Як відварити яйця

Варені яйця - це смачні, поживні та прості в приготуванні закуски. Незалежно від того, чи хочете ви твердих, зварених яєць або яйця з м'яким відваром з теплими нежирними жовтками, за кілька простих кроків ви зможете насолодитися смачним частуванням за один раз

Яйця жорсткого відвару

Яйця жорсткого відвару
Покладіть до 6 яєць у велику каструлю. Не забудьте скористатися великою і глибокою каструлею, щоб вмістити всі яйця в один шар (не укладаючи жодної поверх інших), і трохи місця для них. [1] [2]
Яйця жорсткого відвару
Накрийте яйця 1 дюймом (2,5 см) води. Помістіть каструлю в мийку і наповніть її кімнатною температурою водою, поки яйця не покриються приблизно 1 дюймом (2,5 см) води. [3]
  • Чим більше яєць ви варите, тим більше води вам знадобиться. Якщо ви використовуєте більше 6 яєць, накрийте їх 2,1 дюйма (5,1 см) води, щоб забезпечити гарне кипіння.
Яйця жорсткого відвару
Додайте оцет або сіль, щоб яйця не розтріскалися. Додайте 1 чайну ложку (4,9 мл) оцту або чайна ложка (2,5 мл) солі для запобігання розтріскування яєць на сковороді. Додавання солі також полегшує шкірку яєць, коли ви готові до вживання! [4]
Яйця жорсткого відвару
Доведіть каструлю до закипання на плиті. Поставте каструлю на плиту і нагрійте її на високому рівні, поки вода не закипить. Ви можете залишити каструлю непокритою, поки закипить. [5]
  • Якщо під час закипання ви побачили тріщини яєць, продовжуйте готувати її. Частина білого може трохи вислизнути з шкаралупи, але їсти її буде безпечно до тих пір, поки ви її повністю зварите.
Яйця жорсткого відвару
Вимкніть вогонь і дайте яйцям сидіти 6-16 хвилин. Як тільки вода досягне закипання, вимкніть тепло, накрийте сковороду і дайте їй посидіти на конфорці 6-16 хвилин, залежно від того, наскільки сильно ви любите свої яйця. [6]
  • Якщо ви хочете, щоб ваші жовтки були трохи напівпрозорими і нежить у середині, дайте їм посидіти у воді 6 хвилин.
  • Якщо ви хочете класичне твердо зварене яйце з твердим жовтком, дайте вашим яйцям крутитися протягом 10-12 хвилин.
  • Для твердих, трохи розсипнутих жовтків тримайте яйця у воді 16 хвилин.
Яйця жорсткого відвару
Процідіть воду і збийте яйця під холодною водою. Вилийте воду з каструлі і побійте яйця під холодною водою на хвилину або близько того, щоб вони не зупинилися. Доторкніться до них обережно, щоб сказати, коли вони досить прохолодні, щоб впоратися. [7]
  • Щоб перевірити, чи зроблені ваші яйця, вийміть одне щілинною ложкою, запустіть його під холодною водою і розріжте ножем. Якщо жовток не зроблений на ваш смак, дайте іншим яйцям посидіти ще 1-2 хвилини.
  • Якщо ви турбуєтесь про те, щоб ваші яйця розгорнулися під час проціджування, нахиліть каструлю над мийкою, тримаючи кришку над отвором, щоб вода стікала через щілину.
  • Ви також можете охолодити яйця, давши їм сидіти в мисці з крижаною водою протягом 1-2 хвилин.
Яйця жорсткого відвару
Зберігати вкруту яйця в своїх шкаралупах в холодильнику до тижня. Якщо ви хочете зберігати свої яйця, вийміть їх з води, як тільки вони охолонуть. Поставте їх назад в оригінальну коробку, щоб вони не вбирали інші запахи їжі та їли протягом 1 тижня. [8]
  • Зберігайте тільки зварені вкруту яйця, які все ще знаходяться в їх шкаралупі. Після того, як ви очистите шкаралупу, ви повинні обов’язково з’їсти яйце в той день.
  • Якщо яєчня з твердим відваром почувається слизьким після того, як ви його очистіть, викиньте яйце. Це ознака того, що бактерії почали рости, а яйце недобре. [9] X Джерело досліджень
Яйця жорсткого відвару
Постукайте яйце по прилавку і очистіть шкаралупу під холодною водою. Коли ви будете готові до вживання в їжу, акуратно постукайте яйцем по стільниці, щоб зламати шкаралупу, а потім розкачайте долонею, поки тріщини не пошириться по всьому яйцю. Потім потримайте яйце під проточною кімнатною температурою і очистіть шкаралупу. [10]
  • Якщо у вас все ще виникають проблеми з лущенням яєць, потріскайте шкаралупи і замочіть їх у горщику з водою на 10-15 хвилин. Вода буде працювати під оболонкою, полегшуючи її лущення. [11] X Джерело досліджень
Яйця жорсткого відвару
Їжте круто зварені яйця як звичайну закуску, так і салат. Яйця з твердим відваром із шматочком солі та перцю чудово підходять для швидкої, здорової закуски. Ви також можете розрізати їх навпіл, щоб зробити відхилені яйця або порізати їх смачним салатом. [12]

Яйця м'якого відвару з нежить

Яйця м'якого відвару з нежить
Наливаємо воду у велику каструлю і нагріваємо до кипіння, потім тушкуємо. Наповніть каструлю достатньою кількістю води, щоб покрити яйця приблизно на 1 дюйм (2,5 см). Встановіть його на плиті на сильному вогні. Як тільки вода закипить, зменшіть нагрівання до кипіння. [13]
  • Виберіть сотейник, який достатньо великий, щоб тримати яйця в один шар. Для гарного вимірювання помістіть яйця в каструлю і залийте її водою, після чого вийміть їх, перш ніж ви почнете закипати.
Яйця м'якого відвару з нежить
Додайте до 4 яєць і дайте настоятися 5-7 хвилин. Використовуйте щипці або ложку, щоб помістити яйця у воду, що кипить. Встановіть таймер на 5-7 хвилин, залежно від того, наскільки нежить вам потрібен жовток. Якщо ви варите 3-4 яйця, додайте 15-30 секунд на свій час. [14]
  • Для нежить, дайте варені яйця 5 хвилин.
  • Для трохи твердішого жовтка варіть яйця 6-7 хвилин.
  • Розварюємо в партіях, якщо потрібно більше 4-х яєць.
Яйця м'якого відвару з нежить
Вийміть яйця і пропустіть їх під холодною водою протягом 1 хвилини. За допомогою щілинної ложки витягайте яйця по черзі. Запустіть їх під холодною водопровідною водою протягом 30 секунд до хвилини, щоб вони припинили готувати їжу і були досить прохолодними, щоб впоратися. [15]
Яйця м'якого відвару з нежить
Помістіть яйце в чашку або маленьку миску і торкніться навколо верху, щоб вийняти. Помістіть своє яйце вертикально в яєчну чашку або маленьку миску, наповнену сирим зерном, як рис, щоб воно стояло. Торкніться яйцем навколо гострої верхівки маслом, щоб послабити його, а потім витягніть пальцями. [16]
  • Ви не зможете зберігати яйця з м'яким відваром, тому з'їжте їх відразу, поки вони ще теплі і густі.
Яйця м'якого відвару з нежить
Їжте яйце прямо з шкаралупи або з грінками. Їсти просто ложкою яйце прямо з шкаралупи в рот. Також можна нарізати тости тонкими смужками і занурити їх в жовток. [17]
  • Якщо ваше яйце більш міцно готується, ви можете ретельно його збити, очистити шкаралупу і насолоджуватися ним на тості для теплого, пікантного частування сніданку.
Я просто хочу знати, якщо яйця плавають, коли ви кладете їх у воду, вони все ще хороші яйця?
Ні. Свіжі яйця тонуть у воді. Якщо він випливає на поверхню, це погано.
Як кипіння допомагає яйце?
Це просто спосіб приготувати яйце до їжі. Ви завжди повинні якось варити яйця перед їжею, щоб вбити в них бактерії. Кип'ятіння - найпростіший і здоровий метод.
Чому мікрохвильовки не киплять речі?
Мікрохвильовки будуть кип'ятити рідини, але кожен вид тепла не підходить для кожного виду приготування.
Що робити, якщо яйце розбилося в окропі?
Яйце буде добре їсти. Білий може трохи просочитися, і це може бути трохи невдало, але це не впливає на якість.
Чи можна варити яйця в мікрохвильовці?
Ні. Мікрохвильові печі не киплять. Використовуйте горщик на плиті.
Чи кип’ячена морква збігається з вареними яйцями?
Ні. Дивіться, як варити моркву та дотримуйтесь методів 1 та 4.
Чи потрібно мити яйця, перш ніж їх кип’ятити?
Ні, вам не потрібно мити яйця (якщо тільки вони не свіжі на фермі; в цьому випадку це було б хорошою ідеєю).
Чи можна варити яйце в алюмінієвій каструлі в духовці при 400 градусах протягом 15 хвилин?
Це робити не рекомендується. Для найкращих результатів слід спробувати один із інших методів.
Чи можна варити яйце всередині чайника?
Безумовно, хоча очищення може бути безладно, якщо яйце зламається.
Як довго вода повинна кипіти, перш ніж я вимикаю тепло?
Щоб м'яко відварити яйце, помістіть його в 1-дюймову кришку окропу на 6 хвилин (США. Клас великий). Ярма буде м’яким і потовщеним. Щоб сильно відварити яйце, потрібний час 15 хвилин у киплячій воді, що покриває яйця 1 - 2 ”. Будь-який час після цього тепло можна зняти.
Якщо ви робите варені яйця на великій висоті, нехай яйця сидять довше в гарячій воді. Можна також знизити вогонь і дати їм варитися протягом 10-12 хвилин. [18]
Якщо ви використовуєте свіжі яйця, спробуйте пропарюючи їх щоб їх було легше очистити від шкірки. Залити дюйма (1,3 см) води в горщик і довести до кипіння. Покладіть яйця в кошик і пропаріть протягом 15 хвилин, після чого очистіть від шкірки і їжте. [19]
Ви також можете спробувати кипіння яєць в миттєвому горщику , що дозволяє їм легко лущитися.
Не проколюйте шкаралупу перед приготуванням. Хоча деякі рецепти рекомендують це, використання нестерильного пірсера може ввести бактерії в яйце. Це також створює крихітні тріщини в оболонці, які дозволяють бактеріям потрапляти після варіння.
Не мікрохвильовка яйця в його шкаралупі. Пара накопичиться всередині шкаралупи і змусить яйце вибухнути.
l-groop.com © 2020