Як спекти кекси без каструлі з кексом

Якщо вам потрібно зробити кекси, але у вас немає підносу для кексів, все-таки можна спекти ці кекси. Якщо у вас є вкладиші для кексів, все, що вам потрібно зробити, - це створити міцніші вкладиші, склавши їх один на одного, перш ніж помістити їх у звичайний деко для випічки. Якщо у вас немає вкладишів, ви можете зробити власні, використовуючи квадратні шматочки пергаментного паперу та чашку.

Поміщення вкладишів кексу в лоток

Поміщення вкладишів кексу в лоток
Створіть стійку структуру, використовуючи кекси для кексів. Якщо ви використовуєте вкладиші для паперу, вам потрібно буде використовувати щонайменше 2 або 3 складені один на одного, щоб вони могли стояти самостійно. Фольговані вкладиші - найкращий вибір, оскільки вони вже дуже міцні. [1]
  • Цілком ймовірно, що вам не знадобиться подвоювати або потріювати фольги з фольгою.
Поміщення вкладишів кексу в лоток
Покладіть вкладиші на деко для випічки. Розміщуючи вкладиші, розташуйте їх на лотку так, щоб вони сиділи близько один від одного, навіть торкаючись. Це дасть їм більше підтримки. [2]
  • Найкраще, якщо на підносі є якась губа, так що якщо кекси не розпливуться, у вас не буде великого безладу прибирати.
Не переповнюйте вкладиші кексів.
Поміщення вкладишів кексу в лоток
Встановіть вкладиші в кришки банки для кладки для додаткової підтримки. Якщо ви хочете бути особливо обережними, вийміть плоскі ділянки кришок баночного мура та використовуйте металеві кільця. Викладіть кільця уздовж уздовж форми для випічки, а потім покладіть в центр кожного кільця вкладиш для кексу. [3]
Наповніть лайнери сумішшю кексу. Після того, як ваші лайнери будуть готові, змішайте суміш для кексу відповідно до інструкцій. Залийте кожен вкладиш ⅔ або ¾ шляху до вершини так само, як і в звичайній каструлі для кексів.
Не переповнюйте вкладиші кексу, оскільки це послабить здатність лайнера сидіти і може призвести до перекидання.
Поставте тацю в духовку і запікайте рекомендовану кількість часу. Поставте лоток у попередньо розігріту духовку після того, як усі вкладиші будуть заповнені. Пересуваючи лоток у духовку, рухайтеся повільно і обережно, щоб не розливати тісто для кексу. Дотримуйтесь рецепту, щоб знати, як довго пекти кекси.
Якщо не використовувати металевий кекс для кексу, це не повинно впливати на температуру випічки, вказану в рецепті.
  • Встановіть таймер, який допоможе вам правильно вчасно випікати кекси і запобігти пригоранню.

Створення власних лайнерів для кексів

Створення власних лайнерів для кексів
Зробіть власні вкладиші для кексів із жорсткого, безпечного для духовки матеріалу. Якщо у вас немає вкладишів для кексів або каструлі для кексів і ви все ще хочете зробити кекси, ви можете зробити власні вкладиші в домашніх умовах. Вам все одно потрібно буде подвоїти або потроїти саморобні вкладиші, щоб вони могли встати на сковороду. [5]
  • Пергаментний папір є рекомендованим матеріалом, але ви також можете використовувати алюмінієву фольгу.
  • Чим жорсткіше папір, тим стабільнішими будуть ваші кексичні вкладиші.
Створення власних лайнерів для кексів
Розріжте пергаментний папір на 15 см × 15 см у квадрати. Витягніть простирадло з пергаментного паперу і використовуйте лінійку для вимірювання квадратів. За допомогою ножиць обережно виріжте кожен вимірюваний квадрат. Ви будете подвоювати або утроювати вкладиші для кожного кексу, тому виріжте достатньо квадратів для цього. [6]
  • Більшість каструль кексу звичайного розміру роблять 12 кексів.
Створення власних лайнерів для кексів
Знайдіть чашку з основою такого ж розміру, як підкладка для кексу. Розміри не потрібно бути точними, але спробуйте знайти склянку або чашку з дном, подібним до підкладки для кексу. Більшість вкладишів кексу звичайного розміру мають діаметр дна приблизно 2 дюйма (5,1 см). [7]
Створення власних лайнерів для кексів
Пергаментний папір відцентруйте на дні чашки. Переверніть чашку і покладіть на кругле дно квадратний шматок пергаментного паперу. Спробуйте вирівняти папір так, щоб усі кути були однаково розташовані. [8]
Створення власних лайнерів для кексів
Натисніть на папір над чашкою, щоб створити 4 складки. Створіть складку між кожним кутом аркуша паперу, щоб ви створили форму чашки. Коли ви закінчите, ви повинні мати 4 чисті складки. [9]
  • Під час складання намагайтеся притискати складки якомога ближче до чашки.
Створення власних лайнерів для кексів
Проведіть пальцями по всьому краю вкладиша. Після того як ви закінчите складки, тримайте вкладиш зверху на чашці. Притисніть пальцями по створеному вами круговому краю, щоб ви утворили міцну основу. Тепер ваш лайнер закінчений! [10]
Створення власних лайнерів для кексів
Вийміть вкладиш з чашки і почніть поміщати вкладиші в каструлю. Встановіть вкладиші на піднос для випічки так само, як це було б, якби вони купували лайнери. Переконайтесь, що вони розміщені близько один до одного, щоб надати їм додаткову підтримку.
Створення власних лайнерів для кексів
Подвійні або потрійні саморобні вкладиші, щоб зробити їх міцнішими. Більшість матеріалів, які ви використовуєте, потребуватиме додаткової допомоги для підтримки ваги тесту. Подвійну чи потрійну лінійку кексів на підносі, щоб вони не розпливалися.
Що можна використовувати замість вкладишів для кексу?
Якщо у вас є каструля для кексу, ви можете пропустити вкладиші і змастити каструлю трохи вершкового масла, олії або кулінарного спрею. Посипте трохи борошна і струсіть його навколо, щоб легко змастити змащені чашки сковороди, а потім вилийте в кляр. Якщо ви дійсно хочете використовувати вкладиші, пергаментний папір також буде добре працювати.
Чи потрібно розпилювати вкладиші кексів?
Можна, якщо хочете, але це не обов’язково. Якісні вкладиші не повинні сильно стирчати. Це також допомагає, якщо ви дасте кекси повністю охолонути, перш ніж спробувати зняти вкладиші.
Чи можете ви використовувати алюмінієву фольгу для вкладишів кексу?
Так, і він може служити ємністю для випікання ваших кексів у дрібці. Спочатку можна сформувати фольгу, натиснувши її на дно склянки або мірну чашку. Розпиліть трохи кулінарного спрею всередині чашок з фольгою, щоб кекси не прилипали.
Чому б я просто не придбав сковороду для кексу?
Купівля каструлі може виявитися простішим варіантом, але ці методи працюватимуть вкрай дрібно. Крім того, вам може знадобитися спекти кекси лише один раз, тим самим виключаючи необхідність завжди мати під рукою кекс з жерсті.
Намагайтеся не використовувати стрічку, щоб тримати ваші домашні вкладиші для кексів разом - стрічка не справляється добре в духовці, і ви не хочете, щоб вона була поруч з вашою їжею.
Також можна використовувати кільця для яєць, щоб створити стійкі тримачі кексу.
Також можна придбати вкладиш для кексів з пергаментного паперу. Це достатньо, ніж звичайні вкладиші для кексів або виготовлення їх вручну.
l-groop.com © 2020