Як спекти пікша

Якщо вам подобається м'який смак і текстура білої риби, спробуйте приготувати пикша. Ця пісна риба готується міцно, що робить її чудовою для більшості рибних рецептів. Щоб виділити аромат пікша, зверху його натерти лимонним часником і попекти. Для класичної хрусткої текстури перед тим, як запекти її, використовуйте простий крекер. Ви також можете зробити ароматний соус для устриць, який випікається з пилкою в посуді з запіканки.

Виготовлення простої запеченої їжі з лимоном

Виготовлення простої запеченої їжі з лимоном
Розігрійте духовку і підготуйте форму для випічки. Увімкніть духовку до 177 ° C до 350 ° F. Дістаньте форму для запікання і вистеліть пергаментним папером або алюмінієвою фольгою. Відкладіть каструлю в сторону, поки ви готуєте рибу. [1]
Виготовлення простої запеченої їжі з лимоном
Збийте часник з оливковою олією, лимонним соком, сіллю, перцем. Подрібніть 2 зубчики часнику і покладіть їх в невелику миску або ступку. Збийте фарш часником виделкою або маточкою. Розмийте в 1 чайній ложці (5 мл) оливкової олії, 1 столовій ложці (15 мл) соку лимона і щіпці солі і перцю. [2]
Виготовлення простої запеченої їжі з лимоном
Рибу накрийте часниковою лимонною сумішшю. На підготовлений лист для випічки викладіть два (113 г) філе пижми. Ложку половини часниково-лимонної суміші викладіть на 1 філе, а решту викладіть на інше філе. Рівномірно розподіліть суміш по рибі. [3]
Виготовлення простої запеченої їжі з лимоном
Випікайте пижму від 20 до 25 хвилин. Покладіть аркуш пижма в попередньо розігріту духовку і запікайте до тих пір, поки він не розплавиться. Риба повинна повністю варитися протягом усього часу. Це повинно зайняти від 20 до 25 хвилин. [4]
Виготовлення простої запеченої їжі з лимоном
Подавати рибу. Вийміть лист з духовки і посипте рибу нарізаною зеленою цибулею. Подавайте пижму, поки вона ще гаряча. Можна зберігати запечену пиріг у герметичній ємності в холодильнику від 3 до 4 днів. [5]

Приготування Нової Англії запікав хеддока

Приготування Нової Англії запікав хеддока
Розігрійте духовку і підготуйте форму для випічки. Увімкніть духовку до 177 ° C до 350 ° F. Дістаньте форму для запікання розміром із запіканки та змастіть її вершковим маслом, вкорочуючи або олією. [6]
  • Ви можете використовувати форму для випічки розміром 9 х 13 дюймів (22 х 33 см) або 3-квартову (2,8-літрову) форму для випічки.
Приготування Нової Англії запікав хеддока
Висушіть пікша і видаліть шпильки. Промийте 2 фунти (907 г) філе піжми без шкіри під холодною водою. Використовуйте паперові рушники, щоб погладити рибу насухо. Відчуйте філе, щоб стирчали будь-які кісточки, і видаліть їх. [7]
  • Ви можете витягнути кілки шпильки пінцетом або плоскогубцями з довгого носа.
Приготування Нової Англії запікав хеддока
Рибу наріжте і посоліть, якщо потрібно. Якщо у вас є велике філе пікши або якщо деякі з них мають нерівномірний розмір, наріжте рибу на порційні шматки. Спробуйте нарізати їх на подібний розмір, щоб вони випікалися рівномірно. Викладіть рибу в підготовлену каструлю і посипте їх трохи сіллю за смаком. [8]
Приготування Нової Англії запікав хеддока
Подрібніть сухарі і розтопіть масло. Відкрийте 1 рукав сухарів Ritz (близько 34 сухарів). Опустіть сухарі в кухонний комбайн і пульсуйте їх, поки вони не будуть грубо подрібнені. Також слід розтопити 5 столових ложок (70 г) несолоного вершкового масла в невеликій заготовленій мисці. [9]
  • Якщо у вас немає кухонного комбайна, ви можете покласти сухарі в пластиковий пакет, який можна повторно закрити. Видаліть зайве повітря і запаіть мішок. Роздавити крекери в мішечку качалкою.
Приготування Нової Англії запікав хеддока
Змішайте крекерне покриття і розкладіть по рибі. Скиньте подрібнені сухарі в миску з розтопленим маслом. Перемішуйте суміш до тих пір, поки вона не з’єднається. Розділіть і розподіліть начинку рівномірно серед вершин рибного філе. [10]
Приготування Нової Англії запікав хеддока
Випікайте пікша 20 хвилин. Поставити форму для випічки пижма в попередньо розігріту духовку. Готуйте рибу до повного нагрівання, і вона розжариться, коли ви натираєте її виделкою. Це повинно зайняти близько 20 хвилин. [11]
  • Якщо у вас густе філе, їх приготування може зайняти більше часу.
Приготування Нової Англії запікав хеддока
Подавайте запечений пиріг з Нової Англії. Вийміть форму для випічки з духовки і подайте рибу відразу з лимоном і петрушкою. У той час як ви можете зберігати рибу, що залишилася, в холодильнику, начинка стане мокрою, чим довше її охолоджувати. Вживайте рибу протягом 3 - 4 днів. [12]

Виготовлення запеченої пікши з одягом устриць

Виготовлення запеченої пікши з одягом устриць
Розігрійте духовку і змастіть форму для запікання. Увімкніть духовку (191 ° C) до 375 ° F. Дістаньте форму для випічки розміром 9 х 13 дюймів (22 х 33 см) або 3-квартову (2,8-літрову) форму для випічки. Змастіть дно каструлі кулінарним спреєм, маслом або вкорочуючи. Відкладіть блюдо в сторону.
Виготовлення запеченої пікши з одягом устриць
Нарізати устриці. Вставте ніж устриці в бік устриці і зніміть верхню оболонку. Вийміть м’ясо устриць на обробну дошку. Як тільки ти перекреслив усіх устриць , м'ясо нарізати невеликими шматочками. Ви повинні закінчити 1 пінту (450 г) шматочків устриць. [13]
Виготовлення запеченої пікши з одягом устриць
Поєднайте перев'язку устриць. Перекладіть шматки устриці в миску для перемішування. Подрібніть достатню кількість сухарів, щоб відміряти 1/2 склянки (40 г) грубої крихти. Додайте крихту до устриць у миску разом із: [14]
  • 1/2 склянки (120 мл) теплого молока
  • 1/2 чайної ложки (3 г) солі
  • 1/4 чайної ложки (0,5 г) перцю
  • 2 чайні ложки (9 г) розтопленого вершкового масла
  • 2 столові ложки (15 г) нарізаної селери, за бажанням
Виготовлення запеченої пікши з одягом устриць
Викладіть пиріг в блюдо і покрийте збитим яйцем. Розбийте 1 яйце в попередню миску і за допомогою вилки збийте його. Викладіть 2 філе пікша на дно змащеної змащеної форми для випічки. Збийте філе збитим яйцем. [15]
Виготовлення запеченої пікши з одягом устриць
Розкладіть заправку для устриць на сковороді. Переконайтесь, що заправка покриває філе пікша. [16]
Виготовлення запеченої пікши з одягом устриць
Випікайте пижму з заправкою для устриць від 35 до 40 хвилин. Поставити блюдо з запіканки в попередньо розігріту духовку і приготувати рибу. Проведіть виделкою над рибою, щоб побачити, чи вона пластівці. Як тільки риба обсмажиться і буде готуватися на протязі, вийміть блюдо. Подавайте пижму та заправку, поки вона гаряча. [17]
  • Ви можете зберігати залишкову рибу і одяг у герметичній ємності в холодильнику протягом 3 - 4 днів.
l-groop.com © 2020