Як запікати з білковою пудрою

Білковий порошок може збільшити щоденне споживання білка і зробити хлібобулочні вироби більш наповненими. Сироватковий протеїновий порошок - прекрасне доповнення до чорничних кексів, які змішуються з поєднанням вівсяної та мигдальної борошна. Якщо ви хочете, щоб швидкі тістечка з ароматом і наповненням поєднуйте какао з білковою пудрою, розтопленим горіховим маслом і банановим пюре. Для простого сніданку поєднуйте овес з білковою пудрою та улюбленими начинками. Випікайте чашки вівсяної каші в оладі для кексів для простих сніданок із білком.

Використання білкового порошку в хлібобулочних виробах

Використання білкового порошку в хлібобулочних виробах
Вирішіть, який білковий порошок використовувати. Купуйте білковий порошок в Інтернеті, у продуктовому магазині, у магазині з вітамінами та добавками або у місцевих натуральних продуктових продуктів. Оскільки білкові порошки отримують з різних джерел, вибирайте його, виходячи із власних потреб у здоров’ї. Подумайте про використання: [1]
  • Сироваткові або казеїнові білкові порошки, які легко засвоюються і включають усі незамінні амінокислоти.
  • Соєвий білковий порошок, який може підвищити щільність кісток і знизити рівень холестерину.
  • Білкові рослинні рослини, які можна приготувати з конопель, рису або гороху - це хороший безглютеновий і веганський вибір.
Використання білкового порошку в хлібобулочних виробах
Включіть в рецепт вологу і жир. Рецепти, що включають білковий порошок, зазвичай мають більше вологи та жиру, оскільки вони поглинаються білковим порошком. Не обмежуйте вологість або жир, оскільки ваші хлібобулочні вироби не матимуть такої кількості аромату, і вони будуть жорсткими або гумими. [2]
  • Їжа, яка додає вологи, включає банани, грецький йогурт, сир, варену солодку картоплю та буряк, гарбузове пюре та яблучне пюре.
  • Жири, які використовуються в хлібобулочних виробах, включають кокосове масло, горіхові та насінні масла, масло та сало.
Використання білкового порошку в хлібобулочних виробах
Уникайте використання занадто багато білкового порошку. Не спокушайтесь замінити більшість або всю борошно в рецепті білковою пудрою, інакше рецепт не вийде. Переконайтесь, що тісто для ваших хлібобулочних виробів не більше 50% білкового порошку, або їжа буде міцною і сухою. [3]
Використання білкового порошку в хлібобулочних виробах
Використовуйте порошок у рецептах хліба, кексів та кексів. Білковий порошок відмінно підходить для випічки, оскільки його легко додавати, не змінюючи смак їжі, особливо якщо ви використовуєте не ароматизований білковий порошок. Білковий порошок добре справляється з швидкими хлібами, кексами, млинцями, батончиками з гранолою та кексами.
  • У деяких рецептах може бути вказано, який білковий порошок вживати. Якщо в рецепті не вказано, використовуйте білковий порошок, який вам найбільше комфортний.
Використання білкового порошку в хлібобулочних виробах
Зробіть розумні заміни. Якщо ви хочете використовувати інший білковий порошок, ніж той, який рекомендується у вашому рецепті, ви можете зробити кілька замінів. Можна замінити однотипний протеїновий порошок, але уникати заміни білка зовсім іншого типу. Зокрема, не використовуйте протеїновий порошок на основі сироватки або казеїну в рецепті, який вимагає отримання рослинного білкового порошку. [4]
  • Якщо ви замінюєте рослинний білковий порошок, такий як гороховий білковий порошок, на інший рослинний білковий порошок, такий як конопляний порошок, ви можете сміливо робити заміни.

Випічка сироваткового білка з порошками чорничних кексів

Випічка сироваткового білка з порошками чорничних кексів
Розігрійте духовку до 177 ° C до 350 ° F і приготуйте оладки для булочок. Розпиліть олово для кексів на 12 отворів кулінарним спреєм або розшийте його вкладишами для булочок. Відкладіть олово в сторону. [5]
Випічка сироваткового білка з порошками чорничних кексів
Змішайте разом яєчний білок, йогурт, яблучне соус, мед, екстракт ванілі та банан-пюре. Дістаньте велику миску для змішування і покладіть в неї 3 яєчних білка. Додати 1 очищений банан і трохи збити його. Змішайте в 1/2 склянки (142 г) грецького йогурту, 1 склянці (255 г) несолодкого яблучного соусу, 2 столові ложки (21 г) меду і 1 чайну ложку (5 мл) екстракту ванілі. [6]
  • Можна відкинути або зберегти жовтки для іншого рецепту.
Випічка сироваткового білка з порошками чорничних кексів
Перемішайте вівсяне борошно, мигдальне борошно, білок сироватки ванільної сироватки, корицю, розпушувач, харчову соду та апельсинову цедру. Вийміть ще одну миску для перемішування і відміряйте в ній 1 склянку (90 г) вівсяного борошна. Розмішайте 1/4 склянки (24 г) мигдального борошна, 3 ложки (приблизно 3/4 склянки або 75 г) звичайного білка звичайної або ванільної сироватки, 1 чайну ложку (2 г) кориці, 1 1/2 чайної ложки (7 г) розпушувача, 1/2 чайної ложки (2 г) харчової соди і 1 чайна ложка (2 г) цедри апельсина або лимона. [7]
Випічка сироваткового білка з порошками чорничних кексів
Натріть мокру суміш у суху суміш. Висипте вологі інгредієнти в миску з сухими інгредієнтами і перемішайте їх до тих пір, поки вони не з’єднаються. Тісто для булочок повинно бути гладким. [8]
Випічка сироваткового білка з порошками чорничних кексів
Наповніть олово для булочок і зверху викладіть чорницю. Використовуйте совок або ложку для печива, щоб заповнити кожну дірочку в кексі 3/4, наповнену кляром. Дістаньте 1 склянку (150 г) чорниці (свіжої або замороженої) і покладіть близько 8 ягід поверх кожної булочки. [9]
  • Уникайте, щоб штовхати чорницю в тісто для булочок, інакше вони можуть опуститися на дно.
Випічка сироваткового білка з порошками чорничних кексів
Випікайте чорничні кекси протягом 20 хвилин. Помістіть кекс для кексів у попередньо розігріту духовку і приготуйте кекси, поки вони не стануть золотисто-коричневими та твердими на дотик. Якщо ви вставите зубочистку або тестер для тортів в центр кекси, він повинен вийти чистим. [10]
Випічка сироваткового білка з порошками чорничних кексів
Подавайте або зберігайте чорничні кекси. Залиште кекси охолонути кілька хвилин, перш ніж подавати їх. Зберігайте охолоджені кекси з чорниць у герметичній ємності в холодильнику 3 - 4 дні. [11]

Виготовлення білково-порошкового брауні

Виготовлення білково-порошкового брауні
Розігрійте духовку до 177 ° C до 350 ° F і приготуйте форму для випічки. Дістаньте форму для випічки розміром 8 х 8 дюймів (20 х 20 см) або маленьку сковороду з батоном. Обприскайте його кулінарним спреєм, щоб запобігти прилипання брауні. [12]
Виготовлення білково-порошкового брауні
Розтопіть горіхове або насінне масло. Покладіть 1/2 чашки (125 г) гладкого горіхового або насінного масла в мікрохвильову піч або невелику каструлю на плиту. Мікрохвильовки горіхового або насінного масла протягом 20 - 30 секунд або нагрійте його на середньому вогні на плиті. Прогрійте горіхове або насінне масло кілька хвилин, щоб воно розплавилося. [13]
Виготовлення білково-порошкового брауні
Покладіть в блендер банани, какао-порошок, білкову пудру і розтоплене горіхове масло. Очистіть 3 середніх, перезрілих банана і покладіть їх у блендер. Додайте 1/4 склянки (25 г) какао-порошку, 1 - 2 ложки (1/4 до 1/2 склянки або 25 - 50 г) білкового порошку і розтоплений горіх або насіння масла. [14]
  • Уникайте використання порошку сироваткового протеїну для цього рецепту, оскільки він зробить тістечка коричневими. Замість цього використовуйте білковий порошок на основі рослин, сої або веганства.
Виготовлення білково-порошкового брауні
Збийте інгредієнти протягом 30 секунд. Поставте кришку на блендер і включіть її приблизно на 30 секунд, щоб інгредієнти брауні повністю поєдналися і були гладкими. [15]
Виготовлення білково-порошкового брауні
Викладаємо тісто на сковороду і запікаємо тістечка протягом 20 хвилин. Помістіть тісто в змащену маслом форму для запікання. За допомогою офсетного шпателя розподіліть тісто рівномірно. Поставте блюдо в попередньо розігріту духовку і запікайте тістечка протягом 20 хвилин. [16]
Виготовлення білково-порошкового брауні
Перевірте тістечка і вийміть їх з духовки. Вставте зубочистку або тестер для тортів, щоб перевірити, чи закінчили готування тістечка. Тестер або зубочистка повинна вийти чистою. Якщо цього немає, поверніть тістечка в духовку ще на 3 - 5 хвилин. Вийміть приготовані тістечка і дайте їм повністю охолонути на сковороді. [17]
Виготовлення білково-порошкового брауні
Порізати скибочками і подати до тістечок з білковим порошком. Наріжте тістечка на стільки, скільки вам подобається. Ви повинні мати близько 9 браунерів стандартного розміру. Охолодити будь-які тістечка із залишком у герметичній ємності протягом 3 - 4 днів. [18]
  • Ви також можете заморожувати брауні на 4 - 6 місяців.

Випічка білкових чашок з вівсяної крупи

Випічка білкових чашок з вівсяної крупи
Розігрійте духовку до 177 ° C до 350 ° F і змастіть олово для булочок. Розпиліть олово для кексів на 12 отворів кулінарним спреєм або намажте його розтопленим кокосовим маслом. Відкладіть каструлю в сторону. [19]
Випічка білкових чашок з вівсяної крупи
Змішайте овес, білковий порошок, розпушувач, корицю і морську сіль. Вийміть велику миску для змішування і покладіть в неї 3 склянки (270 г) розкаченого вівса. Додайте 3 ложки (75 г) білкового порошку, 1 чайну ложку (4 г) розпушувача, 1 чайну ложку (2 г) меленої кориці та 1/2 чайної ложки (2,5 г) морської солі. Перемішуйте, поки сухі інгредієнти не з’єднаються. [20]
Випічка білкових чашок з вівсяної крупи
Збийте яйця, ваніль, яблучне соус, грецький йогурт, кокосове масло, мед та мигдальне молоко. Вийміть ще одну миску для змішування і розбийте в 2 яйця. Збийте в 1 чайну ложку (5 мл) екстракту ванілі, 1/2 склянки (128 г) несолодкого яблучного соусу, 1/2 склянки (142 г) простого грецького кефіру, 2 столові ложки (30 мл) розтопленого кокосового масла, 1 / 4 склянки (85 г) меду і 1 склянка (240 мл) несолодкого мигдального молока до тих пір, поки вони не з’єднаються. [21]
Випічка білкових чашок з вівсяної крупи
Перемішайте вологі інгредієнти до сухих інгредієнтів. Висипте вологі інгредієнти в миску з сухими інгредієнтами і перемішайте, поки вони просто не з’єднаються. [22]
Випічка білкових чашок з вівсяної крупи
Помістіть тісто в бляшанку. Рівномірно розподіліть тісто між 12 отворами змащеної оладки для булочок.
Випічка білкових чашок з вівсяної крупи
Посипте насіння конопель і необов’язкові начинки поверх тесту. Відміряйте 2 столові ложки (20 г) насіння конопель і рівномірно розсипте їх по тесту в банках для булочок. Вирішіть, чи хочете ви доповнити чашки вівсяної каші шоколадною стружкою, чорницею або арахісовим маслом. Якщо це так, посипте 6 столових ложок (63 г) шоколадної стружки або 3/4 склянки (192 г) чорниці над тістом. [23]
  • Для крапельниці з арахісовим маслом розтопіть 1 столову ложку (16 г) арахісового масла в ємності, захищеній від мікрохвильової печі, протягом 10 секунд і перетріть її на тесто.
Випічка білкових чашок з вівсяної крупи
Випікайте чашки вівсяної каші від 15 до 20 хвилин. Помістіть олово в попередньо розігріту духовку і готуйте чашки до тих пір, поки вони не стануть золотистими і повністю готуються протягом усієї дати. [24]
Випічка білкових чашок з вівсяної крупи
Остудіть чашки вівсяної каші протягом 20 хвилин. Вийміть бляшанку з духовки і нехай чашки вівсяної каші повністю охолонуть в жерсті перед тим, як ви виймете їх. Подавайте чашки холодної вівсяної каші або зберігайте їх у герметичній ємності при кімнатній температурі до 5 днів. [25]
  • Щоб заморозити чашки вівсяної каші, зберігайте їх у герметичній ємності до 4 місяців. Щоб їх знову нагріти, вийміть 1 - 2 склянки і нагрійте їх у мікрохвильовій печі протягом 20 - 30 секунд.
l-groop.com © 2020