Як варити кукурудзу на качані

Кукурудза на качані часто є популярним пунктом меню для літніх пікніків, барбекю та кламбеків. Хоча деякі люди можуть на грилі або обсмажувати свою кукурудзу на качані, один з найпопулярніших способів приготування цієї страви - це відварити її. Відваріть кукурудзу на качані, вибравши найкращу кукурудзу, яку ви зможете знайти, вийнявши лушпиння і шовк і приготуйте її у великій каструлі з окропом, поки вона не стане ніжною, але не м'ясистою.

Вибір кукурудзи

Вибір кукурудзи
Вибирайте свіжу кукурудзу, коли зможете. Коли кукурудза не в сезон, ви можете придбати її заморожену в продуктовому магазині, але для найкращих результатів відваріть кукурудзу, коли вона свіжа.
Вибір кукурудзи
Шукайте яскраво-зеленого лушпиння. Лушпиння - це зовнішнє покриття з паперу. Вони повинні прилягати до вуха кукурудзи і не випадати і не відриватися.
Вибір кукурудзи
Перевірте кукурудзяні ядра. Вони повинні бути в тісних, симетричних рядах. Дозріла кукурудза матиме повні ядра жовті та білі.
Вибір кукурудзи
Спробуйте придбати кукурудзу у місцевого виробника. Якщо у вас немає ринку фермера або доступу до свіжозібраної кукурудзи, перевірте вибір у своєму продуктовому магазині.

Осипання кукурудзи

Осипання кукурудзи
Лушпить кукурудзу безпосередньо перед тим, як її відварити, щоб забезпечити свіжість.
  • Намагайтеся не лущити кукурудзу в продуктовому магазині. Більшість підприємств роздрібної торгівлі встановлюють великі сміттєві смітники, щоб ви лушпали кукурудзу та вивозили її з ядрами. Якщо ви не збираєтеся її відварити, як тільки повернетесь додому, зберігайте кукурудзу в її лушпинні.
Осипання кукурудзи
Очистіть зелену лушпиння від кукурудзи. Для зльоту може бути кілька шарів. Ви можете відкинути їх або додати їх у свою компостну купу, якщо у вас є сад.
Осипання кукурудзи
Знімайте шовк, який представляє собою тонкі сріблясті волоски, які прикріплені до мозолі.
  • Протріть мозоль вологою паперовим рушником. Це допоможе вам зняти шовк, який може зайняти багато часу і розчарувати, оскільки вони такі тонкі і рішуче чіпляються до мозолі.

Варення кукурудзи

Варення кукурудзи
Наповніть горщик холодною водопровідною водою. Обов’язково використовуйте горщик, який вміщує кількість кукурудзи, яку ви плануєте відварити.
  • Додайте у воду трохи цукру, якщо хочете підсолодити кукурудзу, поки вона вариться. Ніколи не додайте сіль у воду, яку використовуєте для варіння кукурудзи на качані. Сіль зробить мозоль жорсткою.
Варення кукурудзи
Накрийте горщик і доведіть воду до кипіння.
Варення кукурудзи
Помістіть кукурудзу в горщик і дочекайтеся, коли вода повернеться до кипіння.
  • Накрийте горщик, поки будете чекати, коли вода і кукурудза закиплять. Це допоможе воді швидше нагріватися, а також буде містити кукурудзу, яка має тенденцію плисти до верху горщика.
Варення кукурудзи
Видаліть мозоль з води щипцями, як тільки вона знову закипить. Зазвичай це займає від 3 до 4 хвилин, залежно від розміру вашого горщика.
  • Втримайтеся від спокуси, щоб кукурудза ненадовго сиділа в окропі. Це призведе до перегрітої кукурудзи. Ви хочете, щоб ваша кукурудза на качані була хрусткою і ніжною, а не м’якою і м'ясистою.
  • Дайте кукурудзи кипіти до 10 хвилин, якщо ви віддаєте перевагу м’яку кукурудзу. Люди зі стоматологічними проблемами можуть віддавати перевагу кукурудзі, яка є більш податливою та легкою для жування.
Чи можна варити кукурудзу занадто довго?
Так, можна переварити кукурудзу, і якщо це буде зроблено, ваша кукурудзяна качана / ядра будуть м'ясистими і несмачними. Щоб цього не сталося, дотримуйтесь пояснених вище час приготування від 4 хвилин до не більше 10 хвилин.
Як слід подавати варену кукурудзу?
Традиційний метод подачі вареної кукурудзи - залишити качан цілим або порізаним на трійки і викласти на одну сторону його масло або маргарин (хороший варіант, наприклад, масло чилі). Це можна залишити так, або ви можете також додати свіжо нарізані трави. Ще одна ідея доливання - сіль і перець або просто сіль. Нарешті, якщо ви не хочете додавати будь-яку начинку, а кукурудза свіжа і солодка, її просто подавати без будь-яких інших добавок.
Чи добре відварювати кукурудзу в підсоленій воді?
Ні, використовуйте воду без доданої до неї солі. Якщо у воду додати сіль, вона посилить зерна кукурудзи і зробить їх неприємно жуючими. Залиште сіль для додавання до кукурудзи після її варіння, і ви отримаєте гарну якість кукурудзи для подачі.
Скільки часу потрібно варити кукурудзу?
Це займає близько 4-5 хвилин.
Залишайте кукурудзу, що залишилася, на кочані в холодильнику. Її можна їсти холодно, або поголити з качана, щоб використовувати її в інших рецептах.
Приправте кукурудзу вашими улюбленими начинками. Багатьом люблять масло і сіль, інші натирають вапно кукурудзу на мотузці. Спробуйте пластівці червоного перцю або трохи петрушки.
l-groop.com © 2020