Як бути хорошою коханкою

Тендерна смуга може бути напруженою, і вам, можливо, доведеться мати справу з деякими недоброзичливими або нетерплячими людьми. Читайте далі, щоб дізнатися, як можна справити гарне враження та зберегти своїх клієнтів щасливими.
Майте гарну особистість. Великий посмішкою завжди робить клієнтів невимушеними. Завжди бути ввічливим і доброзичливим; трохи щоки йде по дорозі час від часу. Навіть якщо ви зайняті, клієнт, якого ви обслуговуєте, повинен відчувати, що він привертає вашу повну увагу. Відповідайте на їх запитання, а якщо не можете, то знайдіть когось, хто зможе. Якщо вони не впевнені, що замовити, запитайте, що їм подобається, і на цьому висловлюйте пропозиції. Ви знаєте більше про те, що знаходиться за баром, ніж вони, тому допоможіть їм! Ви можете просто познайомити їх з новим улюбленим напоєм.
  • Це змусить їх повернутися більше, і вони можуть захистити вас від грубих клієнтів.
Практикуйте багатозадачність і швидке обслуговування навіть у вільний час. Це убереже вас від помилок на реальній події або сповільнить інших людей, що працюють з вами.
Працюйте якомога швидше. Клієнти в барах ненавидять чекати.
Запам’ятайте обличчя. Це допоможе отримати замовлення потрібному клієнту. Якщо люди регулярні, пам’ятайте їхні імена та звичайні накази. Відвідувачі будуть з’являтися зараз і знову, і ви, звичайно, хочете справити на них гарне враження, інакше вони ніколи не повернуться. Але ваші постійні - це ті, хто перебуває в ніч на ніч, ті, хто платить вашу зарплату. Поспілкуйтеся з ними, знайдіть час, щоб познайомитися з ними і що їм подобається пити. Якщо черговий може зайти, щоб знайти свій напій, який чекає їх у барі, тому що ви бачили, як вони йдуть по вулиці, щоб зайти, вони почуватимуть цінування і оцінять, що ви знайшли час, щоб подивитися, що їм подобається.
Будьте скромні, якщо черговий хоче придбати вам напій, не пишіть на найдорожчому. Таким чином, ви можете отримати більше напоїв у майбутньому і виглядати дисципліновано.
Встановіть очний контакт зі своїми клієнтами та підтримуйте його під час розмови з ними. Не здавайся нудною чи розгубленою.
Будьте охолоджені. Не дозволяйте людям обходити вас грубими коментарями. Ви займаєтеся напруженою роботою. Якщо у них є проблеми, віднесіть їх до менеджера, а не вибирайте вас. Це просто сповільнить справи і порушить вашу концентрацію.
Вчіться у своїх колег. Якщо ви новачок у адвокатській роботі, запитайте, що потрібно робити. Люди ненавидять нових співробітників, які стоять навколо, чекаючи, коли їм скажуть, що робити. Запитайте. А якщо ви бачите, що хтось робить щось, чого ви не знаєте, як зробити, попросіть їх показати вам. Чим швидше ви дізнаєтесь, що від вас чекає, і як змінити бочку, тим більше шансів, що вам запропонують більше змін, і тим корисніше ви опинитеся за штангою.
Зберігайте планку в чистоті та охайності. Очистіть тарілки від столів і почистіть столи, зберіть келихи, вимийте їх та відкладіть. Тримайте планку в чистоті і протирайте розливи. Тримайте підлогу мокрою і сухою, щоб не сповзати. Тримайте холодильники на складі. Останнє, що клієнти хочуть побачити - це брудний бар, столи, наповнені використаними тарілками, оскільки їм нікуди сидіти, і вони не хочуть змочувати рукави, коли приходять до бару. Персонал не хоче бігати до сховища / льоху кожні 5 хвилин, оскільки холодильники порожні. Будьте в курсі цих речей.
Внесіть пропозиції. Клієнти часто запитують, чи є у вас напої / їжа, чи куди вони можуть ходити, щоб побачити гурти тощо. Якщо на вас регулярно просять те саме, що у вас немає, тоді підкажіть це своєму начальнику. Клієнти - найкращий спосіб дізнатись, чого хоче ринок, коли вони є вашим ринком, і якщо клієнти знають, що ви отримаєте щось для них, якщо вони просять, вони, швидше за все, повернуться знову і знову.
Підтримуйте закон. Неповнолітнє пиття та вживання наркотиків є незаконним. Нехай вона ковзає один раз, і ось про що ваш бар стане відомим. Це отримає вам погану репутацію і, можливо, закриє бар. Не робіть цього!
Плануйте / пропонуйте події. Ви, як правило, відчуєте тип діяльності, який подобаються вашим клієнтам, і який кращий спосіб завести нових клієнтів у двері, ніж проводити заходи? Будь то жива музика, комедія, спеціальні пропозиції, наприклад, щаслива година чи фестиваль сидру, він підтримує ваш бар живим та яскравим.
Будьте презентабельні. У кожного своє почуття моди та стилю, але просто переконайтесь, що ви презентабельні. Носіть чистий одяг, переконайтесь, що ви не пахнете, а волосся впорядковані. Чистіть зуби, не носіть скошений лак для нігтів. Якщо люди погано вражають вас, або можуть пахнути здалеку, вони, ймовірно, не захочуть пити у вашому барі!
Не приймайте своє особисте життя на роботу, ваша робота повинна бути приємною. Якщо у вас поганий день, на початку підроблена посмішка, то воно повинно покращитися.
Спробуйте змусити людей сміятися, це створює гарну атмосферу! Ви повинні мати можливість подвоїти поради!
Якщо ви подаєте їжу у своєму барі, переконайтесь, що за вашими столами доглядають. Запитайте клієнтів, чи все гаразд - після того, як вони перекусили кілька хвилин - це ідеальний час для запитання; якщо щось не так, саме тоді потрібно сортувати, а не коли вони майже закінчили їжу. У той же час не запитуйте їх кожні 5 хвилин, інакше вони будуть дратуватися і відчувати, що вас нав'язують. Багато столів у пабах / ресторанах не будуть замовляти більше напоїв після першого туру під час їжі, оскільки вони беруть участь у розмові / насолоджуючись їжею, тому, якщо ви побачите, що їх келихи порожні, запропонуйте поповнити їх та віднесіть до стіл для них.
Стояти на своєму. Якщо клієнт жорстокий або образливий, будьте ввічливі, але будьте на місці. Ви цілком можете переконатись у своїх правах, коли ви не хочете комусь служити.
Будьте уважні, будьте дотепні. Деякі люди стають дуже зворушливими, коли сп’яніють. Можуть піти злі вибухи.
Не будьте бурхливі та не майте ставлення до постійних чи клієнтів.
Не напивайся за своїм баром! Деякі бари дозволяють випити на роботі, але не напивайтесь. Якщо ви п'яні намагаєтеся керувати баром, наповненим п'яними людьми, це ніколи не вийде. Крім того, клієнти скористаються вашою державою і не поважатимуть ваш авторитет
Бантер може бути чудовим між персоналом бару та клієнтами, але знайте свої межі та з ким ви говорите. Не будьте недоречними, образливими та не лаяйтесь у своїх клієнтів.
l-groop.com © 2020