Як відварити картоплю

Існує безліч рецептів, які закликають вас відварити картоплю, перш ніж додавати їх у страву, в тому числі картопляне пюре і картопляний салат . Найкращий спосіб відварювання картоплі - це приготування їх на плиті після того, як ви довели горщик води до закипання. Якщо ви готуєте велику страву, де потрібно багато пальників, ви можете відварити картоплю в мікрохвильовій печі, поки ви працюєте над іншими частинами рецепту. Однак ви вирішите це зробити, відварювання картоплі - це простий процес, який не повинен займати більше 20 хвилин більшості часу.

Миття та підготовка вашої картоплі

Миття та підготовка вашої картоплі
Промийте картоплю під теплою водою, натріть їх чистою. Увімкніть воду на вашій раковині, щоб вона нагрілася, і залиште її. Помістіть кожну картоплю під воду і потріть її чистими руками протягом 15-20 секунд, обертаючи її у воді, як це робите. Помістіть кожну картоплю в чисту каструлю або сковороду після того, як ви промили її. [1]
  • Ви можете скористатися чистою щіткою для очищення картоплі, якщо вона сиділа довгий час. Хоча швидкого полоскання і легкого натирання повинно бути більш ніж достатньо.
  • Можна відварити будь-яку картоплю. Єдина відмінність окремих сортів - це час варіння.
Миття та підготовка вашої картоплі
Очистіть картоплю, якщо бажаєте зняти шкірку. Якщо ви хочете, щоб картопля готувалася без шкірки, очистіть їх від шкірки картоплі. Тримайте картоплю у своїй випадковій руці і нахиляйте її вгору, щоб вона була під собою. Тримайте шкірку в вільній руці і покладіть 2 леза вгорі картоплі. Повільно тягніть вниз до дна, зберігаючи міцне зчеплення, щоб зняти смужку шкіри. Повторіть цей процес для інших сторін картоплі. [2]
  • Можна відварити картоплю, якщо шкірка все ще у вас. Це додає ще один шар аромату, хоча ви можете не захотіти шкіру в картопляному салаті або пюре.
  • Ви можете також очистити картоплю після їх приготування, якщо вам зручніше. Коли картопля готується, витягнути шкірку зазвичай досить просто.
Миття та підготовка вашої картоплі
Наріжте картоплю кубиками або скибочками, щоб прискорити час приготування. Якщо ви поспішаєте або плануєте використовувати картоплю як інгредієнт, де їх форма не має значення, викладіть їх на чисту дошку для обрізки. Тримайте картоплю все ще, використовуючи свою випадкову руку, і обережно наріжте їх дрібнішими кубиками або скибочками, використовуючи ніж вашого шеф-кухаря. Чим менше ви будете робити ваші окремі шматочки, тим швидше буде готуватися картопля. [3]
  • Нарізання картоплі кубиками зробить їх набагато простіше, якщо ви робите картопляне пюре.

Опалення вашої картоплі

Опалення вашої картоплі
Помістіть картоплю в каструлю або горщик і залийте холодною водою. Якщо ви готуєте більш дрібну картоплю, як нову картоплю, сміливо кладіть їх у каструлю з більш високою облямівкою. В іншому випадку помістіть картоплю в горщик. Наповніть горщик або каструлю холодною водою до повного занурення картоплі. [4]
  • Не скидайте картоплю з відстані понад 7–4,2 см над горщиком. Ви закінчите бризок води скрізь.
  • На вершині потрібно залишити 2–3 дюйма (5–7,6 см) місця, щоб вода не розпливалась, коли вона закипить. Якщо ваш горщик або сковорода занадто малий, перемістіть картоплю в більшу ємність.
Опалення вашої картоплі
Додайте щіпку солі і поверніть плиту на висоту. Перш ніж почати варити картоплю, додайте –1 чайна ложка (2,5–4,9 мл) солі у воду, щоб картопля рівномірно готувалась і додавала трохи аромату, коли вони розм’якшуються. Поверніть пальник високо і накрийте каструлю або горщик кришкою. Нагрійте воду до тих пір, поки вона не закипить. [5]
  • Можна закип’ятити воду, не накриваючи її, але кришка зачинить пару і змусить воду кипіти швидше.
  • Ви можете додати у воду часник, лавровий лист або перець, якщо хочете надати картоплі трохи смаку, поки вони готуються.
Опалення вашої картоплі
Зменшіть тепло до низького, коли вода досягне закипання. Як тільки вода почне помітно кипіти, зменшіть тепло до низького або середнього. Накрити горщик кришкою і дати картоплі варитися. Тривалість часу, необхідний для варіння вашої картоплі, залежить від виду картоплі, яку ви готуєте, і від того, нарізали ви їх дрібними шматочками чи ні. [6]
  • Картопля меншого розміру і нарізана кубиками картопля буде готуватися швидше, ніж більш велика, необрізана картопля.
Опалення вашої картоплі
Відваріть червону картоплю, нову картоплю або картоплю кубиками протягом 15-20 хвилин. Червона картопля та нова картопля потребують не менше 15 хвилин кипіння, перш ніж вони будуть готові. Якщо ви порізали більшу картоплю на більш дрібні кубики або шматочки, відваріть їх не менше 15 хвилин. Якщо картоплю нарізати шматочками менше (5,1 см), готуйте їх протягом 10 хвилин, перш ніж перевірити їх. [7]
  • Немає справжньої шкоди при тестуванні картоплі, перш ніж їх закінчити. Ви завжди можете їх варити, якщо вони ще не готові після того, як ви вийняли його для тестування.
  • Воскова картопля, як червона шкірка або картопля, що лущиться, особливо добре підходить для закипання. Вони не стануть кашкоподібними, якщо їх перекип'ятити, і вони, як правило, добре тримають форму.
Опалення вашої картоплі
Нехай більша картопля вариться 20-25 хвилин. Якщо ви працюєте з картоплею більшого розміру, як, наприклад, картопля з розсадою або Ratte, дайте їм прокипіти мінімум 20 хвилин, перш ніж тестувати їх. Тримайте картоплю вкриті під час варіння. Золота картопля Юкон займає трохи більше часу, ніж інші види картоплі. На закінчення кипіння їм знадобиться приблизно 25-30 хвилин. [8]
Опалення вашої картоплі
Випробуйте картоплю, щоб побачити, чи це зроблено, поцупивши її виделкою. Щоб перевірити, чи закінчилася варіння картопля, вийміть одну з горщика за допомогою пари щипців. Поставте його на чисту поверхню і виделкою висуньте середину картоплі. Якщо зубці на виделці ковзають всередину картоплі та виходять із неї з невеликим опором, вони готові. Якщо картопля не готова, покладіть тестову картоплю назад в горщик і варіть їх ще 2-3 хвилини, перш ніж перевірити їх ще раз. [9]
  • Якщо вашої картоплі не зроблено, але виделка всередину їх ковзає, спробуйте випробувати їх ще раз через 1 додаткову хвилину приготування.
Опалення вашої картоплі
Злийте картоплю у вашій раковині, наливши горщик у друшляк. Вставте друшляк у вашу раковину. Надіньте пару рукавичок для духовки і перенесіть свою каструлю або горщик до раковини. Обережно і повільно налийте горщик або каструлю в друшляк для зливу води. Потім або покладіть картоплю назад в горщик або сковороду, щоб приправити їх, або дайте їм охолонути, перш ніж продовжувати рецепт. [10]
  • Багато кухарів люблять класти картоплю назад, перш ніж картопля повністю висохне в друшляку. Волога на поверхні вашої картоплі може зберігати їх вологими, поки ви продовжуєте працювати з ними.

Відварювання картоплі в мікрохвильовці

Відварювання картоплі в мікрохвильовці
Почистіть картоплю і очистіть їх від шкірки, якщо бажаєте зняти шкірку. Віднесіть картоплю до раковини і промийте їх під холодною водою, натираючи їх під час полоскання, щоб очистити їх. Якщо ви хочете, щоб картопля готувалася разом із шкіркою, залиште її. Якщо ви хочете зняти шкіру, потримайте картоплю, тримаючи під собою невипадкову руку. Приклейте 2 леза на шкірці картоплі у верхній частині картоплі і перетягніть її під кутом 45 градусів, щоб відшаровувати довжину шкіри. Повторіть цей процес для кожного розділу кожної картоплі. [11]
  • Ви можете використовувати чисту щітку для очищення картоплі, якщо хочете. Це залишить їх по-справжньому чистими, хоча це, як правило, непотрібно.
  • Відварювання картоплі в мікрохвильовій печі не є кращим методом, оскільки мікрохвильова піч має тенденцію нагрівати предмети нерівномірно. Основна перевага цього методу полягає в тому, що ви звільняєте пальник, якщо готуєте особливо велику страву.
Відварювання картоплі в мікрохвильовці
Помістіть картоплю у велику, безпечну для мікрохвильовки миску і залийте її водою. Скло завжди буде надійною ставкою, а непофарбована кераміка, як правило, також спрацює. Перевірте дно миски або тарілки, щоб побачити, чи напис "безпечний у мікрохвильовій печі". Будь-який мікрохвильовий контейнер буде працювати з вашою картоплею. Складіть картоплю в миску або ємність і наповніть її кімнатною температурою до повного занурення картоплі. [12]
  • Якщо на блюді не сказано "безпечно у мікрохвильовій піч", шукайте 3 кричущі лінії, зазвичай супроводжувані 2-3 кола праворуч. Це символ, який вказує на те, що страва є мікрохвильовим.
  • Ви можете додати дрібку солі, якщо хочете, але результати будуть не дуже помітні, порівняно з кипінням на плиті.
Відварювання картоплі в мікрохвильовці
Накрийте миску поліетиленовою упаковкою і просуньте кілька отворів у кришці. Витягніть довжину пластикової упаковки і покладіть її на верхню частину вашої чаші. Натисніть на обгортку навколо обода чаші, щоб запечатати її, і надрізайте надлишки за допомогою зубців на контейнері з пластикової упаковки. Просуньте 4-5 отворів у пластику, щоб створити отвори для виходу пари. Розмістіть отвори рівномірно вгорі, щоб пара не накопичилася під жодною секцією кришки. [13]
  • Якщо у вас немає контейнера, в який потрапила пластикова упаковка, ви можете відірвати зайвий пластик або вирізати його ножицями.
Відварювання картоплі в мікрохвильовці
Мікрохвильова піч вашої миски з картоплею на 5 хвилин. Поставте свою миску в середину мікрохвильовки і закрийте двері. Поверніть мікрохвильовку на високу і дайте їм варитися протягом 5 хвилин. Якщо у вас є мікрохвильова піч потужністю 800 Вт, нагрівайте її на 6 хвилин. [14]
  • Різні мікрохвильові печі мають різні схеми нагрівання та налаштування температури. Можливо, вам знадобиться мікрохвильову пічну картоплю трохи довше, залежно від марки та моделі мікрохвильовки.
Відварювання картоплі в мікрохвильовці
Вийміть миску і розмішайте картоплю, перш ніж повернути пластикову упаковку назад. Миска або ємність будуть гарячими, тому поставте на пару рукавиці духовки і обережно вийміть її з мікрохвильовки. Поставте миску вниз і обережно складіть пластикову упаковку назад. Перемішуйте вміст дерев’яною ложкою протягом 30-45 секунд. Це циркулює водою і дасть картоплі кращі шанси рівномірно готувати. [15]
  • Картопля повинна відчувати себе трохи м’якою, коли ви помішуєте. Це нормально, але це не означає, що вони готували весь шлях. Їм ще потрібно трохи більше часу в мікрохвильовці.
Відварювання картоплі в мікрохвильовці
Поверніть картоплю в мікрохвильовку на додаткові 5 хвилин. Розгорніть пластикову упаковку над мискою і знову надіньте ваші рукавички, якщо ви зняли їх перемішувати. Обережно підніміть миску назад в центр мікрохвильовки і закрийте двері. Нагрійте миску на високому ще 5 хвилин. [16]
  • Якщо ви готуєте дрібну картоплю, і вони відчуваються відносно м'якими, коли ви їх помішували, спробуйте нагріти їх на низькому рівні протягом 4 хвилин, а потім випробуйте їх виделкою.
Відварювання картоплі в мікрохвильовці
Випробуйте картоплю, щоб побачити, чи це зроблено, поцупивши її виделкою. Після того, як ваша картопля буде мікрохвильованою протягом додаткових 5 хвилин, надіньте пару рукавичок для духовки і вийміть миску. За допомогою пари щипців підняти картоплю з миски і покласти її на чисту поверхню. Просуньте його зубцями на виделку, щоб перевірити. Якщо зубці ковзають всередину і назовні з невеликим опором, вони зроблені. [17]
  • Якщо ваша картопля ще міцна, нагрійте їх ще 1-2 хвилини, перш ніж повторно випробувати.
  • Чаша буде надзвичайно гарячою в цей момент. Не торкайтеся його голою шкірою, інакше ви ризикуєте сильно пошкодити свою шкіру.
Відварювання картоплі в мікрохвильовці
Злийте картоплю в друшляк і дайте їм охолонути. Помістіть друшляк у свою раковину і підніміть миску під час носіння парних рукавиць. Повільно налийте миску в друшляк, щоб злити вашу картоплю. Дайте картоплі охолонути або скористайтеся щипцями, щоб покласти їх у горщик або сковороду, які ви збираєтеся використовувати для продовження їх приготування. [18]
Чи можете ви посмажити картоплю, не закипаючи їх спочатку?
Так. Якщо ви не готуєте картоплю попередньо, це допоможе нарізати їх дуже тонкими, перш ніж ви почнете смажити їх, щоб вони швидше приготувались. Вживайте багато олії та вибирайте масла з високою температурою диму, щоб ваше олія для приготування їжі не горіло (наприклад, комбінація оливкової олії екстра-діви та рослинного масла).
Скільки часу потрібно варити цілу картоплю?
Це залежить від того, наскільки велика картопля і скільки в горщику. Наприклад, трохи крихітної червоної або картопляної картоплі може бути зроблено за 12-15 хвилин, тоді як горщик, наповнений великими цілими кашельками, може зайняти близько 30 хвилин.
Який найшвидший спосіб відварити картоплю?
Картопля буде готуватися набагато швидше, якщо їх подрібнити перед тим, як закипати. Ви також можете прискорити процес, спочатку довівши воду до кипіння в електричному чайнику. Покладіть нарізану кубиками картоплю та гарячу воду в каструлю, увімкніть вогонь і тушкуйте суміш близько 5 хвилин - і все закінчено!
Чи слід варити картоплю в горщику з кришкою або без неї?
Накрийте горщик, поки ви кип'ятите воду; це допоможе швидше закипіти. Як тільки ви покладете картоплю, залиште кришку.
Як довго я можу зберігати варену картоплю у воді чи поза нею?
Як тільки вони закінчать готувати, злийте гарячу воду для приготування їжі, щоб картопля не переварилася. Точний час залежить від розміру картоплі, чи їх нарізати дрібнішими кубиками чи скибочками і т. Д. Найкращий спосіб перевірити, чи зроблено вони, - вставити гострий ніж у картоплю. Якщо ви їсте їх гарячими, їжте їх протягом години або в холодильнику. Якщо ви хочете, щоб вони були холодними для картопляного салату або смаженої картоплі, опустіть гарячу, злиту картоплю на холодну водяну баню до охолодження (знову ж, терміни залежать від розміру картоплі), потім очистіть, подрібніть або натерти на тертці в холодильнику. Холодна їжа повинна залишатися холодною, а гаряча їжа повинна залишатися гарячою, щоб уникнути псування.
Чи можна варити картоплю в горщику з макаронами?
Так, ви можете, якщо ви додасте достатню кількість води та солі, і ваш полум'я / гриль / нагрівальний пристрій досить великий, щоб охопити дно.
Я варив картоплю 1 годину і 15 хвилин, і вони все ще були не повністю приготовані (13 фунтів у великому горщику). Що я повинен був зробити інакше?
Нарізання картоплі на більш дрібні шматочки перед закипанням може допомогти прискорити процес.
Ви можете потовкти картоплю виделкою перед тим, як закипати, якщо хочете. Деякі люди думають, що картопля вибухне, якщо ви не потикаєте їх, щоб пар не вийшов, але немає доказів того, що це відбувається, коли ви кип'ятите картоплю у воді.
Наріжте картоплю кубиками, перш ніж їх закипати, якщо плануєте може картопля .
l-groop.com © 2020