Як безпечно барбекю

Їжа з барбекю є смачною і ключовою частиною способу життя на свіжому повітрі. І як і будь-яка форма приготування їжі, важливо дотримуватися належної практики приготування їжі. У цій статті наведено деякі вказівки щодо безпечного барбекю.

Барбекю

Барбекю
Зберігайте їжу прохолодною. Важливо зберігати їжу в холодильнику, поки не приготуєте її. Це означає, що шашлик краще робити партіями, а не залишати м'ясо та іншу їжу для барбекю, сидіти, чекаючи на відкритому, непеченому вигляді. Приносьте кожну нову партію для приготування їжі прямо з холодильника до барбекю кожного разу, коли вона буде готова. Якщо ви маринуєте м'ясо, обов'язково дайте маринувати м'ясо в холодильнику. Не використовуйте повторно маринад.
Барбекю
Накрийте їжею. Прикрийте приготовлену їжу, щоб комахи не приземлялися на неї.
Барбекю
Готуйте ретельно. Переконайтесь, що все м'ясо готується наскрізь. Зокрема, слідкуйте за тим, щоб свинина та курка були правильно приготовлені. Іноді може бути трохи оманливим побачити обвуглену зовнішню оболонку м'яса, лише щоб всередині була сира м'якоть. Дотримуйтесь запропонованих для кожного виду м'яса часу приготування.
Барбекю
Під час приготування зберігайте продукти розділені. Важливо, щоб ви тримали сиру та варену їжу окремо одна від одної. Зокрема, із сирою птицею, сирою свининою та сирими яйцями слід обережно поводитися з окремими дошками чи робочими приміщеннями та тримати їх на окремих стравах у готовності до приготування. Завжди ретельно очищайте місця для приготування та предмети перед використанням з іншою їжею.
Зберігайте гарячу їжу гарячою! Після того, як ви приготували м'ясо до потрібної температури, тримайте його гарячим до подачі - 60 ° C або тепліше.

Зона для барбекю

Зона для барбекю
Будьте добре освітлені. У нічний час доби не барбекю в темний час доби. Важливо вміти бачити, що ти робиш. Тримайте зону добре освітленою; при необхідності вийміть шнур і прожектор, обов’язково підвісьте або затягніть стрічку вниз, щоб ніхто не обходив її, коли вони ходили. Світло забезпечить, щоб ви не спалювали предмети, щоб ви могли сказати, коли вони належним чином приготовані, і що ви не спалите себе, неправильно оцінюючи, де розмістити руки та посуд.
Зона для барбекю
Зберігайте зону для барбекю в безпеці. Якщо у вас є маленькі діти чи діти відвідують гостей, переконайтесь, що вони не можуть дістатися до зони барбекю, або якщо вони можуть, що там завжди є хтось, хто має наглядати і говорити дітям відходити.
Зона для барбекю
Тримайте домашніх тварин подалі. Домашні тварини біля барбекю можуть становити небезпеку. Ви можете подорожувати над ними, і надто захоплений домашній улюбленець може спробувати забрати безкоштовну страву з гриля і згоріти.

Барбекю

Барбекю
Залишайтеся з приготуванням шашлику. Під час займання та приготування їжі завжди залишайтеся з мангалом. Якщо вам потрібно залишити його, попросіть гостя за ним у вашу відсутність. Шашлик ніколи не слід залишати без нагляду; жир може загорітися і виблискувати назовні, дитина може бродити і торкатися гарячих елементів, або їжа може згоріти.
Барбекю
Налаштуйте інструменти правильно. Правильним інструментом є інструменти для барбекю. У них довші ручки, довші щипці або зубці, і вони дозволяють переміщувати їжу з найменшим потенціалом для шкоди як собі, так і їжі, забезпечуючи кращі зчеплення та спритність. Не скупіться з цього приводу; результати володіння хорошими інструментами для барбекю, безумовно, перевершать будь-які витрати.

Барбекю

Барбекю
Використовуйте лише відповідне паливо. Використовуйте паливо, яке рекомендує тільки виробник. Якщо ви спробуєте замінити паливо іншим типом, ви можете загрожувати пошкодженням барбекю або викликати пожежу або розтопити шашлик.
Барбекю
Чистіть регулярно. Чистий барбекю буде працювати краще і здоровіше для вас. Нечистий барбекю збільшить потенціал для канцерогенного накопичення їжі. Завжди чистіть після барбекю, і це буде легше, і ви будете менш спокушатися шашликом над обпеченим на шматочках таким чином!
Якщо у вас є вегетаріанські гості, корисно використовувати іншу частину шашлику для приготування їжі та уникнення контакту з м'ясними виробами. У наш час багато шашликів мають спеціальні овочеві відсіки, як той, що показаний на фотографії під заголовком цієї статті. Ще однією чудовою альтернативою є придбання японського барбекю hibachi тільки для вегетаріанських предметів і розміщення цього на столі біля основного шашлику. Вони дешеві і дуже прості у використанні, і ви можете легко готувати обидві продукти одночасно, або попросити гостей-вегетаріанців допомогти в їхньому добро.
Завжди читайте інструкції виробника перед тим, як користуватися барбекю. Вони надаються з причини та важливі заходи безпеки.
Доцільно тримати пожежну ковдру або вогнегасник в безпосередній близькості від мангала; попередити будь-яких гостей, які допомагають про його місцезнаходження, якщо це станеться немислимим.
l-groop.com © 2020