Як варити капусту

Кале - член сімейства капустяних. Листяні зелені стебла рослини капусти можна використовувати для супів і салатів, а також замість шпинату. Якщо ви хочете вживати його так, як ви б вживали заморожений або пасерований шпинат, ви можете відварити капусту партіями.

Кипляча капуста у воді

Кипляча капуста у воді
Промийте капусту під струменем холодної води. Ви повинні використовувати приблизно 12 унцій. (804 г) капусти для стандартної партії. 12 унцій. приблизно 12 склянок зірваного листя капусти. [1]
Кипляча капуста у воді
Відірвіть або відріжте їх від деревного центрального стебла. Зірвіть листя на більш дрібні шматочки. [2]
Кипляча капуста у воді
Помістіть листя в кошик пряників для салатів. Заливаємо салатник на 2/3 повним водою. Обертайте його протягом 30 секунд.
  • Дайте йому постояти 1 - 2 хвилини, щоб будь-який бруд опустився на дно води.
  • Вилийте брудну воду.
  • Капусту потрібно промити двічі, оскільки бруд і комахи можуть чіплятися за листя.
Кипляча капуста у воді
Знову промийте кошик під холодною водою. Поставте кошик у пряник для салату знову. Прокрутіть, щоб висушити листя.
Кипляча капуста у воді
Нагрійте 3 склянки (0. 7 л) води до кипіння в каструлі. Додайте 1/4 ч. Л. (1,5 г) солі у воду, щоб зменшити час приготування.
  • Для більших партій подвойте воду та сіль. Можливо, вам доведеться скористатися запасом для зберігання.
Кипляча капуста у воді
Залийте листя капусти у воду, коли вона закипить. Притисніть їх дерев'яною ложкою. Тримайте тепло на високому, поки вода знову не почне кипіти. [3]
Кипляча капуста у воді
Вимкніть пальник на середній-низький або низький. Накрийте каструлю. Тримайте на повільному вогні 15 - 20 хвилин. [4]
  • Якщо ви хочете бланшувати капусту для використання в салатах, тримайте капусту зануреною у киплячу воду на 2 - 4 хвилини. Він повинен отримати яскраво-зелений колір. Потім промийте в холодній воді.
Кипляча капуста у воді
Злити відварну капусту. Використовуйте його за рецептом або замість вареного шпинату. [5]

Відварна капуста в курячому запасі

Відварна капуста в курячому запасі
Вимийте капусту. Використовуйте проточну холодну воду. [6]
Відварна капуста в курячому запасі
Укладіть листя капусти один на одного. Наріжте уздовж обох боків від центрального стебла. Залиште капусту в купи.
Відварна капуста в курячому запасі
Наріжте палі капусти на 1/4 дюйма (0. 6 см) товсті стрічки.
Відварна капуста в курячому запасі
Для більш ретельного миття занурте стрічки у пряник для салатів. Відкиньте воду, потім відкрутіть до висихання.
Відварна капуста в курячому запасі
Нагрійте середню до велику каструлю з 5 ст. (74 мл) оливкової олії. Помістіть нарізану кубиками середню цибулю в розігрітій оливковій олії. [7]
Відварна капуста в курячому запасі
Додайте 12 унцій. (340 г) зірваного листя капусти. Також додайте 2 зубчики часнику і щіпку пластівців червоного перцю. Капусту вварити в цибулю кілька хвилин, поки вона не почне в’янути. [8]
Відварна капуста в курячому запасі
Налийте курку до капусти та цибулі. Він повинен покрити капусту на 1/2 дюйма (1,3 см), щоб запасти її.
  • Можна замінити овочевий запас курячим запасом на вегетаріанське блюдо.
Відварна капуста в курячому запасі
Доведіть до слабкого кипіння на сильному вогні.
Відварна капуста в курячому запасі
Зменшіть тепло до низького і закрийте. Тушкуйте протягом 20 - 30 хвилин. [9]
Відварна капуста в курячому запасі
Злийте капусту або подавайте її в бульйоні, що залишився. Додайте додаткову сіль за смаком. Ви можете їсти це блюдо як сторону або додавати його до рецептів. [10]
Що краще, сира або варена капуста?
У обох є свої плюси і мінуси, оскільки деякі поживні речовини краще засвоюються організмом з варених овочів, а інші вилуговуються у воду під час готування. Відпарювання - хороший компроміс.
Чи можна готувати капусту, змішану з зеленню ріпи?
Кале має волокнисте стебло, тому його приготування може зайняти більше часу, але готувати їх разом не повинно. Додайте зелень ріпи після 5 хвилин варіння капусти.
Як його приготувати, щоб його не було важко і важко жувати?
Ви можете покласти очищену капусту в паровий кошик шарами, покласти її в каструлю з водою і варити від 5 до 10 хвилин. Якщо у вас немає кошика для пароплава, просто опустіть шари в киплячу каструлю з водою.
При використанні капусти, чим свіжіше, тим краще. Він може тривати до 3 днів у холодильнику, але стає гіркішим при зберіганні.
l-groop.com © 2020