Як спекти картоплю з розсадою

Печена картопля - це класичний гарнір, оскільки вони дуже смачні і дуже прості в приготуванні. Картопля з розсадою - найкращий вибір при випічці, оскільки вони містять крохмаль і надають більш пухнасту текстуру, ніж інші сорти. Хоча випікання розсади традиційно означає приготування їх у духовці, ви можете отримати подібний ефект, зробивши їх у мікрохвильовій печі або повільній плиті. Який би спосіб ви не вибрали, головне - приправити зовнішню оливковою олією, сіллю і перцем і нарізати картоплею, щоб пар міг вийти під час готування.

Підготовка картоплі

Підготовка картоплі
Почистіть картоплю. Увімкніть холодну воду на мийці і потримайте картоплю під проточною водою. Використовуйте овочеву щітку для очищення шкурок, щоб видалити бруд та сміття. Помістіть картоплю насухо чистим кухонним рушником або паперовим рушником. [1]
  • Картопля з великим розсадою найкраще працює для випікання, тому обов'язково вибирайте найбільшу доступну.
  • Якщо ви помітили будь-які вади в шкірці картоплі, використовуйте прорізний ніж, щоб відрізати їх.
Підготовка картоплі
Картоплю натерти оливковою олією. Очистіть чисту картоплю оливковою олією, використовуючи приблизно 1 столову ложку (15 мл) для кожної картоплі, яку ви випікаєте. Чистими руками обережно втирайте олію в картопляні шкурки, щоб вони рівномірно покриті. [2]
  • Процедура випікання картоплі з розсади в духовці однакова, ви робите 4 картоплі або лише одну картоплю, тому відрегулюйте рецепт залежно від того, скільки людей ви подаєте.
Підготовка картоплі
Приправити картоплю сіллю і перцем. Як тільки картопля покриється олією, посипте їх якоюсь крупною морською сіллю. Додайте також трохи свіжого меленого чорного перцю, обов’язково приправляючи картоплю з усіх боків. [3]
Підготовка картоплі
Картоплю нарізаємо виделкою. Під час варіння пара може накопичуватися всередині картоплі, тому важливо переконатися, що її можна випустити, щоб картопля не вибухнула. Притисніть зубчики виделки до картоплі 8 - 12 разів, щоб переконатися, що з усіх боків є отвори. [4]
  • Переконайтесь, що ви штовхаєте виделку в картоплю, щоб відступ був глибиною не менше 1⁄2 дюйма (13 мм).

Використання духовки

Використання духовки
Розігрійте духовку. Щоб правильно запікати картоплю з розсади, ваша духовка повинна бути дуже гарячою. Встановіть його (220 ° C) на 425 ° F і дайте йому повністю нагрітися. [5]
Використання духовки
Помістіть картоплю на середню стійку. Використання центральної стійки гарантує рівномірність приготування картоплі. Ви можете розмістити їх безпосередньо на стелажі, але при випіканні можуть витекти масло і волога, тому встановлення на стелаж під ним пекарського аркуша допомагає запобігти занадто забрудненню духовки. Якщо ви віддаєте перевагу, можете також помістити картоплю на вистелену фольгою форму для випічки і встановити її на центральну стійку. [6]
  • Поміщення картоплі прямо на духовку стелажа створює більш чітку шкірку.
  • Ви також можете загорнути окремі картоплини у фольгу і помістити їх безпосередньо на стійку для духовки. Однак шкури іноді можуть бути мокрими через попаденої пари всередині фольги.
Використання духовки
Запікайте картоплю від 50 до 60 хвилин. Дайте їм запікати, поки шкіра не висохне, а нутрощі не стануть м'якими. Ви можете перевірити на готовність, проткнувши картоплю виделкою - якщо зубці легко втискаються в м’якоть, картопля робиться запіканням. [7]
  • Поки картопля готується, корисно повертати їх кожні 20 хвилин для рівномірного випікання.
Використання духовки
Вийміть картоплю з духовки і дайте їм охолонути 3 хвилини. Коли картопля закінчена, обережно вийміть їх з духовки щипцями. Поставте їх на тарілку і дайте їм охолонути близько 3 хвилин. [8]
  • Якщо ви запекли картоплю на аркуші випічки, вийміть їх з листа, щоб відкласти їх на охолодження.
  • Якщо ви загорнули картоплю у фольгу для запікання, обережно розгорніть їх для охолодження. Обов’язково використовуйте рукавичку для духовки або горщик для видалення фольги, оскільки вона буде гарячою.
Використання духовки
Наріжте картоплю відкритою і додайте начинку для подачі. Коли картопля досить охолоне, щоб зручно поводитися, скористайтеся ножем, щоб вирізати їх посередині. Картоплю відкрийте виделкою, а зверху покладіть її улюбленими начинками, такими як масло, сіль та перець. [9]
  • Якщо у вас є якісь залишки картоплі, накрийте їх поліетиленовою упаковкою і зберігайте в холодильнику. Обов’язково їжте їх протягом 2 - 3 днів.

Готування в мікрохвильовці

Готування в мікрохвильовці
Помістіть картоплю на тарілку, захищену від мікрохвильовки, і нагрівайте протягом 5 хвилин. Викладаємо картоплю в один шар на тарілку в мікрохвильовці. Нагрійте картоплю на високому протягом 5 хвилин. [10]
Готування в мікрохвильовці
Переверніть картоплю і нагрійте 3 - 5 хвилин. Після першого сеансу нагрівання обережно переверніть картоплю на тарілку в іншу сторону. Нагрівайте їх високо, поки вони не стануть м’якими, коли ви стискаєте їх. [11]
  • Якщо картопля все ще тверда через ще 5 хвилин, продовжуйте нагрівати їх з кроком 1 хвилину, поки вони не закінчаться.
  • Обов’язково використовуйте держак для горщика для обробки тарілки та пару щипців, щоб повернути та стиснути картоплю, оскільки вони будуть дуже гарячі.
Готування в мікрохвильовці
Вийміть картоплю і дайте їм постояти 3 хвилини. Коли картопля стане ніжною, вийміть тарілку з мікрохвильовки. Дайте картоплі охолонути приблизно 3 хвилини або поки вони не охолонуть, щоб обробити. [12]
  • Використовуйте горщик або рукавицю для духовки, щоб вийняти тарілку з мікрохвильової печі, оскільки вона буде гарячою.
Готування в мікрохвильовці
Подайте картоплю з вашими улюбленими начинками. Після того, як ви зможете легко обробити картоплю, використовуйте ніж, щоб розрізати їх. Додайте сметану, цибулю або ваші улюблені начинки і подавайте. [13]
  • Ви можете зберігати будь-яку картоплю, що залишилася, в холодильнику, як тільки вона охолоне і буде загорнена в пластикову упаковку. Вони повинні залишатися свіжими від 2 до 3 днів.

Робота з повільною плитою

Робота з повільною плитою
Помістіть картоплю на дно повільної плити і накрийте їх. Покладіть картоплю в нижню частину порожньої повільної плити. По можливості зберігайте картоплю в один шар. Далі поставте кришку на повільну плиту. [14]
Робота з повільною плитою
Встановіть плиту на низький рівень і дайте варити картоплі близько 8 годин. Оскільки повільна плита використовує таку низьку температуру, то для запікання картоплі знадобиться більше часу, ніж у звичайній духовці. Перевірте картоплю, щоб побачити, чи можете ви проткнути їх виделкою через 8 годин. Якщо вони ще важкі, їм може знадобитися до 10 годин випічки. [15]
  • Під час запікання картоплі не відкривайте повільну плиту, оскільки ви можете збільшити час їх приготування.
Робота з повільною плитою
Вийміть картоплю і зверху улюблену начинку. За допомогою пари щипців обережно вийміть картоплю з повільної плити і поставте їх на тарілку. Дайте їм охолонути 2 - 3 хвилини, а потім наріжте їх відкритими. Додайте подрібнений сир, бекон або інші начинки і подавайте. [16]
  • Будь-яку запечену картоплю можна залити в пластикову упаковку і зберігати в холодильнику. Однак їжте їх протягом 2 - 3 днів.
Картопля з черешком: чищену шкірку вниз шкірою вгору і нарізаною?
Ні, це навпаки: шкіра вниз, а шкірка очищена вгору і нарізана.
Хоча масло, сметана, сир та бекон - це звичайна начинка із запеченої картоплі, сміливо проявляйте творчість. Чилі, сальса, соус для піци і моцарела, карамелізована цибуля, смажений червоний перець і пасерований шпинат - лише деякі смачні варіанти.
l-groop.com © 2020