Як спекти кабачки з спагетті

Спагетті - це здоровий овоч з м'яким ароматом, який після його приготування подрібнюється на пасма, схожі на спагетті. Хоча існує маса способів готуємо кабачкові спагетті , випічка кабачків надає йому більш насичений, карамелізований смак. Як тільки ви запікаєте кабачок у духовці, натріть його на пасма і подавайте кабачки з вибором соусу або трави.

Випічка кабачків спагетті в духовці

Випічка кабачків спагетті в духовці
Перенесіть стелаж до середини духовки і попередньо розігрійте духовку до 204 ° C до 400 ° F. Налаштуйте духовку, перш ніж увімкнути духовку. Нехай духовка попередньо розігріється, поки ви ріжете кабачки. [1]
  • Якщо ви хочете, щоб кабачки мали більш карамельний смажений смак, попередньо розігрійте духовку до 218 ° C до 425 ° F. Оскільки вона буде готуватися швидше, скоротіть час приготування на 5 - 10 хвилин.
Випічка кабачків спагетті в духовці
Наріжте кабачки спагетті від 2 до 3 фунтів (0,91 до 1,36 кг) навпіл. Притисніть сквош до обробної дошки і обережно за допомогою кухарського ножа проріжте сквош по довжині. Щоб було легше різати, не намагайтеся прорізати стебло. Після того як ви розріжете по довжині навколо цілої кабачки, руками витягніть половинки. [2]
  • Щоб ваша обробна дошка не сповзала, покладіть під неї вологий кухонний рушник.
Випічка кабачків спагетті в духовці
Вичавте насіння з кожної половинки кабачків. Візьміть ложку і зішкребіть насіння і тягучі частини з кожного шматка кабачка. Переконайтесь, що ви просто зішкрібаєте шнурочки, які прикріплені до насіння, щоб ви не зіпсували плоть кабачків. [3]
  • Відкиньте насіння або обсмажте їх, як і гарбузове насіння.
Випічка кабачків спагетті в духовці
Покладіть половинки в сковороду і витріть кабачки з 1 ст.л. (15 мл) оливкової олії. Оливкова олія допомагає гарбузі від липнення і надає гарбузу м'який аромат під час смаження. Переверніть сквош, щоб вони були нарізаною стороною вниз на сковороді для запікання або випічці. [4]
  • Сміливо приправляйте кабачки сіллю і перцем в цей момент.
Випічка кабачків спагетті в духовці
Випікайте кабачкові спагеті 30 хвилин або поки половинки не стануть м’якими. Поставте каструлю в духовку і готуйте половинки кабачків, поки вони не стануть м'якими. Щоб перевірити, чи готові вони, вставте в м’якоть ніж з маслом. Якщо ви зможете вставити і легко зняти, сквош робиться. Якщо масло ножем важко витягнути, запікайте кабачки ще 5 хвилин і ще раз перевіряйте. [5]
  • Готувати великі половинки кабачків може знадобитися до 10 - 15 хвилин.
Випічка кабачків спагетті в духовці
Вийміть кабачкову спагетті і дайте їй охолонути протягом 5 - 10 хвилин. Після того, як кабачки з спагетті повністю стануть ніжними, надягайте рукавиці в духовку і виймайте каструлю з духовки. Не намагайтеся негайно подрібнити кабачок, оскільки це буде важко впоратися відразу. [6]
Випічка кабачків спагетті в духовці
Потягніть виделкою проти приготованої м’якоті кабачків, щоб створити пасма. Одягніть рукавичку в духовці, щоб тримати в одній руці 1 сквош-спагетті. Потім візьміть виделкою і обережно зішкребіть з 1 кінця кабачка на інший. Це робить безліч тонких пасм кабачків спагетті. Продовжуйте вичісувати, поки не досягнете тонкої твердої оболонки. [7]
Випічка кабачків спагетті в духовці
Подайте пасма соусом або приправте їх зеленню перед подачею. Перекладіть пасма кабачків спагетті в миску для подачі і ложкою улюбленого соусу або каррі над ними. Якщо ви віддаєте перевагу, натомість посипте тертим сиром, свіжою зеленню та крапель оливкової олії. [8]
  • Спробуйте спагетті з кабачком з домашнім соусом для спагетті, вершковим соусом «Альфредо» або арахісовим соусом.
  • Помістіть приготовану кабачкову спагетті в герметичну ємність і поставте її в холодильник до 1 тижня. Для більш тривалого зберігання заморожуйте кабачок до 3 місяців.

Спробуйте варіації

Спробуйте варіації
Випікайте цілу кабачку, якщо хочете скоротити час підготовки. Якщо ви не хочете прорізати тверду сиру кабачок, запечіть її спочатку, щоб було легше порізати приготовлену кабачку. Пробийте отвори по всій кабачці металевою шпажкою і покладіть цілу кабачку на лист для випічки. Обсмажуйте його при 204 ° C при температурі 400 ° F протягом 60 до 70 хвилин. Потім обережно розріжте м’яку кабачку навпіл уздовж і видаліть насіння. [9]
  • Одягніть рукавички для духовки, щоб повернути кабачки наполовину через час приготування.
  • Хоча цей спосіб простіше приготувати, кабачки не будуть настільки смачними, оскільки кабачок пропариться замість карамелізації.
Спробуйте варіації
Випікайте цілу кабачку у вашій повільній плиті протягом 3 - 4 годин за рукостисканням. Тримайте сквош на місці обробної дошки і обережно виріжте дюймові (1,3 см) прорізи поперек нього. Покладіть цілу кабачку в повільну плиту і поставте на неї кришку. Потім готуйте кабачки на "Високому" протягом 3 - 4 годин або "Низькому" протягом 6 - 8 годин. Після того, як кабачок стане м'яким і прохолодним, щоб обробити його, наріжте його навпіл уздовж і вичіпте насіння. [10]
Спробуйте варіації
Нафаршируйте половинки кабачків перед тим, як запекти їх. Щоб кабачки з спагетті стали повноцінною стравою, викладіть половинки кабачків на лист обсмаження, обрізаний стороною вгору. Видаліть насіння, щоб ви могли залити їх перед смаженням. Спробуйте набити половинки кабачків: [11]
  • Подрібнені курка і овочі з пасерованими овочами
  • Шпинат вершковий з сиром
  • Варена яловича фарш з чорною квасолею та кукурудзою
  • Соус для спагетті з вареною яловичиною і пармезаном
Спробуйте варіації
Перед тим, як випікати, наріжте кабачок кільцями, якщо вам потрібні довгі пасма кабачків. Наріжте поперек спагетті, щоб зробити кільця шириною 1 дюйм (2,5 см). Ложкою відіжміть насіння з кожного кільця і ​​покладіть кільця на лист, обкладений фольгою. Кільця змастіть трохи оливковою олією і запікайте їх при 204 ° C при температурі 400 ° F або до тих пір, поки вони не стануть м'якими. [12]
  • Щоб відокремити пасма, пальцями відтягніть шкірку від кожного кільця. Потім пальцями або виделкою відірвіть довгі пасма.
  • Розрізання кабачків кільцями також прискорює час випікання в порівнянні з цілою кабачкою.
Вибирайте важкі кабачки, які відчувають себе твердими і не мають синців і тріщин.
l-groop.com © 2020