Як пекти картоплю

Печена картопля - це легкий і недорогий гарнір. Картопля є хорошим джерелом вітаміну С, клітковини, калію та марганцю. [1] Оскільки картопля настільки універсальна, існує чимало способів їх приготування. Нижче наведено кілька простих способів приготування запеченої картоплі. (Наклейки, будьте обережні, не всі методи передбачають традиційну «випічку».) Виберіть метод, який вам найбільше сподобається, або трохи експериментуйте!

Підготовка

Підготовка
Почистіть картоплю і добре промийте холодною водою.
Підготовка
Видаліть зайву вологу, висушивши картоплю чистим чайним рушником або рушниками з білого паперу, якщо випікаєте в звичайній духовці.
Підготовка
Видаліть «очі» з картоплі.
Підготовка
Виріжте будь-які синці або погані плями, якщо потрібно.
Підготовка
Картоплю проткніть один-два рази виделкою. Це дозволить швидше, рівномірніше готувати.

Спосіб перший: звичайна піч

Спосіб перший: звичайна піч
Натирайте картоплю оливковою олією, щоб вона рівномірно покрилася. (на вибір). Приправити сіллю і перцем. Помістіть картоплю на форму для запікання або деко для смаження (за бажанням). (Деякі люди вважають за краще покласти картоплю прямо на дротяну стійку.)
Спосіб перший: звичайна піч
Запікайте картоплю при температурі 220 ° C при 425 градусах F протягом 45 - 60 хвилин. [2] [3] Картопля робиться тоді, коли їх можна легко пробити виделкою.
  • Картоплю також можна випікати при нижчих температурах довше. Цей процес, як правило, надає зовнішній стороні шлунка більш чітку шкіру. [2] X Джерело дослідження при 175 градусах F (175 ° C) протягом приблизно 1 години та 1/2 години або 191 ° C протягом приблизно 1 години та 15 хвилин є хорошим орієнтиром.
  • Часи приготування їжі будуть різними. Не всі картопля є однаковими за розмірами та масою, тому ці часи приготування є правилом, а не правилом. Виконайте тест виделкою, щоб з’ясувати, чи досягла картопля потрібної готовості.
Спосіб перший: звичайна піч
Приправити і гарнірувати за потребою. Деякі класичні комбінації включають:
  • Сметана і цибуля
  • Вершкове масло і сіль
  • Сир

Спосіб другий: Алюмінієва фольга

Спосіб другий: Алюмінієва фольга
Приправити картоплю оливковою олією, сіллю і перцем (за бажанням). Якщо ви не збираєтеся нічого робити з запеченою картоплею після її приготування, приправити її оливковою олією, сіллю і перцем може бути хорошою ідеєю.
Спосіб другий: Алюмінієва фольга
Загорніть картоплю в алюмінієву фольгу. Алюмінієва фольга - хороший провідник тепла, це означає, що час приготування їжі на запеченій картоплі, загорнутій в алюмінієву фольгу, ймовірно, зменшиться. Якщо ви любите запечену картоплю з хрусткою шкіркою, однак, будьте уважні: загортання в алюмінієву фольгу створює картоплю з шкіркою, яка більше на пару, ніж хрусткою. [4]
Спосіб другий: Алюмінієва фольга
Випікайте при температурі 428 ° F (218 ° C) протягом ~ 45 до 60 хвилин, або 400 ° F (204 ° C) протягом 60 до 70 хвилин. Печена картопля з більш повільною формою часто має вершковий центр.
  • Трохи перевірте готовність картоплі, перш ніж ви думаєте, що вона може закінчити готування. Оскільки алюмінієва фольга прискорює приготування, можливо, ви захочете перевірити рано, щоб уникнути перевтоми картоплі.
Спосіб другий: Алюмінієва фольга
Гарніруйте по мірі необхідності.

Спосіб третій: мікрохвильова піч

Спосіб третій: мікрохвильова піч
Помістіть картоплю в посуд, захищений від мікрохвильовки, і на 5 хвилин на високій мікрохвильовій печі.
Спосіб третій: мікрохвильова піч
Переверніть картоплю і мікрохвильову піч ще 3 - 5 хвилин.
Спосіб третій: мікрохвильова піч
Перевірте готовність. Якщо картопля все ще не повністю готується, продовжуйте мікрохвильовку картоплі через 1 хвилину до повної готовності.
Спосіб третій: мікрохвильова піч
Гарніруйте по мірі необхідності.

Спосіб четвертий: повільна плита

Спосіб четвертий: повільна плита
Почистіть картоплю, але не сушіть. Трохи вологи зробить кращу запечену картоплю після її закінчення варіння.
Спосіб четвертий: повільна плита
Помістіть у повільну плиту, накрийте кришкою і готуйте на слабкому повітрі протягом 6 - 8 годин або до готовності. Цей спосіб дозволить отримати найм'якшу шкірку, найлегшу картоплю. Готування на дуже слабкому вогні довше, мінімізує ризик перегрівання.
Спосіб четвертий: повільна плита
Гарніруйте по мірі необхідності.
Чи слід картоплю висипати виделкою, загорнувшись у фольгу?
Можна це зробити, але краще проткнути картоплю, перш ніж загортати її у фольгу. Це дозволяє картоплі готувати рівномірно.
Чи можна використовувати картоплю будь-якого розміру?
При випіканні картоплі розмір ніколи не є ключовим. Буде працювати будь-який розмір, але для повного випікання картоплі може знадобитися більше часу, ніж картопля дрібнішого розміру.
Чи дуже важливо видаляти очі?
Ні. Це надає картоплі більше текстури. Очі їстівні і вам не зашкодять.
Скільки часу потрібно приготувати картоплю куртки в духовці?
Повільне і стійке є ключовим тут, тому запікайте картоплю при температурі 350 ° F (175 ° C) близько 1 години 30 хвилин. Крім того, ви можете запікати її при температурі 191 ° C при температурі 375 ° F протягом приблизно 1 години 15 хвилин.
Чи можна запікати картоплю в духовці?
Це залежить від якості духовки. У компактній духовці Breville Smart. В одному з тих дешевих жерстяних машин, напевно, немає. Якщо духовка тостує хліб рівномірно, це, мабуть, буде добре.
Як довго ви печете картоплю, загорнуту у фольгу?
Ви можете запікати обгорнену фольгою картоплю в духовці при 218 ° C (428 ° F) протягом 45 - 60 хвилин. Ви також можете запікати його при 204 ° C при температурі 400 ° F протягом 60 - 70 хвилин.
Скільки картоплі я можу запекти за один раз?
Це залежить від розміру та потужності вашої духовки, а також кількох інших факторів, але ви, безумовно, повинні мати можливість готувати приблизно 6 за один раз без проблем. Я часто запікаю 8 картоплин за раз! Будьте обережні і переконайтесь, що ви можете їх контролювати, щоб вони не горіли. Якщо ви користуєтеся мікрохвильовою піччю, ви дійсно повинні робити лише одну за одною.
Щоб прискорити процес, чи можу я запікати в мікрохвильовій печі і хрусткою в духовці?
Так, це може спрацювати. Мікрохвильовка картоплі протягом 2 - 3 хвилин до м’якості, після чого дайте їм хрумкотіти в духовці протягом 10 - 15 хвилин.
Скільки часу піде десять картоплин?
Традиційні начинки для подачі з запеченою картоплею включають масло, сир, сметану, цибулю, шматочки бекону.
Багато людей із задоволенням їдять запечену картоплю зі стейком.
Деякі люди люблять загортати запечену картоплю у фольгу, перш ніж запікати їх у звичайній духовці. Це варить картоплю, а не випікає її. Все залежить від кухаря.
Час приготування може трохи збільшитись за допомогою мікрохвильової печі. Поміщену очищену картоплю для випічки покладіть на посуд, захищений від мікрохвильовки, і нагрійте до теплого, лише пару хвилин на картоплю. Не готуйте їх до кінця. Відразу закінчіть випікання їх у звичайній духовці. Використовувати повільну плиту не рекомендується для цього варіанту.
Печена картопля може випікатись від 165 до 120 градусів. Звичайно, нижча спека означає трохи довше випікання, але це також означає, що картопля може бути запечена поряд з такими речами, як м'ясний хліб або інші запечені основні страви.
l-groop.com © 2020