ємність і зберігайте їх у холодильнику до 3 днів.

Виготовлення смаженої кукурудзи та перцевої сальси

Виготовлення смаженої кукурудзи та перцевої сальси
Розігрійте духовку до 204 ° C до 400 ° F і підготуйте форму для випічки. Вистеліть великий лист для випічки алюмінієвою фольгою. Рівномірно розпиліть фольгу антипригарним кулінарним спреєм.
Виготовлення смаженої кукурудзи та перцевої сальси
Видаліть лушпиння і шовк з 4-х колосків мозолі. Очистіть світло-зелене зовнішнє листя. Акуратно очистіть решту внутрішніх листків в кінці кожної палички. Подумайте про ці витягнуті назад листя як про "блискавку" кукурудзи. Візьміть застібку-блискавку та китиці та витягніть їх з кожного вуха одним плавним рухом. Відірвіть листя кінчиками, а потім витягніть пальцями будь-який шовк з ядер. [8]
Виготовлення смаженої кукурудзи та перцевої сальси
Накрийте кожне вухо 1 столовою ложкою (14,8 мл) розтопленого масла і приправте. Помістіть зрізану кукурудзу на вистелену фольгою форму для випічки. Ножем для масла змастіть по 1 столовій ложці (14,8 мл) розтопленого вершкового масла на кожне вухо. Обов’язково змащуйте вершкове масло від основи до кінчика шматочка кукурудзи, а потім по всьому шляху. Приправити кожне вухо морською сіллю і перцем.
Виготовлення смаженої кукурудзи та перцевої сальси
Додати цілий перець на лист для випічки. Промийте побланос і джалапено водою, після чого обсушіть. Покладіть цілий перець на форму для запікання разом з кукурудзою. Обприскати верхівки перців протипригарним кулінарним спреєм.
  • Викладаємо овочі на бляху, щоб жодна з них не перекривалась.
Виготовлення смаженої кукурудзи та перцевої сальси
Обсмажуйте їх протягом 10 хвилин, потім переверніть і обсмажте ще 10 хвилин. Помістіть форму для випічки в попередньо розігріту духовку. Після запікання протягом 10 хвилин за допомогою щипців швидко переверніть кожне вухо кукурудзи та весь перець.
Виготовлення смаженої кукурудзи та перцевої сальси
Вийміть перець і продовжуйте обсмажувати кукурудзу. За допомогою щипців переверніть кожен шматочок кукурудзи знову, а потім вийміть обсмажений перець з аркуша для випічки. Закрийте дверцята духовки. Перекладіть перець у ємність з щільно прилягаючою кришкою. Дайте перцю постояти 15-20 хвилин, поки кукурудза продовжує обсмажуватися.
Виготовлення смаженої кукурудзи та перцевої сальси
Поєднайте цибулю і червоний винний оцет в мисці. Наріжте кубиками червону цибулю і покладіть її в миску середнього розміру. Залити цибулю червоним винним оцтом. Відкладіть це маринуватися на 10 хвилин, поки ви закінчите готувати сальсу.
Виготовлення смаженої кукурудзи та перцевої сальси
Очистіть шкірку від обсмажених перців і наріжте їх кубиками. Вийміть перець з ємності. Гострим ножем очистіть шкіру від усіх. Нарізати кожен перець і видалити ребра і насіння зсередини. Відмовтеся від цих. Поріжте кубиками перець і додайте їх в миску з цибулею і оцтом.
Виготовлення смаженої кукурудзи та перцевої сальси
Вийміть обсмажену кукурудзу і відріжте ядра від кожної качана. Кукурудзяні ядра слід злегка підрум’янити, коли ви виймаєте їх з духовки. Дайте вухам охолонути кілька хвилин, щоб ви могли впоратися з ними. Гострим ножем відрізати ядра від кожного шматка.
Виготовлення смаженої кукурудзи та перцевої сальси
Додайте в миску кукурудзу та кінзу з іншими інгредієнтами. Нарізати свіжу кінзу. Помістіть смажені кукурудзяні ядра та свіжу кінзу в миску з цибулею та оцтом. Додайте в миску залишилися приправи, після чого добре розмішайте, щоб суміш вийшла.
Виготовлення смаженої кукурудзи та перцевої сальси
Сальсу накрити кришкою і холодити її протягом 30 хвилин. Використовуйте пластикову упаковку або щільно прилягаючу кришку, щоб накрити миску з сальсою. Поставте миску в холодильник і нехай аромати розвиваються приблизно 30 хвилин. Вийміть сальсу і покуштуйте її. При необхідності відрегулюйте сіль за смаком. Подайте смажену кукурудзяну сальсу з вашою улюбленою стружкою з коржу.
l-groop.com © 2020