Як робити пляшки з соусами

Приготування та розливання власного соусу може бути цікавим заняттям, яке вразить ваших друзів. Вам захочеться зібрати правильне кухонне обладнання, наприклад пляшки, розроблені для розливу, глибоку стійку для горщиків та пляшок та кухонний комбайн. Після того, як ваші домашні соуси будуть належним чином розлиті у пляшки, вони мають термін зберігання до року, перш ніж ви повинні відкритись і почати насолоджуватися ними!

Соус для розливу за допомогою ванни з гарячою водою

Соус для розливу за допомогою ванни з гарячою водою
Вимийте 4 12 пляшок рідини (350 мл) з милом і теплою водою. Ви хочете використовувати пляшки з ковпачками, які мають широку горловину та ковпачок, які закриваються після розливу, які доступні в Інтернеті та у оптових продавців, які продають консервне обладнання. Вимийте та промийте 4 з цих пляшок, використовуючи щітку для пляшок, воду та мило для посуду та відкладіть їх для висихання. [1]
  • Якщо ви не в змозі знайти пляшки з кришкою, ви можете також використовувати 12 жидких унцій (350 мл) мулярних банок, вони просто не будуть схожі на пляшки з соусом.
Соус для розливу за допомогою ванни з гарячою водою
Закип’ятіть на водяній бані воду. Вам знадобиться горщик, достатньо великий, щоб наповнити водою, яка покриває вершини пляшок на 2 дюйма (5,1 см). Обов’язково використовуйте стелаж для пляшок всередині горщика, щоб дно пляшок безпосередньо не торкалися дна горщика. [2]
  • Після наповнення ваші пляшки будуть повністю занурені у киплячу воду на тривалий час, що дозволяє матеріалу з внутрішньої сторони ковпачків пляшки або пластизолу дотримуватися скляних вершин ваших пляшок, створюючи вакуумне ущільнення.
  • Ви можете придбати консервний горщик для водяної бани спеціально в Інтернеті або в магазинах для кухонного приладдя, або просто використовувати горщик з дому, який досить глибокий з кришкою та стійкою.
  • Стелажі для розливу / консервування можна придбати в Інтернеті та в деяких магазинах кухонного обладнання. Перевірте своє, щоб переконатися, що він відповідає вашому горщику, перш ніж розпочати процес розливу.
Соус для розливу за допомогою ванни з гарячою водою
Наповніть пляшки соусом за допомогою воронки. Візьміть свій соус і починайте обережно розливати його через чисту лійку в чисті пляшки, залишаючи приблизно 0,5 дюйма (1,3 см) зверху. Перевірте пляшки на повітряні бульбашки і злегка постукуйте по сторонах і днищах пляшок, якщо вони є. [3]
  • Якщо ви пересипаєте і залишаєте менше 0,5 дюйма (1,3 см) від верхньої частини пляшки, обережно налийте трохи назад у горщик і повторіть спробу, поки у вас не залишиться потрібної кількості місця вгорі.
Соус для розливу за допомогою ванни з гарячою водою
Протріть обід пляшки і закрийте кришки. Протріть будь-який соус з кожної обідки чистою вологою тканиною. Накрутіть ковпачки на кожну пляшку, але недостатньо щільно, як якщо б ви закривали звичайну пляшку. Ви хочете залишити ковпачки досить вільними для вентиляції або для того, щоб надлишок повітря потрапляв під час розливу, але досить щільно, щоб пластизол з кришки контактував зі скляним ободом. [4]
Соус для розливу за допомогою ванни з гарячою водою
Відваріть пляшки соусу протягом 20 хвилин на висоті нижче 1000 футів. Поставте повні пляшки з кришкою у ванну з гарячою водою та доведіть воду до кипіння. Як тільки він закипить, встановіть таймер на 20 хвилин, якщо ви живете на висоті 1000 футів (300 м) або менше. [5]
  • На висоті 305–914 м висоти 1001–3000 футів кип'ятіть свої пляшки протягом 25 хвилин.
  • На висоті 915–1,829 м на висоті 3001–6000 футів кип’ятіть свої пляшки 30 хвилин.
  • На висоті 1800 м і вище, кип'ятіть свої пляшки протягом 35 хвилин.
Соус для розливу за допомогою ванни з гарячою водою
Дайте пляшкам охолонути протягом 12 - 24 годин, після чого перевірте пломби. Після закінчення потрібної кількості часу зніміть каструлю з вогню і дайте їй охолонути. Ви можете обережно вийняти пляшки з води, коли достатньо прохолодно, щоб зробити це, але потім залишити їх непорушеними протягом решти 12 - 24 годин. Щоб перевірити, чи добре ущільнюється, слід побачити, що центр кришки пригнічений, і ви не можете його відсунути. [6]
  • Якщо у вас не було гарної пломби, ви все одно можете використовувати соус, просто потрібно почати вживати його в холодильнику та вживати протягом 1 тижня.
Соус для розливу за допомогою ванни з гарячою водою
Відкрийте свій соус до вживання протягом 1 року. Правильно консервовані або розливні вироби мають загальний термін зберігання 1 рік, тобто вони можуть залишатися незакритими та не охолодженими протягом такої кількості часу. Після того, як соуси з низьким рівнем рН або великою кількістю оцту відкриваються і охолоджуються, їх краще використовувати протягом 4 місяців. Після цього вони можуть бути не погані обов’язково, але смак може почати змінюватися. [7]
  • Якщо ви не думаєте, що зможете використати весь свій соус за рік, подаруйте його як подарунки друзям та родині. Додайте на пляшки «найкращу дату»; вони сподобаються вашому домашньому подарунку!

Приготування домашнього соусу з барбекю

Приготування домашнього соусу з барбекю
Варіть свої овочі близько 30 хвилин або до м’якості. У горщику на плиті варіть помідори, цибулю, селеру, перець, часник на середньому вогні. Часто перемішуйте їх, щоб вони не прилипали до горщика чи горіли. [8]
  • Спробуйте приготувати овочі з кришкою на горщику протягом декількох хвилин за один раз, щоб пара допомогла їм більше зваритися.
Приготування домашнього соусу з барбекю
Пюре варені овочі в кухонному комбайні. Візьміть варені овочі і пюріть їх в кухонному комбайні, поки вони не будуть в основному рідкою сумішшю. Залежно від розміру вашого кухонного комбайна, вам може знадобитися пюре овочів частинами, щоб усі вони були ліквідовані. [9]
Приготування домашнього соусу з барбекю
Варіть протерту суміш 45 хвилин. Помістіть цю суміш у свій варильний посуд і варіть її на середньому вогні протягом 45 хвилин, часто помішуючи, щоб не пригоріти. Ваша суміш почне варитися або набувати менших розмірів. [10]
Приготування домашнього соусу з барбекю
Додайте свої інгредієнти, що залишилися, і готуйте на повільному вогні ще 1 ½ 2 години. Візьміть чорний перець, оцет, коричневий цукор, суху гірчицю, сіль, паприку і мелений / рідкий гострий перець і додайте їх у вашу суміш на плиті, часто помішуючи. [11]
  • Через 1–2 години вашу суміш слід зварити приблизно до половини розміру, як це було, коли ви починали, і про консистенцію кетчупу.

Приготування домашнього гарячого соусу

Приготування домашнього гарячого соусу
Видаліть стебла і насіння у ваших перців. Не потрібно видаляти насіння, але це варіант, якщо ви хочете більш гладкої консистенції свого соусу. Перекладіть перець убік. [12]
  • Пам'ятайте, що не торкайтеся очей чи обличчя під час різання гострого перцю. Використовуйте одноразові рукавички або мийте руки відразу після нарізки перцю.
Приготування домашнього гарячого соусу
Пюре груші, оцет, імбир і часник. Використовуючи кухонний комбайн, спочатку пюріть основні інгредієнти та спробуйте його. Смак повинен бути сильним, особливо якщо ви додаєте багато перців. [13]
  • Використовуйте стиглі груші, щоб отримати приємну соковиту основу для вашого соусу.
Приготування домашнього гарячого соусу
Додайте перець відповідно до ваших уподобань. Додайте до вашої суміші 10 перців, поперчі пюрі, потім смакуйте. Продовжуйте додавати перець до 40, залежно від ваших переваг тепла. Чим більше перців ви додасте, тим гарячішим буде ваш соус. [14]
Приготування домашнього гарячого соусу
Перенесіть свою суміш у горщик на плиту і кип’ятіть 15 хвилин. Доведіть ваш соус до кипіння і встановіть таймер на 15 хвилин. Постійно помішуйте суміш, щоб вона не пригоріла. Як тільки ваш соус закипить протягом 15 хвилин, ви готові розпочати процес розливу, наповнивши пляшки. [15]
l-groop.com © 2020