Як бути хорошим покровителем під час їжі в ресторані

Ми всі любимо виходити їсти і чекати. Однак найкраще бути поважним, ввічливим і зрілим, коли в ресторані, тим більше, що персоналу, що чекає, часто доводиться стикатися з грубими і розлюченими клієнтами. Це настанова про те, як бути приємним для обслуговування та поважним покровителем під час обіду в ресторані. Пам’ятайте, що деякі співробітники, що чекають, особливо у ресторанах високого класу, настільки ж спеціалізовані, кваліфіковані та кваліфіковані, як і будь-який інший професіонал. Поважайте їхні знання та навчання. Не всі співробітники, які чекають, хочуть розгорнути столи; деякі присвячені наданню вам найкращого можливого обіду.

Донці

Донці
Підказка обережно. Очікування тут залежать від того, в якій країні ви проживаєте. У США відхилення сервера менше 15-20% - це вагома заява і має великий фінансовий вплив на них; Більшість, якщо не всі, серверам у цій країні виплачують погодинну заробітну плату менше мінімальної заробітної плати в країні, оскільки від них вимагається вимагати поради як джерело свого доходу (як правило, маркування їх становить близько 5 доларів на годину). Тому серверам потрібні ваші поради щодо оплати своїх рахунків та доведення до уваги інших людей у ​​ресторані за виконання своїх обов'язків перед сервером (автобуси, бармени, їжа та інші).
  • Не докладаючи стандартних 20% у США, ви сильно шкодите фінансовому становищу цього сервера. Сервер не справедливо робити це. Старе правило, яке пройшло через виноградну лозу, про те, що ви можете просто подвоїти податок підсумкової купюри, далеко не правда і майже завжди падає набагато нижче рекомендованого мінімуму на 20%, який ви повинні дати своєму серверу. (Дивіться "Підручник із підказками" нижче для правильного процесу підкачки).
Донці
Не скаржтеся, якщо це абсолютно не потрібно. Не нарікайте на те, де ви сидите в ресторані, особливо, якщо ви вже чекали тривалий час за столом. Йдеться про якість, своєчасність вашої їжі або те, що ви від неї очікували. Ці типи скарг повинні надходити лише в тому випадку, якщо щось справді нестерпно і не слід використовувати їх задля отримання покровителя в отриманні чогось безкоштовного або додаткового просто тому, що вони знають, що можуть скористатися цією системою.
Донці
Не використовуйте жести рукою, щоб привернути увагу вашого сервера. Охоплення, махання руками, підняття рук або прапорці на сервер, щоб привернути їх увагу, є надзвичайно грубим і ознакою нетерпіння. Якщо сервер занадто багато часу нехтував вашою таблицею, немає необхідності привертати їх увагу таким чином.
  • Будьте терплячі та ввічливі. Ресторан може бути зайнятий, і ваш сервер вчасно повернеться до вашого столу (коли вони завершать усі інші обов'язки з іншими столами). Ні в якому разі не можна чекати ще декілька секунд. Крім того, немає жодного способу, щоб вам це було потрібно в той конкретний і точний момент часу, і вам потрібно зневажливо махнути їм за це.
Донці
Не запускайте розірваний сервер. Сервер може бути затребуваний, працює вперед і назад. Як гість, ви маєте право контролювати, наскільки це робить сервер. Майте на увазі, що ви не несете єдину відповідальність сервера, тому, коли ви постійно подаєте запити на те, щоб сервер щось доповнював або приносив вам, ви набагато складніше дотримуєтесь цього сервера. Майте уявлення про те, що ви хочете, щоб сервер займався, коли вони заїжджали на ваш стіл, і не дозволяйте їм робити кілька непотрібних поїздок за кожен візит столу, який вони вам надають. Поєднайте всі запити в один візит на сервер для подорожі, щоб їм не потрібно більше повертатися.
Донці
Не приймайте одну з таблиць сервера протягом тривалого періоду. Сидячи за столом протягом тривалого періоду часу після того, як ви заплатили з сервером, або довго сидите за столом, очікуючи подання решти вашої партії, дуже шкодить вашим заробіткам вашого сервера. Сервер не може "перевернути" цю таблицю для нового кола клієнтів, коли ви це зробите; тому він чи вона більше не можуть заробляти гроші, коли ви забираєте їхній стіл.
Донці
Не намагайтеся думати, що ви можете обдурити сервер щодо того, як працює ресторан. Не кажіть "... добре, що вони зробили це для нас минулого разу", тому що сервери знають, як працює ресторан. Не годиться обманювати працівників, щоб вони повірили вам, сказавши це, просто тому, що ви хочете отримати те, що хочете.

Робота

Робота
Ставтесь до інших так, як ви хочете, щоб до вас ставились. Цей показник поваги не відрізняється у відносинах сервер-меценат, як і в будь-якому іншому міжособистісному відношенні. Ваш сервер зобов'язаний максимально поважати стіл і прагне цього зробити. Справедливо повернути їм те саме, коли ти їх гість. Не будьте претензійними або поблажливими до сервера, тому що ви думаєте, що вони нижчі за вас на тотемному полюсі людства.
Робота
Використовуйте шановні слова, які сервер використовує з вами як меценат. Ці слова є такими, яких ми всі вчили з малих часів, і їх дуже просто сказати. Ці слова включають "будь ласка", коли щось просять, "дякую", коли вам щось дарують або роблять за вас, або "витрачайте час", коли ви бачите, що ресторан / сервер зайнятий. Пропонуємо вам поговорити з сервером так, як ви б у гості в будинку своєї тещі. Іншими словами, ви ніколи не повинні діяти так, як щось вам завдячується просто тому, що ваш зад знаходиться на сидінні в ресторані. Це виходить нахабним і дуже неприємно чекати.
Робота
Ніколи не бійтеся дарувати компліменти. Компліменти завжди прийнятні і оцінені. Ніколи не думайте, що комплімент сервера перед їх обличчям чи менеджером - це марна трата часу чи це щось, про що вже ніхто не піклується. Незалежно від того, що ви аплодуєте серверу безпосередньо про їхню ефективність, або ви тягнете менеджера в бік і розповідаєте їм про те, наскільки ваш сервер був приємним, це завжди високо цінують сервери та менеджери. Серверу добре почути це і чесно підвищити їхню ефективність до кінця ночі.
Робота
Ознайомтесь із вашим сервером (навіть трішки). Життя сервера - це те, що часом може бути дуже робототехнічним і бездумним, оскільки їм потрібно сказати ті самі 5-10 речей за столом, щоб вони були прийнятними та дружніми до своїх столів. Щоб розірвати цей ланцюжок, ви можете просто спробувати поговорити і познайомитися зі своїм сервером трохи більше, ніж просто знати їх ім’я, яке вони вам сказали, коли вони вітали стіл. Навіть якщо це означає просто сказати їм, що ваш онук має те саме ім’я, що й їх, або сказати їм, що вони схожі на когось, кого ви знаєте.
  • Спробуйте задати питання, які багато людей сприймають як початкові кліше. Питання включають "звідки ти?", "Ти ходиш до школи?" Та "який твій головний?" Майте на увазі уявний вік сервера. Навіть ці основні взаємодії між людьми роблять сервер набагато простішим та приємнішим поверненням до вашого столу час від часу. І це розбиває цей безмозковий робототехнічний ланцюг просто гортаючих таблиць і виходить на більш особистий та гуманістичний рівень, що вигідно і для гостя, і для сервера.
Робота
Тримайте контроль над своєю дитиною / дітьми, коли вони заходять у ресторан. Очікування дітей також може бути найскладнішою частиною того, щоб бути сервером через батьківство, яке супроводжується цією дитиною. Сказати дитині надати контакт із сервером очей та сказати "будь ласка" та "дякую", коли вони замовляють, це чудово.
  • Переконайтеся, що ваша дитина знає, що заплутати стіл чи підлогу, кричати по ресторану та бігати по зайнятих трапах - все це неприпустимо. Коли батько робить все це - і, простіше кажучи, є батьком - це не тільки покращує відвідування дитини рестораном в цьому ресторані, але і робить роботу сервера з вашим конкретним столом радісним.
Робота
Підготуйте ваше замовлення, коли сервер підходить до столу. Сервер ніколи не поспішить вам та вашій стороні впорядкувати замовлення. Але коли до вашого столу приходить сервер і запитує «все готово замовити?», А ви, як група, відповідаєте «так», тоді це замовлення має бути готовим. Отримайте товар і всі його модифікації, які ви замовляєте, готові, коли ви скажете, що готові. Не кажіть, що готові замовити, коли вас немає. Коли настає ваша черга на замовлення, не задайте безліч питань або просто не знайте, що ви хочете замовити.
Робота
Допоможіть своєму серверу очистити посуд зі свого столу. Коли ви закінчите з тарілкою, будь то тарілка з хлібом, тарілка для закуски, тарілка, десертна тарілка, тарілка з їжею або порожні чашки, просто допоможіть зійти з-за столу, коли ваш сервер перейде на очищення стіл. Ніхто не любить сидіти з куполом брудних тарілок і чашок перед ними, і сервер це знає.
  • Одним із обов'язків сервера є попереднє завантаження столу, тобто він очищає стільки готових чашок і тарілок зі столу кожного разу, коли вони повертаються, щоб перевірити вас. Допоможіть собі та своєму серверу, склавши тарілки, подавши їх на сервер та поклавши брудні / готові чашки та тарілки на край столу.

Посібник з насадки

Посібник з насадки
Якщо ваш остаточний рахунок складає 34,65 долара, скористайтеся калькулятором або використовуйте просту розумову математику (пропонується).
  • Калькулятор - введіть 34,65 (сума рахунку) і помножте його на .20 (20%) = 6,93. Це число еквівалентно 6,93 дол. США і є точно 20-відсотковим підказом на цьому рахунку.
  • Психічна математика - Роблячи розумову математику, щоб визначити загальну кількість чайових, найпростіше просто подивитися перше основне число (-ів) чека і просто помножити на 2, що є показником на 20% підказки. Ця перевірка має 3 для своєї основної цифри, а 3 х 2 доходить до 6. Це менше, ніж підказка, яку ми маємо вище при використанні калькулятора, тому саме тут відбувається процес округлення. Якщо 2-е число від загальної суми дорівнює 5 або вище, потрібно округлити і додати ще один долар. Оскільки цей чек, коли він округлюється, дорівнює 35 доларам (або 3,5 заради розумової математики). Тепер ви зробите 3,5 х 2 замість 3 х 2. Це дасть вам наконечник у 7 доларів (що по суті дорівнює 6,93, який ми отримали при використанні калькулятора).
Посібник з насадки
Якщо ваш остаточний рахунок дорівнює 27,32 долара, скористайтеся калькуляторним підходом до цієї остаточної купюри. 27,32 х .20 (20%) = 5,464. Використовуючи правильне округлення, це буде 5,50 дол.
  • Для підходу до математичної математики: Просто зробіть 2,7 (первинна цифра) х 2 (20%) і ви доходите до 5,4. Ви пробиваєте це до кінця і доходите до $ 5,40. Тепер це лише велике правило як мецената, можна або залишити його на 5,40 долара, або округлити його до більш легкого числа та отримати 6,00 долара
  • Посібник ідіотів з розумової математики для цього прикладу (що стосується будь-якого іншого прикладу): округніть 2.7 до простого числа 3. Зробіть перше число цього множення на 2 (20%): 3 х 2 = 6 доларів. Цей посібник ідіотів з розумової математики - це найпростіший підхід.
Посібник з насадки
Якщо ваш остаточний рахунок дорівнює 121,38 дол. США: Для цього прикладу, зануріться спочатку в розумову математику. Отже, основний номер цього законопроекту, оскільки вексель - 121 і є потрійним розрядом, тепер 2 числа замість одного числа, як показано в перших двох прикладах. У цьому випадку це число 12. Тому просто зробіть той самий підхід, що і для перших двох прикладів, і зробіть 1-е число рахунку, яке в даному випадку дорівнює 12, і помножте його на 2 (20% чайових), і ви доходите до 24. Тому вам слід залишити мінімум 24 долари для ваш сервер на цьому рахунку.
  • Скористайтеся калькулятором. Отже 121,38 х .20 = 24,276. Що дорівнює 24 доларам, до яких ми прийшли з вашим набагато простішим та швидшим підходом до розумової математики.
Посібник з насадки
Якщо ваш остаточний рахунок дорівнює 66,89 дол. США, зробіть основний номер, який у цьому випадку становить 6. Однак число, що слідує за ним, становить ще 6, тож ви можете округлити основну цифру до 7. Потім помножте 7 x 2 (20% чайових) і приходьте до 14. Підказка, яку ви залишите для цього рахунку, буде 14 доларів. Це просто!
Посібник з насадки
Якщо ваш остаточний рахунок дорівнює 234,56 дол. США, зробіть основну цифру, яка в цьому випадку становить 23 (адже ви маєте справу з тризначним номером остаточного рахунку). Зробіть цю первинну цифру, 23, і помножте її на 2 (20%), і ви отримаєте 46. Підказка, яку ви залишите для цього рахунку, буде 46 доларів.
Посібник з насадки
Якщо ваш остаточний рахунок дорівнює 72,33 дол. США, помножте основну цифру (7) на 20% -ве значення (2). 7 х 2 = 14 доларів. І ось у вас це є. Ви залишили б підказку 14 доларів для цього чека.
Посібник з насадки
Пам'ятайте, у світі є місця, де чайові не є обов'язковими. Ви не зобов’язані частувати у Великобританії. Поради в деяких місцях - це винагорода за добре виконану роботу, а не надбавка до мізерної заробітної плати.
Що стосується безоплатності, то це ще простіше. З вечіркою з 6 і більше дорослих ресторан автоматично додає 18% -ве винагороду до вашого остаточного рахунку. Розрахунок вже зроблено для вас у нижній частині чека, і велика, виділена жирним шрифтом, - ваша сума, податок та винагорода. Вам потрібно заплатити саме цю кількість, і ви заплатили рахунок і достатньо підключили сервер. Очевидно, що 18% не є 20%, але 18% - це більше, ніж прийнятна порада для вашого сервера. 20% використовується лише тому, що набагато простіше підрахувати нормальних меценатів, які не приходять на великі вечірки, які автоматично додають в рахунок їхня винагорода.
l-groop.com © 2020