Як відварити креветки в стилі каджуна

Варення креветок - це цікавий спосіб нагодувати групу людей смачною їжею. Почніть, поклавши подрібнену селеру, цибулю та часник в запас разом з класичними приправами каджуна. Налийте воду і доведіть її до кипіння, перш ніж класти креветки і кукурудзу в горщик. Варіть креветки відварити до тих пір, поки картопля не стане ніжною, а молюски готуються на всьому протязі.

Збирання фурункула

Збирання фурункула
Наріжте селеру, цибулю, часник і лимон. Наріжте 6 ребер селери на 3 шматки (7,5 см) завдовжки. Потім наріжте 2 жовті цибулини на 4 великі чверті. Також вам потрібно буде порізати навпіл 1 головку часнику і 1 лимон. Покладіть селеру, цибулю, часник і лимон у великий запас. [1]
  • Виберіть запас розміром не менше 12 кварталів (11 літрів).
Збирання фурункула
Додайте сіль, креольську приправу, Олд-Бей, Вустершир та кайенну. Додайте в запас 1 cup4 склянки (72 г) кошерної солі і розмішайте 1 склянку (19 1⁄2 2 г) креольської приправи, 1⁄2 склянки (192 г) Стара приправа в бухті , склянка (59 мл) соусу Вустершир, 3 столові ложки (44,4 мл) кайенського перцю. [2]
  • Налаштуйте будь-яку з цих приправ відповідно до свого смаку.
Збирання фурункула
Покладіть картоплю і 2 галони (7,6 л) води в запас. Помістіть 2 фунти (0,91 кг) середньої воскової картоплі та 2 галони (7,6 л) води разом із приправами. Перемішайте для розчинення приправ у воді. [3]
  • Для воскової картоплі використовуйте маленьку нову картоплю, картоплю, що перетирається, або червону картоплю блаженства. Оскільки вони невеликі, не потрібно їх різати.
Збирання фурункула
Тушкуйте суміш протягом 10-12 хвилин. Поверніть пальник на високий рівень, щоб вода кипіла. Потім поверніть пальник до середнього, щоб вода акуратно пухирці. Тушкуйте суміш, поки картопля просто не стане ніжною. [4]
  • Щоб перевірити картоплю, вставте шампур або виделку в саму товсту частину картоплі. Ви повинні мати можливість вставити та вийняти шампур або вилку з деяким опором.

Відвар і подача креветок

Відвар і подача креветок
Додайте в запас креветки та кукурудзу. Як тільки картопля трохи стане ніжною, додайте 3 фунта (1,4 кг) креветки джамбо і 3 колоски кукурудзи, розбиті на половинки. [5]
  • Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете розбити колос кукурудзи на 3-дюймові (7,5 см) кобети.
Відвар і подача креветок
Накрийте кришкою і варіть креветки кип’ятити протягом 5 - 7 хвилин. Поставте кришку на вазон і тушкуйте креветки кипіти на середньому вогні. Готуйте суміш до тих пір, поки креветки повністю не звариться і не будуть гарячими. Потім вимкніть пальник. [6]
Відвар і подача креветок
Злийте креветки відварити. Поставте друшляк в мийку і повільно налийте в нього кипіння креветок, щоб вода стікала. Будьте обережні, оскільки пар, що відходить від закипання креветок, буде гарячим. [7]
  • Якщо запас занадто важкий, щоб його легко забрати, попросіть когось допомогти вам підняти його і перелити в друшляк.
Відвар і подача креветок
Покладіть креветки відварити на блюдо і негайно подайте. Перекладіть злиті креветки, картоплю, кукурудзу, селеру та цибулю на блюдо, що подається, і поставте його на стіл. Помістіть клиночки з лимоном, коктейльний соус і гострий соус збоку, щоб гості їли разом із закипанням креветок. [8]
  • Для більш повсякденного вигляду розкладіть газету на своєму столі і викиньте креветки з відваром прямо на неї. Нехай гості самі допоможуть.
  • Охолоджені креветки, що залишилися, кип'ятять у герметичній ємності до 3 - 4 днів.

Спробуйте варіації

Спробуйте варіації
Додайте ковбаси для відварювання м'ясних креветок. Якщо ви хочете, щоб креветки відварили більше наповнення або подавали більше людей, додайте 2 фунта (0,91 кг) свинячої ковбаси, яку ви розрізали на 2 (5 см) шматочки. Покладіть ковбасу в горщик, коли почнете варити картоплю та цибулю. [9]
  • Спробуйте свинячу ковбасу, наприклад, кільбасу.
Спробуйте варіації
Додайте до кипіння раків. Якщо ви хочете додати більше молюсків, покладіть 5 фунтів (2,3 кг) цілих живих або заморожених раків, які ви розморозили в запас разом з креветками. Готуйте раків разом з креветками до тих пір, поки вони не стануть гарячими і повністю не приготуються. [10]
  • Якщо раків не очистили, занурте їх у холодну воду, щоб промити їх, перш ніж додати їх до складу.
Спробуйте варіації
Використовуйте гостру ковбасу і додайте пластівці червоного перцю для гострого закипання креветок. Якщо ви хочете, щоб тепло кипіння креветок було ще більш інтенсивним, використовуйте гостру ковбасу, таку як чорізо або андуїл, і додайте 3 столові ложки (16 г) пластівців червоного перцю до кипіння креветок, коли додаєте інші приправи.
  • Подумайте про те, як викласти різноманітні гарячі соуси для приправ креветки відварити безпосередньо перед подачею.
Спробуйте варіації
Додайте 8 - 10 синіх крабів для ще більш насиченого смаку морепродуктів. Очистіть крабів і додайте їх у горщик, коли готуєте картоплю з цибулею. Відваріть крабів близько 10 хвилин, перш ніж додати креветки і кукурудзу. [11]
  • Якщо ви не можете знайти синіх крабів, використовуйте цілі краби або скупчення крабів, які є у вашій місцевості.
Спробуйте варіації
Спробуйте відварити рибу Великих озер, використовуючи рибу замість молюсків. Якщо у вас немає доступу до креветок або раків, ви все ще можете зробити ароматний відвар, використовуючи рибу. Замініть однакову кількість білої риби для креветок і зріжте її на 2 - 3 дюйма (5 - 7,5 см). Готуйте рибу відварити так, як ви б закипіли креветки. [12]
  • Можна використовувати форель, тилапію або будь-яку іншу улюблену білу рибу.
l-groop.com © 2020