Як запікати в галогенній печі

Галогенні печі використовують спеціальний галогенний нагрівальний елемент у кришці машини для нагрівання пристрою швидше, ніж звичайні духові шафи, а вентилятор всередині машини сприяє кращій циркуляції повітря та рівномірному приготування їжі. Незважаючи на те, що галогенна піч багато в чому відрізняється від звичайної духовки, насправді досить просто випікати практично будь-яке стандартне блюдо в цій зручній машині.

Частина перша: Розуміння основної операції

Частина перша: Розуміння основної операції
Виберіть форму для випічки, яка поміститься всередині машини. Перш ніж почати готувати свій рецепт, переконайтеся, що форма для випічки або піднос для випічки, яким ви перенесите їжу, поміститься всередині галогенної духовки.
  • Будь-яке посуд або лоток, захищений від духовки, має бути добре, включаючи більшість посуду з металу, кремнію та Pyrex.
  • Галогенна піч менша, ніж у стандартної духовки, тому вам знадобиться менший посуд для випічки. Переконайтеся, що вибране вами посуд для посуду менше, ніж сама піч, щоб полегшити її видалення.
Частина перша: Розуміння основної операції
Дотримуйтесь обраного рецепту. Незалежно від того, використовуєте ви специфічний для галогену рецепт чи стандартний рецепт випічки, інструкції з підготовки можна дотримуватися точно так, як написано.
  • Рецепт, що стосується галогену, можна дотримуватися прямо, від початку до кінця.
  • Для негалогенного рецепту дотримуйтесь інструкцій по підготовці, але змініть температуру випічки і випікайте час, якщо потрібно.
Частина перша: Розуміння основної операції
Будьте обережні, використовуючи фольгу. Ви можете нагорнути фольгу на вашу форму для запікання, якщо рецепт вимагає цього, але робити це лише в тому випадку, якщо зможете надійно обернути краї фольги по боках страви. [1]
  • Алюмінієва фольга може запобігти занадто швидкому пожовтінню їжі.
  • Вентилятор всередині галогенної духовки дуже сильний, однак і пухка фольга легко здується. Якщо фольга стає пухкою, вона може плавати навколо внутрішньої частини машини і може пошкодити нагрівальний елемент.
Частина перша: Розуміння основної операції
Подумайте про попереднє нагрівання галогенної духовки. Встановіть регулятор температури на правильну температуру приготування за три-п’ять хвилин до того, як поставити блюдо всередину галогенної духовки.
  • У багатьох рецептах не згадується етап попереднього нагрівання, оскільки галогенна піч займає таку невелику кількість часу, щоб досягти високої температури. Тим не менш, попереднє нагрівання духовки все одно дасть найкращі результати.
  • У деяких машинах є кнопка попереднього нагріву. При натисканні на неї нагрійте духовку до 500 градусів за Фаренгейтом (260 градусів Цельсія) протягом шести хвилин. Інші машини потребують встановлення бажаної температури для їх попереднього нагрівання.
Частина перша: Розуміння основної операції
Поставте блюдо у свою галогенну духовку. Обережно поставте форму для випічки на нижню стійку галогенної духовки. Як тільки посуд надійно всередині, закрийте кришку духовки. [2]
  • У галогенових печах зазвичай є верхня стійка і нижня стійка. Використовуйте нижню стійку для випікання, обсмажування, розморожування, пропарювання, повторного нагрівання та більшості інших форм приготування. Використовуйте верхню стійку для приготування на грилі, підрум'янюванні або обсмажуванні. [3] X Джерело досліджень
  • Залиште принаймні 1/2 дюйма (1 см) зазор між посудом для випічки та сторонами, дном та верхом машини. Це забезпечить кращу циркуляцію повітря та забезпечить належний нагрів.
Частина перша: Розуміння основної операції
Встановіть час. Повертайте таймер за годинниковою стрілкою, поки не досягнете потрібного часу. Після встановлення часу натисніть на запобіжну ручку. Світиться червоний індикатор живлення.
  • Більшість галогенових таймерів духовки можна запрограмувати на час до 60 хвилин.
  • Зверніть увагу, що піч вимкнеться, як тільки буде досягнуто встановлення таймера. Як результат, галогенна піч має меншу ймовірність перепалити або спалити їжу, ніж звичайна піч, якщо їжа залишиться всередині трохи довше, ніж було призначено.
Частина перша: Розуміння основної операції
Встановіть температуру для запуску машини. Повертайте регулятор температури за годинниковою стрілкою, поки не досягнете бажаної температури. Якщо таймер вже встановлений, індикатор живлення повинен світитися зеленим, і духовка повинна автоматично включатися.
  • Переконайтесь, що кришка знаходиться в положенні, перш ніж увімкнути машину.
  • Зазвичай машина не працюватиме, якщо запобіжна ручка не встановлена ​​в нижньому положенні.
  • Знявши кришку в середині процесу готування, зазвичай зупиняються нагрівач та вентилятор. Щоб відновити приготування, поставте кришку назад на машину і знову встановіть ручку в нижньому положенні.
Частина перша: Розуміння основної операції
Вийміть готову страву обережно. Більшість галогенних печей продаються за допомогою інструменту, який допоможе вам підняти їжу, коли будете готові. Якщо у вас немає цього інструменту або ви не можете ним скористатися, щоб добре зчепити ваші вироби для випічки, скористайтеся набором щипців з довгими ручками.
  • Як і у звичайних духовках, при вийманні його форму для випічки буде гарячою. Одягайте рукавиці духовки, щоб захистити руки та зап’ястя.
  • Помістіть гарячу посуд на рушник, холодильну стійку або іншу жароміцну основу після виймання з галогенної духовки.

Використання правильних строків приготування та температури

Використання правильних строків приготування та температури
Дотримуйтесь рецепту галогенної духовки, як написано. Якщо ви дотримуєтесь рецепту, спеціально розробленого для використання з галогенною духовкою, ви можете слідувати інструкціям щодо підготовки, встановленню температури та часу випікання в точності, як вказано в інструкціях. [4]
  • Для не галогенних рецептів вам потрібно буде змінити час випікання і температуру. Дотримуйтесь загальних рекомендованих специфікацій для приготування їжі залежно від типу запеченого продукту, або змініть технічні характеристики, згадані в рецепті, на основі рекомендацій щодо змін.
Використання правильних строків приготування та температури
Зверніть увагу на загальні рекомендовані часи та температури приготування. Хоча кожен рецепт може бути різним, є кілька рекомендацій, які слід враховувати при випіканні певних видів їжі в галогенній духовці. [5]
  • Брауні: від 18 до 20 хвилин при 300 градусах за Фаренгейтом (150 градусів Цельсія)
  • Булочки: від 10 до 12 хвилин при 390 градусах Фаренгейта (200 градусів Цельсія)
  • Шарові пироги: від 18 до 20 хвилин при 300 градусах за Фаренгейтом (150 градусів Цельсія)
  • Хлібний пиріг: від 30 до 35 хвилин при 300 градусах за Фаренгейтом (150 градусів Цельсія)
  • Кукурудзяний хліб: від 18 до 20 хвилин при 350 градусах за Фаренгейтом (180 градусів Цельсія)
  • Відкиньте печиво: 8 - 20 хвилин при 320 градусах за Фаренгейтом (160 градусів Цельсія)
  • Рулене печиво: від 10 до 12 хвилин при 320 градусах за Фаренгейтом (160 градусів Цельсія)
  • Булочки: від 12 до 15 хвилин при 350 градусах за Фаренгейтом (180 градусів Цельсія, 150, якщо у вас міцний галоген)
  • Випічка і коркова пиріг: 8-10 хвилин при 390 градусах Фаренгейта (200 градусів Цельсія)
  • Пироги з начинкою і без верхньої скоринки: 25-30 хвилин при 320 градусах за Фаренгейтом (160 градусів Цельсія)
  • Пироги з начинкою і двома скоринками: 35-40 хвилин при 350 градусах за Фаренгейтом (180 градусів Цельсія)
  • Хлібні булочки: від 12 до 15 хвилин при 350 градусах за Фаренгейтом (180 градусів Цельсія)
  • Хлібний хліб: 25-30 хвилин при 320 градусах за Фаренгейтом (160 градусів Цельсія)
Використання правильних строків приготування та температури
Відрегулюйте температуру випічки, використовуючи не галогенний рецепт. Пристосовуючи не галогенний рецепт для використання в галогенній духовці, знижуйте температуру приготування. Якщо випікати за оригінальною інструкцією, зовні, швидше за все, згорить, тоді як центр може залишитися частково неперекритим. [6]
  • Для рецептів тортів знижуйте температуру на 50 градусів за Фаренгейтом (10 градусів Цельсія).
  • Для всіх інших рецептів вам зазвичай потрібно буде знизити температуру незакритого посуду на 70 до 100 градусів за Фаренгейтом (20 до 40 градусів Цельсія) у вашій галогенній духовці.
  • Слідкуйте за їжею, як вона вариться, дивлячись через скляну миску. Деякі продукти можуть випікатись швидше, ніж прописано.
Яка температура найкраща для рулонів?
Для сирого рулону - 350 хвилин 20 або до золотисто-коричневого кольору. Для рулонів, які вже запікаються і їх просто потрібно нагріти: 350 з крапками вершкового масла на кожній приблизно 10 хвилин - але спостерігайте за ними, оскільки ви не хочете їх перегрівати.
Чи можна використовувати паперові стаканчики для кексів у галогенній духовці?
Так, все, що можна використовувати в звичайній духовці, можна використовувати в галогенній духовці.
Чи можна готувати готові страви в ємності з фольгою в галогенній духовці?
Так, ти можеш. Більшість температур перегріву - 350 ° F / 176 ° C, тому я міг би встановити свій галоген 300 ° F / 148 ° C. Якщо рецепт вимагає тривалості готування 30 хвилин, я б почав перевірку з 20 хвилин.
Чи можна розігріти тісто?
Звичайно. Покладіть його на мікрохвильову тарілку і прогрійте протягом приблизно 15 секунд.
При якій температурі я повинен спекти банановий пиріг?
Випікайте його при 350 градусах.
Чи можна використовувати скляну тарілку в галогенній духовці?
Якщо скляна тарілка в духовці безпечна, так. Переверніть тарілку і шукайте слова «Піч безпечна».
Якщо моє печиво ніколи не виходить правильно, коли я запікаю їх у галогенній духовці, це тому, що я не розігріваю духовку?
Знаєш, що? Я ніколи не міг отримати галогенну духовку, щоб правильно приготувати печиво або печиво. Я б дотримувався звичайної духовки, тому що наші очікування щодо печива та печива ґрунтуються виключно на тому, що звичайні духові шафи давали нам усі ці роки.
Як нагріти пироги та кваші в галогенній духовці?
Це дуже широке питання, оскільки температура та час випічки базуються виключно на індивідуальному рецепті.
Чи можу я поставити тісто для торта прямо в галогенну миску?
Можна, але я б використовував сковороду для торта, оскільки її легше випікати, легше змащувати, а кінцевий результат виглядає приємніше.
Чи можу я приготувати тушковану тушку в скляній мисці або вона повинна йти в іншій ємності?
Можна готувати тушковану раковину в термобезпечній скляній мисці (як форму для випічки Pyrex) в галогенній духовці.
Які час та температура запікання потрібні для різдвяних блюд?
Скільки часу потрібно, щоб спекти бісквіт?
Чи можу я використовувати будь-який вид посуду в галогенній духовці?
Чи можна використовувати силіконовий посуд при випічці в галогенній духовці?
Як довго я готую сирі курячі грудки в кошику з жерстяної фольги? Яка температура потрібна в галогенній духовці?
Зауважте, що світло в галогенній духовці вимикається, коли піч досягає запрограмованої температури. Він буде продовжувати включатись і вимикатися під час процесу випікання у міру необхідності для підтримки стабільної температури.
Не використовуйте сталеву вату або абразивні очищувачі при чищенні машини.
Не використовуйте галогенну духовку на відкритому повітрі.
Не занурюйте шнур, вилку або кришку у воду або будь-яку іншу рідину. Це може призвести до ураження електричним струмом.
Не використовуйте машину, якщо шнур, штепсель або будь-який інший компонент пошкоджені.
Контролюйте дітей навколо галогенної духовки. Машина дуже сильно нагрівається, тому дітям не можна дозволяти грати навколо машини, поки вона включена.
l-groop.com © 2020