Як стати тестером смаку

Термін «тестувальник смаку» може застосовуватися до різних робочих місць. Існують споживачі смакових тестів, які допомагають виробникам продуктів вирішувати, коли продукт готовий до ринку. І є те, що ми будемо називати "професійними" тестувальниками смаку, до яких належать науковці з харчових продуктів та сенсорні аналітики. Професійні тестувачі смаку зазвичай працюють безпосередньо для виробника продуктів харчування або інших пов'язаних з ними компаній. Вони є частиною команди, яка створює нові харчові продукти та вдосконалює існуючі продукти. Тільки професійні випробувачі смаку вимагають формальної освіти, як правило, однієї з фізичних наук.

Стати тестом для споживачів смаку

Стати тестом для споживачів смаку
Дослідити можливості тестування смаку споживачів. Різні організації (виробники продуктів харчування, ресторани, консалтингові компанії, уряди та університети) наймають споживачів для тестування харчових продуктів. Бути споживчим тестувачем смаку - це не штатна робота, тому вам захочеться шукати можливість поруч із тим, де ви вже живете. Найкраще почати з пошуку в Google для "тестувачів смаку" у вашому районі.
  • Споживачі смакових тестувань отримують приблизно $ 15 / годину або вище, але іноді платять за тест, а не за годину.
  • Якщо ви знаєте про конкретну організацію у вашому регіоні, почніть пошук на їхньому веб-сайті. Деякі приклади того, як шукати, включають наступне: McCormick & Company знаходиться в Хант-Веллі, штат Меріленд. [1] X Джерело дослідження Центр тестування споживчих товарів через уряд Альберти знаходиться в Едмонтоні, штат Альберта. [2] X Джерело дослідження Національна харчова лабораторія знаходиться в Ліверморі, Каліфорнія. Сенсорний сервісний центр Державного університету Північної Кароліни розташований у місті Ролі, штат Північна Кароліна. [3] X Джерело досліджень
Стати тестом для споживачів смаку
Перевірте вимоги щодо придатності. Організації вимагають, щоб ви, як тестувач смаку, вам не менше 18 років брали участь у їх програмах. І у вас не може бути алергії на їжу. Вам також потрібно буде скласти смакові тести в будні та в робочий час. [4]
  • Кожна організація може мати і свої, конкретні вимоги. Ви можете підтвердити ці вимоги на їхньому веб-сайті, коли заповнюєте заявку.
  • Також майте на увазі, що деякі організації можуть мати обмеження кількості разів ви можете брати участь у тесті споживчих смаків за певний рік. [5] X Джерело досліджень
Стати тестом для споживачів смаку
Подайте заявку. Заповніть необхідну заявку або реєстраційну форму на веб-сайті організації. Більшість заявок можна заповнити та подати в режимі он-лайн, але деякі з них все ж вимагають подання паперової заяви через пошту.
  • У програмах знадобляться основні елементи, такі як ваше ім’я, адреса, номер телефону, адреса електронної пошти, стать та дата народження.
  • Вас також можуть запитати про ваші харчові уподобання, зокрема, вегетаріанець чи веганець.
Стати тестом для споживачів смаку
Дайте відповіді на більш детальні питання екранування. Вся інформація, яку ви надаєте організації тестування смаку, зберігається в базі даних. Потім організація використовує базу даних, щоб знайти потрібних людей для участі у кожному тесті смаку - на основі інформації, яку ви їм надали. Для того, щоб переконатися, що вони зможуть знайти потрібних тестувальників для кожної можливості, організація може надіслати вам анкети, що задають дуже конкретні запитання щодо їжі.
  • Не забудьте відповісти на будь-які запитання, які вам зададуть чесно, оскільки ваші відповіді вплинуть на тести, в яких вам будуть запропоновані брати участь.
  • Наприклад, деякі тести можуть вимагати чоловіків віком від 20 до 35 років. Організація запитає в базу даних, щоб знайти всіх чоловіків-тестувальників у віці від 20 до 35 років. Потім вони звернуться до деяких із тих тестувальників, щоб побачити, хто може бути зацікавлений у участі.
Стати тестом для споживачів смаку
Зареєструйтесь для можливостей тестування смаку. Окрім того, що вони активно звертаються до вас, деякі організації мають Інтернет-портал лише для тестувальників. Ви зможете увійти в цей розділ веб-сайту, щоб переглянути потенційні можливості тестування. Самостійне відстеження потенційних можливостей допоможе вам забезпечити можливість участі у більшій кількості тестів.
  • Такі організації, як FPI Testers, також розміщують доступні тести у своїх акаунтах у Facebook та Twitter. Щоб переконатися, що ви не пропускаєте великих можливостей, слідкуйте за обліковими записами організації, членом якої ви є, і слідкуйте за тим, що вони розміщують у соціальних мережах.
Стати тестом для споживачів смаку
Підготуйтеся до дегустації. Після того, як ви все налаштуєтеся з організацією, прийшов час підготуватися до фактичного тесту на смак. Інформацію про те, чого очікувати на тест смаку, можна знайти на веб-сайті організації, і, якщо потрібно щось конкретне, вони направлять цю інформацію вам безпосередньо. [6]
  • Перед тестом на смак організація надішле вам інформацію про інгредієнти в предметах, які ви будете тестувати. Перегляньте цю інформацію, щоб переконатися, що у вас не виникне жодної з них.
  • Нижче наведено кілька додаткових способів приготування: будьте вчасно чи трохи рано. Не їжте та не паліть за 30 хвилин до випробування. Не носіть ароматні предмети, такі як парфуми або одеколон. Не беріть дітей із собою. Також вам потрібно буде вимкнути мобільний телефон під час тесту. Залежно від типу тестування, від вас також можуть не вимагати спілкування з ким-небудь ще під час тесту.

Ставши науковцем з харчових продуктів

Ставши науковцем з харчових продуктів
Визначте, чи потрібна вам кар’єра з наукою про їжу чи сенсорний аналіз. Крім усього іншого, багато вчених продовольства (або сенсорні аналітики) роблять це допомогти розробити нові харчові продукти або покращити існуючі харчові продукти. Щоб переконатися, що їжа відповідає очікуванням споживачів, вони проводять час, організовуючи смакові тести зі споживачами та аналізуючи результати цих тестів. Харчові вчені також мають на смак тестувати власну їжу, перш ніж її перевірити споживачі. [7]
  • Як мінімум, науковці з харчових продуктів вимагають ступінь бакалавра наук із середньої школи, як правило, у спеціальній науці про харчові продукти.
  • Багато науковців з їжі також отримують диплом, особливо якщо вони зацікавлені в академічних дослідженнях.
  • Харчові вчені заробляють приблизно 58 000 доларів на рік. [8] X Довірене джерело Бюро трудової статистики США Урядове відомство США, яке збирає та повідомляє інформацію, пов'язану з працею, Перейдіть до джерела
Ставши науковцем з харчових продуктів
Отримати відповідний рівень освіти. Якщо ви вирішили продовжити кар'єру в галузі харчових наук або сенсорного аналізу, і у вас ще немає відповідної освіти, вам потрібно буде записатися на програму бакалаврів в університеті. Усі основні університети мають науковий факультет, де ви можете заробити бакалаврів в такій загальній галузі, як біологія чи хімія. Але в деяких школах є спеціальні відділи харчових наук, де вони навчають вас більш конкретних навичок, пов'язаних з виробництвом їжі. Приклади деяких варіантів північноамериканських країн:
  • Університет штату Небраска-Лінкольн має ступінь бакалавра з харчових наук та технологій. [9] X Джерело досліджень
  • Університет Північної Кароліни має ступінь бакалавра з харчових наук, біопроцесорних наук, науки про харчування та прикладної їжі. [10] X Джерело досліджень
  • Кулінарний інститут Америки має бакалаврські програми з кулінарного мистецтва, прикладних харчових досліджень та кулінарних наук. [11] X Джерело досліджень
  • Університет Флориди має ступінь бакалавра в галузі дієтології, харчових наук та харчових наук.
  • Університет Альберти має бакалаврські програми з харчування, харчових наук та дієтології.
Ставши науковцем з харчових продуктів
Подумайте про прийняття програми після закінчення навчання. Деякі університети, крім програм випускних ступенів, пропонують також програми післядипломної підготовки або сертифікати з більш конкретних предметів, пов'язаних із сенсорним аналізом. Якщо у вас вже є ступінь бакалавра наук, але ви не займалися спеціальностями харчових наук або щось подібне, подумайте про те, щоб скористатися програмою сертифікатів, щоб підвищити свої навички сенсорних наук. Деякі варіанти, які слід врахувати, такі:
  • Університет Каліфорнії-Девіс пропонує програму сертифікатів «Прикладна сенсорна та споживча наука», яку можна завершити в Інтернеті [12]. X Джерело досліджень
  • Кулінарний інститут Америки пропонує програму сертифікації випускників вин та напоїв у їхньому районі Напа-Веллі, штат Каліфорнія. [13] X Джерело досліджень
  • Університет штату Небраска-Лінкольн пропонує сертифікат випускника з безпеки та захисту харчових продуктів, який можна заповнити в Інтернеті. [14] X Джерело досліджень
Ставши науковцем з харчових продуктів
Приєднуйтесь до організації харчової промисловості. Як і будь-яка велика галузь, вчені з харчової промисловості мають професійні асоціації для членів цієї галузі. Члени асоціації мають змогу бути в курсі новин та подій у галузі, а також наукових розробок. Харчові вчені чи сенсорні аналітики мають кілька варіантів для асоціацій:
  • Інститут харчових технологій (IFT) має декілька рівнів членства на вибір, включаючи "постійного" члена, професіонала та студента. [15] X Джерело досліджень
  • Харчовий інститут, який є частиною некомерційної організації, яка називається Американська установа розподілу продуктів харчування, пропонує членство для будь-кого. Членства пропонують доступ до найрізноманітнішої інформації, що стосується американської харчової промисловості. [16] X Джерело досліджень
Ставши науковцем з харчових продуктів
Ознайомтеся з посадами в науці про харчові продукти та сенсорний аналіз. Університетські кар’єрні центри, Інститут харчових технологів та інші веб-сайти кар’єри розмістять робочі місця, пов'язані з харчовою промисловістю. Ви також можете переглянути веб-сайти для кар’єри виробників харчових продуктів або урядів, якщо ви знаєте про конкретну організацію, де ви хочете працювати.
  • Шукайте “науковця з харчових продуктів”, “науковця-сенсора”, “сенсорного аналітика” або “сенсорного технолога”, щоб знайти ці конкретні позиції.
Ставши науковцем з харчових продуктів
Визначте себе вченим харчовим науковцем або сенсорним аналітиком. Хоча потрібна конкретна освіта, шанси є більшістю, якщо не всіма, абітурієнти матимуть такий же ступінь, як і ви. Щоб виділити себе, подумайте про підвищення наступних навичок шляхом подальшої освіти та практики: [17]
  • критичне мислення та вирішення проблем
  • активне слухання та навчання
  • технічна та наукова писемність
  • знання галузевих стандартів та правил
  • аналіз даних та контроль якості
  • співпраця та співпраця в командному середовищі
Чи можна спробувати дегустатор їжі вище вгору?
Я думаю, це залежить від компанії.
Які заняття мені потрібно взяти, щоб бути професійним кулінаром шоколаду?
Вам слід спробувати отримати ступінь «Харчування та харчові технології» або «Прикладні науки». Щоб отримати роботу професійного тестера смаку шоколаду, вам потрібно мати знання про шоколад, наприклад, як формувати, розплавляти та загартовувати шоколад. Вам також потрібно захопити шоколадом та володіти базовими навичками маркетингу та зв’язків із громадськістю. Це бонус, якщо ви будете в курсі останніх тенденцій.
Як випробувач смаку, вам, швидше за все, потрібно буде підписати юридичний документ, що звільняє організацію від будь-яких законних наслідків, якщо у вас є негативна реакція на будь-яку їжу, яку ви пробуєте на смак. Прочитайте кожен документ, який потрібно ретельно підписати, щоб зрозуміти очікування та вимоги як себе, так і організації.
l-groop.com © 2020