Як заварити дешевий сидр

Це швидкий, простий і геніальний рецепт для людей, які займаються домашнім пивоварінням, але раніше читання кроків, перегляньте трохи "речі, які вам знадобляться".
Санітизуйте все обладнання, особливо ваш Carboy, будь-яким стерилізуючим розчином або гарячою мильною водою - але переконайтеся, що ви не пошкодите Carboy. Відмінний санітарно-гігієнічний розчин - 2 ст.л. (без парфумерного відбілювача) на 5 літрів води.
Промийте карбо і залийте яблучним соком. Після промивання Карбою до позбутися мила або стерилізуючого розчину , налийте яблучний сік в Карбо.
Покладіть 500 г цукру в жароміцний глечик і залийте його приблизно до літра гарячою водою з чайника, перемішайте, поки весь цукор не розчиниться, потім додайте його в яблучний сік
Додайте дріжджі та надіньте гумову пастку та повітряну пастку. Не забудьте заповнити повітряну пастку трохи під півдороги водою
Залиште на кілька днів.
Використовуючи свій гідрометр, ;;; дочекайтеся, коли рівень SG становить 1030 ;;;, тоді ви додаєте пластівці і дочекайтеся, коли всі дріжджі осядуть на дно і сидр стане кристально чистим.
Обов’язково позбудьтеся від усіх дріжджів. Якщо у вас є винна фільтр для вина, вам слід скористатися цим способом, щоб позбутися останніх залишків дріжджів, але не хвилюйтесь, якщо цього не зробите, тому що все це означає, що вам потрібно бути трохи обережнішими, коли вишивати сидр у велику посудину, наприклад, миску або каструлю, але не забудьте тримати дріжджі на дні Карбоя, якщо ви хочете спробувати вторинну ферментацію.
Тепер прийшов час розлити сидр, просто розсипши сидр в стерилізовані пляшки, які ви можете стерилізувати, як ви робили з Карбоєм. якщо залишилося щось, просто випийте його або покладіть у меншу пляшку.
Тепер ви можете або насолоджуватися ще сидером, або спробувати досягти вторинного бродіння, що буде пояснено зараз. ===
Покладіть кілька чайних ложок цукру в обидві пляшки, потім лише трохи дріжджів з Карбоя і щільно накрутіть кришки, залиште на кілька тижнів і вуаля у вас газований сидр!
Сидр з квітами бузини такий же, як у сидру звичайний, але ви додаєте сушені конюшини після додавання дріжджів.
Якщо ви хочете трохи експериментувати, використовуйте в якості основи 3 літри яблучного соку, а потім 1 літр того, що вам потрібно. Це призведе до отримання фрукти сидру, але намагайтеся уникати всього, що містить лимонну кислоту, оскільки це вплине на ріст дріжджів.
Якщо ви провалили жалюгідний смак і у вас різкий дегустаційний сидр, який несмачний, вітаємо! Ви щойно зробили оцтовий сидр, який можна використовувати для приготування їжі.
Якщо ви хочете солодкого сидру, додайте ще трохи цукру, коли ваш гідрометр читає SG 1040.
Якщо ви хочете поставити сидр у менших пляшках, наприклад, пивних пляшках, потрібно лише одна чайна ложка цукру на пляшку і ще менше дріжджів для досягнення вторинного бродіння.
Вибираючи сік для приготування сидру, шукайте натуральний або консерваційний вільний сік, оскільки консерванти, придбані в якомусь магазині, можуть перешкоджати росту та бродіння дріжджів.
Не забудьте стерилізувати свій Carboy після його використання, а також перед його використанням, щоб уникнути зростання цвілі.
Слідкуйте за дріжджовим осадом, якщо ви спробували вторинну ферментацію.
Не забудьте стерилізувати все обладнання, що завгодно, що може контактувати з сидром, повинно бути стерилізовано. Це дуже важливо, щоб зробити сидр, який ми хочемо видалити всі бактерії та природні дріжджі з усього, що буде контактувати з ферментованим сидром. або ви ризикуєте забруднити "ака гірким сидром".
Якщо ви спробували вторинну ферментацію, випийте сидр протягом декількох місяців, оскільки він буде продовжувати варитися, і вам не потрібно 4 літри оцту на руках
l-groop.com © 2020