Як пекти крабові ноги

Якщо ви хочете крабових ніжок, але не клопоту стояти над великим паровим горщиком з водою, просто запікайте їх! Для класичних крабових ніжок просто покрийте крабові ніжки вершковим соусом, який включає багато приправ. Потріскайте ніжки, поки вони обсмажуються, і подайте їх, коли краби будуть повністю гарячими протягом усього часу. Для неповторного аромату зробіть швидке тушковане тушковане м'ясо (cioppino), щоб крабові ніжки притулилися. Запікайте крабові ніжки до тих пір, поки тушкована бульбашка не стане бульбашковою, а ноги крабових не гарячі.

Випікання крабових ніг соусом з часникового масла

Випікання крабових ніг соусом з часникового масла
Розморозити ноги краба. Якщо ви купили заморожені ніжки з крабів, дайте їм розморозити в холодильнику на 8 до 12 годин. Можна також помістити крабові ніжки під холодну проточну воду, поки вони не розморожуються. [1]
Випікання крабових ніг соусом з часникового масла
Наріжте крабові ніжки і попередньо розігрійте духовку. Увімкніть духовку до 177 ° C до 350 ° F. Промийте ноги крабів холодною водою і використовуйте рушники, щоб погладити їх. Візьміть пару кухонних ножиць і розріжте кожну ногу краба по довжині. [2]
  • Порізавши довгу щілину в шкаралупі ніжок, допоможе м’ясу засвоїти ароматний соус.
Випікання крабових ніг соусом з часникового масла
Розтопити масло і додати приправи. Відміряйте 3/4 склянки (170 г) солоного масла в невелику каструлю. Увімкніть на середній вогонь і розтопіть масло. Збийте в 3 столові ложки (15 г) дрібно нарізаного часнику, 1/4 склянки (60 мл) сухого білого вина, 2 столові ложки (30 мл) соку лимона і 1/4 склянки (5 г) дрібно нарізаного плоского листя Італійська петрушка. Якщо ви хочете димного аромату, додайте 1 чайну ложку (2 г) паприки гарячого копчення. [3]
Випікання крабових ніг соусом з часникового масла
Збийте і тушкуйте соус 1 хвилину. Тримайте тепло на середньому і збивайте соус, поки інгредієнти не з’єднаються і не стануть ароматними. Це займе 1 хвилину. Вимкніть тепло. [4]
Випікання крабових ніг соусом з часникового масла
Помістіть крабові ніжки на аркуш і покрийте їх соусом. Покладіть крабові ніжки на облямований лист для випічки. На ноги залийте три чверті вершкового масла. Ноги повинні бути покриті соусом. [5]
  • Залишився маслом соус, що залишився, в сторону, щоб використовувати для приготування ніжки під час їх приготування.
Випікання крабових ніг соусом з часникового масла
Запікайте краби 8 хвилин і заправте їх соусом. Помістіть аркуші крабових ніжок в попередньо розігріту духовку і готуйте їх 8 хвилин. Відкрийте дверцята духовки і занурте пензлик для тіста в масляний соус. Нанесіть соус на ніжки і закрийте дверцята духовки. [6]
Випікання крабових ніг соусом з часникового масла
Готуйте крабові ніжки ще 8 хвилин і потріть їх. Відкрийте дверцята духовки після їх приготування ще 8 хвилин і змастіть більше ніжного соусу над ногами. Закрийте дверцята духовки. [7]
Випікання крабових ніг соусом з часникового масла
Запікайте крабові ніжки 6 хвилин. Вийміть ніжки крабів з духовки, як тільки вони закінчать готувати. Ноги короля-краба займуть загалом 22 хвилини. Якщо ви використовуєте скупчення снігових крабів, вам потрібно скоротити час приготування на 7 хвилин або на 4 хвилини, якщо ви використовуєте кластери з крабових крабів. [8]
Випікання крабових ніг соусом з часникового масла
Подаємо крабові ніжки разом з маслом соусом. Викладіть гарячий краб на великій тарілці. Наливаємо масляну рідину з форми для запікання у миски. Помістіть їх біля крабових ніжок, щоб гості занурили м'ясо. [9]
  • Не забудьте викласти інструменти для розтріскування крабів та паперові рушники.
  • Зберігайте залишки крабових ніжок у холодильнику 3 - 5 днів у герметичній ємності.

Виготовлення смажених крабових ніг у стилі Чіоппіно

Виготовлення смажених крабових ніг у стилі Чіоппіно
Розігрійте духовку і нагрійте олію в сковороді. Увімкніть духовку (204 ° C) до 400 ° F. Встановіть на плиті непромокальну сковороду глибиною не менше 3 дюймів (7,5 см). Налийте 1/4 склянки (60 мл) оливкової олії екстра-діви в сковороду і поверніть нагрівання до середнього. [10]
Виготовлення смажених крабових ніг у стилі Чіоппіно
Нарізати і пасерувати цибулю з часником протягом 5 хвилин. Очистіть 1 середню цибулину і гострим ножем дрібно очистіть подрібніть його . Також вам знадобиться очистити 6 великих зубчиків часнику і віджати їх часниковим пресом або плоским лезом ножа. Додати в сковороду цибулю і часник. Перемішайте і пасеруйте ароматичні речовини, поки вони трохи не пом'якшать. Це має зайняти 5 хвилин. [11]
Виготовлення смажених крабових ніг у стилі Чіоппіно
Перемішайте і кип’ятіть вино 2 хвилини. Влити в сковороду 1 склянку (240 мл) сухого білого вина і повернути тепло до сильного. Перемішайте і кип'ятіть вино в цибулевій суміші 2 хвилини. [12]
  • Подумайте про використання шардоне, савіньйон блан або мускадет.
Виготовлення смажених крабових ніг у стилі Чіоппіно
Додайте решту інгредієнтів cioppino. Налийте в сковороду 2 склянки (473 мл) пляшкового соку молюсків і додайте в їх сок 2 банки (425 г) подрібнених помідорів. Вам також потрібно буде додати: [13]
  • 1 склянка (240 мл) води
  • 2 лаврових листя
  • 1/2 склянки (15 г) свіжого листя італійської петрушки
  • 1/2 чайної ложки (1 г) сушеного подрібненого червоного перцю
  • Груба кошерна сіль і перець за смаком
Виготовлення смажених крабових ніг у стилі Чіоппіно
Проваріть чіппіно 15 хвилин і додайте крабові ніжки. Увімкніть тепло на сковороді до середнього-низького. Нехай циоппіно пузирить м'яко протягом 15 хвилин, а потім влаштуйте 2 фунти (907 г) крабових ніжок у сковороді. [14]
Виготовлення смажених крабових ніг у стилі Чіоппіно
Обсмажуйте ноги крабового кіоппіно протягом 15 - 20 хвилин. Одягніть рукавичку в духовку і перенесіть гарячу сковороду в попередньо розігріту духовку. Запікайте ноги з крабовим кіоппіно до повного прогрівання ніг. Це повинно зайняти від 15 до 20 хвилин. [15]
Виготовлення смажених крабових ніг у стилі Чіоппіно
Подайте ноги з крабовим кріоппіно. Вийміть гарячу сковороду з духовки і перекладіть гарячі крабові ніжки у велику миску для подачі. В ту саму миску налийте cioppino і поставте менші миски, щоб гості могли себе обслуговувати. Також слід викласти інструменти для розтріскування крабів і багато серветок або паперових рушників. [16]
  • Зберігайте залишки крабових ніжок у холодильнику 3 - 5 днів у герметичній ємності.
l-groop.com © 2020