Як спекти торт Омбре

Торт омбре складається з декількох шарів торта, які мають різні відтінки одного кольору, створюючи прекрасний вигляд, коли торт нарізаний. Щоб зробити торт з омбре, вам потрібно буде розділити суміш для тортів на окремі миски, щоб можна було змішувати різні харчові барвники. Випікайте торти, поки вони не закінчені, а потім укладайте їх один на одного, щоб створити градієнт кольору перед обмерзанням остаточного пирога.

Підготовка тіста для торта

Підготовка тіста для торта
Розігрійте духовку до 177 ° C до 350 ° F, перш ніж готувати суміш для білого пирога. Придбайте білу суміш для тортів у продуктовому магазині чи магазині великої коробки та дотримуйтесь вказівок, щоб приготувати тісто. Добре розмішайте тісто у великій мисці, щоб не було великих грудочок. [1]
  • Якщо ви хочете зробити ваш білий торт суміш з нуля, знайдіть рецепт в Інтернеті або в кулінарній книзі.
  • Ваша суміш для тортів, ймовірно, потребуватиме інгредієнти, такі як яйця, вода та олія.
Підготовка тіста для торта
Вирішіть, скільки шарів матиме ваш торт ombre. Ваш торт повинен мати не менше 3 шарів, щоб зміна кольору була помітна в кожному шарі, але ви можете вибрати скільки завгодно. Скільки шарів, які ви випікаєте, може залежати від кількості відповідних каструль для торта, оскільки ви хочете, щоб кожен шар був однакового розміру. [2]
  • Якщо у вас є три каструлі торта, які мають однаковий розмір, визначтеся з тришаровим омбре.
  • Якщо ви хочете 5 шарів, але у вас є лише 2 або 3 каструлі для торта, ви завжди можете готувати коржі окремими партіями в духовці.
Підготовка тіста для торта
Розділіть тісто для торта на необхідну кількість мисок. Вибравши, скільки потрібно шарів, виберіть однакову кількість мисок, щоб розділити тісто. Вилити тісто для торта у кожну миску, розділивши її на рівні кількості. [3]
  • Наприклад, для торта з 4 шарами розділіть тісто для торта на 4 окремі миски.
  • Щоб розподілити тісто рівномірно, покладіть в кожну миску по черзі совки.

Тонування тесту

Тонування тесту
Відкладіть одну сторону тіста для тіста для торта, яка залишиться білою. Ця миска буде найлегшим, верхнім шаром торта. Переконайтеся, що в цій мисці немає жодного харчового барвника, встановивши його збоку, щоб він був готовий перейти прямо у форму для запікання. [4]
Тонування тесту
Додайте 1 краплю харчового барвника в наступну миску для тістечка. Вилийте краплю потрібного вам харчового барвника в нову миску кляре. Вживайте дуже невелику кількість, оскільки це буде другим найлегшим кольором тіста. За допомогою ложки змішайте харчовий барвник з тістом. [5]
  • Наприклад, якщо ви робите синій омбре торт, налийте в миску невелику краплю синього харчового барвника і перемішайте його.
Тонування тесту
Продовжуйте додавати більшу кількість харчових барвників у миски, що залишилися. У кожну миску, що залишилася, додайте більшу кількість харчового барвника, щоб створити градієнт кольору за допомогою тесту. Остання миска для тіста повинна бути найяскравішого і найтемнішого кольору, в той час як в інших мисках кожна повинна бути трохи світлішою. [6]
  • Якщо ви робите рожевий торт з омбре, остання миска для тіста була б темно-рожевою, то звичайна рожева, світло-рожева, і нарешті остання чаша буде білою.
  • Кожну миску тіста ретельно перемішайте з харчовим барвником, щоб колір вийшов безшовним.

Випічка тортів

Випічка тортів
Змастіть або додайте пергаментний папір у ваші сковороди для тортів. Можна або натерти масло в сковороді, обприскати їх спреєм для випічки, або вирізати шматочки пергаментного паперу, щоб поміститися в кожну каструлю, щоб пиріг не прилипав до дна. Зробіть це з кожною каструлею, яку ви будете використовувати. [7]
  • Якщо ви повторно використовуєте одну і ту ж сковороду кілька разів, обов’язково змащуйте її кожен раз, коли використовуєте її.
Випічка тортів
Вилийте кожну миску клярі в окрему каструлю для торта. Вилийте першу миску кляре (ту, яка не має харчових барвників) у першу каструлю для пирога. Продовжуйте робити це з рештою миски для тесту, розклавши кожен колір у власній каструлі, щоб тісто рівномірно розподілилося по всій сковороді. [8]
Випічка тортів
Випікайте пиріжки рекомендовану кількість часу. Конкретний час випікання буде залежати від того, наскільки товстий пиріг і розмір каструлі, але для більш конкретних часів зверніться до інструкцій на коробці або в рецепті. Коли ви думаєте, що торт близький до готового, вставте в нього зубочистку. Якщо зубочистка виходить без жодної тесто на ній, торт робиться. [9]
  • Добре запустити перевірку на торті після його випікання протягом 10 хвилин.
  • Переконайтесь, що ви перевіряєте кожен торт, щоб побачити, чи готується кожен з них.
Випічка тортів
Дайте пирогам охолонути протягом 5 хвилин, перш ніж виймати їх з каструль. Це полегшить їх видалення без розпаду. За допомогою ножа вийміть краї пирога з каструлі, перш ніж перевернути сковороду на тарілку або дошку для обробки. Робіть це з кожним пирогом, обережно, щоб тістечка не розвалилися. [10]
  • Якщо ви хочете, щоб пиріжки охололи ще швидше, як тільки їх виймуть з каструлі, загорніть їх у поліетиленову упаковку і покладіть у морозильну камеру на 10-15 хвилин.

Глазур торт

Глазур торт
Зробіть верхівки тортів за допомогою хлібного ножа. За допомогою ножа для хліба обережно відрізати верхню частину пирога, яка вибивається і утворює купол. Знявши верхівку тортів, ви створите рівну поверхню, і їх буде набагато простіше укласти їх рівномірно. [11]
  • Поки вам не доведеться робити це для верхнього шару торта, це зробить ваш торт більш професійним.
Глазур торт
Покладіть перший шар торта на тарілку, покриту глазур'ю. Першим шаром, який вийшов на тарілку, повинен бути пиріг найтемнішого кольору. За допомогою шпателя за допомогою ножа або зміщення додайте глазур поверх цього пирога, який буде служити шаром для глазурі між складеними коржиками. Розкладіть шар глазурі тонко і рівномірно, щоб ваші коржі добре укладалися. [12]
  • Використовуйте білу глазур між кожним шаром.
Глазур торт
Решту тортів укладайте між собою аналогічними шарами глазурі. Після того, як ваш торт найтемнішого кольору помістить глазур зверху, додайте до стеку наступний світлий колір торта. Додайте тонкий шар глазурі і в цей пиріг, як ви робили з першим шаром. Продовжуйте робити це будуть тістечка, що залишилися, переконуючись у правильному порядку, щоб вони створювали градієнт темного та світлого, коли торт росте вище. [13]
  • Якщо ви робите зелений пиріг з омбре, найтемніший зелений пиріг піде внизу, і кожен торт, що йде зверху, буде трохи крихітнішим, а найлегший пиріг буде зверху.
Глазур торт
Додайте тонкий шар глазурі по всьому пирогу, щоб зловити крихту. Поки цього не потрібно робити, це допоможе вам створити гладкий остаточний шар обмерзання. За допомогою шпаргалки зміщуйте тонким шаром бажану глазур по всьому коржу, обходячи торт, щоб створити рівне коло. [14]
  • Цей тонкий шар не повинен бути ідеальним, оскільки він не буде видно під заключним шаром обмерзання.
  • Поставте торт в холодильник після того, як ви це зробите на 15 хвилин, щоб при бажанні швидше встановити глазур.
Глазур торт
Заморозити торт єдиним кольором глазурі для швидкого покриття. Накрийте торт ванільною глазур'ю за допомогою офсетного шпателя, щоб створити рівний шар навколо всього пирога. Якщо ви хочете, щоб глазур відповідала кольору торта, використовуйте ту саму харчову забарвлення, щоб фарбувати глазур одним кольором, перш ніж поширити її на торт. [15]
  • Наприклад, якщо ви створили фіолетовий торт з омбре, використовуйте фіолетовий харчовий барвник, щоб фарбувати глазур глазур, перш ніж рівномірно розподілити його по торту.
Глазур торт
Створіть глазур омбре, використовуючи кілька різних градієнтів глазурі. Якщо ви хочете, щоб ваша глазур відповідала градієнту на внутрішній частині торта, розділіть глазур на окремі миски так само, як ви робили тісто, перш ніж додавати харчові барвники до крапель. Розкладіть найтемніший відтінок глазурі по нижній частині торта, працюючи на більш світлих відтінках, поки найбільша глазур не буде вгорі. [16]
  • Ви можете використовувати таку ж кількість чаш, як і шари для торта, або ви можете вибрати іншу кількість мисок, якщо бажаєте.
  • Спробуйте заповнити трубопровідні пакетики з кожним різним градієнтом глазурі, щоб легко розкласти глазур навколо торта.
  • Для змішування градієнтів обмерзання використовуйте шпатель для зміщення, якщо потрібно.
Глазур торт
Наріжте торт, щоб почати його подавати. Після того, як ваш пиріг буде готовий, і ви готові його з'їсти, використовуйте ніж або серветку для тортів, щоб вирізати шматочок і покласти його на тарілку. Якщо у вас залишився торт, покладіть на нього пластикову упаковку і поставте її в холодильник.
  • Ви також можете покласти торт у пластикові контейнери, які закриваються, щоб він залишався свіжим.
  • Ваш торт повинен тривати приблизно тиждень в холодильнику.
Що робити, якщо у мене немає обмерзання? Де його можна придбати?
Ви можете придбати глазур практично в будь-якому продуктовому магазині та в декількох магазинах ремесла (наприклад, у Майкла). Щоб зробити власне, ви можете змішати 1 частину м’якого вершкового масла і 2 частини цукрової пудри.
l-groop.com © 2020