Як бланшувати моркву

Бланшируючи моркву виходить найкраще за своїм яскравим кольором та ароматом. Зазвичай це робиться, щоб зняти сиру крайку моркви, яку подаватимуть в салаті, а також це хороший спосіб приготувати моркву для заморозки. Просто виконайте ці кроки, щоб перетворити звичайну моркву на смачний гарнір!

Підготовка моркви для бланшування

Підготовка моркви для бланшування
Вимийте моркву. Ретельно промийте їх під проточною водою, щоб видалити бруд та інші сміття.
Підготовка моркви для бланшування
Очистіть моркву. Для очищення зовнішньої шкірки використовуйте шкірку для овочів. Це поліпшить смак і текстуру бланшованої моркви і зробить їх більш привабливими.
Підготовка моркви для бланшування
Нарізати моркву. Морква швидше бланширується і матиме покращену текстуру, якщо порізати їх на більш дрібні шматочки. Це допомагає їм готувати рівномірно і заважає вам готувати їх занадто довго. Зріжте кореневий кінець і обріжте будь-які синці, а потім моркву наріжте дрібнішими шматочками.
  • Наріжте їх медальйонами для чудового додавання салату.
  • Наріжте їх паличками для зручної закуски.
  • Наріжте їх на чверті, якщо ви плануєте заморожувати їх для подальшого використання.
  • Постарайтеся, щоб шматочки моркви були однакового розміру, тому вони будуть готуватися рівномірно.

Бланшування моркви

Бланшування моркви
Приготуйте миску з крижаною водою. Вам знадобиться це, щоб зупинити моркву після варіння після їх відварювання.
Бланшування моркви
Нагрійте каструлю з водою. Використовуйте каструлю, досить велику, щоб вмістити моркву, і залийте її приблизно на 3/4 повного шляху. Нагрівайте воду на плиті на найбільшому вогні. Приправити воду за смаком, додавши сіль. Зачекайте, поки вода закипить.
Бланшування моркви
Додайте моркву у воду і встановіть таймер на 2-5 хвилин. Зазвичай дайте більше часу для моркви повного розміру, на відміну від дитячої або нарізаної моркви. Залишайтеся біля плити і зніміть моркву з тепла, як тільки таймер згасне.
Бланшування моркви
Перекладіть моркву в миску крижаної холодної води. Встановіть таймер і дайте їм охолонути стільки ж часу, скільки витратили на бланшування. Якщо вони бланшували протягом 3 хвилин, дайте їм охолонути протягом 3 хвилин.
Бланшування моркви
Вийміть їх з води, коли таймер вимкнеться. Очистіть моркву і обсушіть їх паперовим рушником. За бажанням використовуйте відразу або відкладіть їх для використання в іншому рецепті.
Бланшування моркви
Готово.
Скільки часу потрібно для бланшування цвітної капусти?
Цвітній капусті бланшувати потрібно 3 - 5 хв. Не бланшуйте це більше ніж це.
Як я можу запобігти розвитку моркви гумової текстури?
Не ставте їх у холодильник. Спочатку бланшуйте їх і зберігайте у морозилці.
Замість нарізки моркви для бланшування є інший спосіб?
Я думаю, що нарізка моркви перед бланшуванням буде найкраще працювати. Важливо спробувати зберегти всі овочі в рівномірних надрізах для бланшування, приготування їжі або заморожування. Це допомагає гарантувати, що овочі бланшуються, готують або заморожують однаково, а нарізання на кілька рівних шматочків робить це дуже просто.
Будьте обережні, приймаючи моркву у киплячій воді та поза.
l-groop.com © 2020