Як заварити сипучий чай з листя

Все, що вам справді потрібно, щоб приготувати сипкий листовий чай - це гаряча вода, самі листя і чайне ситечко. Однак для кожного виду чаю потрібні трохи різні способи накладання. Для кращої чашки дотримуйтесь рекомендованих вимірювань, температури води та часу витримки, зазначених на упаковці чаю. Експериментуйте з різною кількістю чаю або тривалої тривалості. Нарешті, додайте улюблений підсолоджувач або молоко для заспокійливої ​​чашки чаю, яка дійсно потрапить на місце.

Оволодіння основами для чаювання

Оволодіння основами для чаювання
Налийте свіжу холодну воду в каструлю або чайник. Не використовуйте дистильовану або попередньо кип’ячену воду, оскільки це може негативно вплинути на смак вашого чаю. Натомість почніть зі свіжої прохолодної води з крана. [1] Використовуйте електричний чайник, чайник з плитою або каструлю, щоб підігріти воду.
  • Якщо ваша місцева вода особливо жорстка (тобто з високим вмістом мінеральних речовин), подумайте про використання води у пляшках для більш приємного смаку.
Оволодіння основами для чаювання
Нагрійте воду до тих пір, поки вона не досягне (від 71 до 100 ° C) від 160 до 212 ° F. Вийміть воду з її джерела тепла, як тільки вона почне розпарюватися, закип’ятити або досягти прокип'яченого кипіння. Залежно від сорту чаю, який ви готуєте, вам може знадобитися трохи тепліше або прохолодніше, щоб вивести найкращі аромати в листі. Скористайтеся термометром, який швидко читається, щоб отримати найбільш точну температуру.
  • Якщо вам зручніше, ви можете закип’ятити воду і дати їй охолонути до потрібної температури, перш ніж додавати її в чайні листя. [2] X Джерело досліджень
  • Як правило, білі та зелені чаї можна заварювати при більш низькій температурі, коли вода тільки починає розпарюватися, тоді як чай улун, як правило, найкраще готувати при помірній температурі кипіння. Чаї чорного та пуерського витримують більш високу температуру, коли вода потрапляє до киплячого кипіння. [3] X Джерело досліджень
Оволодіння основами для чаювання
На кожну 6 літрів унції (180 мл) води навантажуйте 2 - 3 грами сипкого чайного листя. Оскільки листя чаю бувають різної форми та розміру, найкраще відміряти чай за вагою (тобто грамами), а не за обсягом. [4] Але якщо ви все-таки вимірюєте за обсягом, почніть з приблизно 1 чайної ложки для менших листя і приблизно 1 столової ложки для більш великих листя. Опустіть потрібну кількість чаю в чайну ситечку або чайник, залежно від того, як ви плануєте його наповнювати.
  • У чайній чашці міститься близько 6 фунтів унції (180 мл) води, але оскільки більшість кавових кружок містить приблизно від 10 до 12 фл унцій (300 до 350 мл) води, вам може знадобитися подвоїти кількість сипкого листя, який ви вживаєте в більша кружка.
  • Кількість чаю, яку ви вирішили вживати, - абсолютно справа смаку. Поглибіть більш-менш, щоб побачити, який аромат ви віддаєте перевагу. [5] X Джерело досліджень
Оволодіння основами для чаювання
Наполягайте чай в гарячій воді протягом 3 - 5 хвилин. Налийте гарячу воду прямо по чайним листям і дайте аромати витікати протягом декількох хвилин. Різні сорти чаю вимагають дещо різного часу приготування, тому обов'язково дотримуйтесь інструкцій на упаковці. Якщо ви не впевнені, як довго крутити листя, почніть з 3 хвилин для своєї першої чашки. Потім додайте ще 30 секунд на кожну наступну чашку, поки не знайдете ідеального смаку.
  • Взагалі, чаї із зеленого та улунгового режиму можна просочувати близько 3 хвилин, білий чай протягом 4 хвилин, а чорний та пуерський чаї протягом 5 хвилин. [6] X Джерело досліджень
  • Уникайте заварювання чаю довше 5 хвилин; це буде тільки гіркий смак. Якщо ви хочете сильнішу чашку, просто додайте більше чайних листків і дотримуйтесь часу.
  • Оскільки трав'яні чаї не містять жодного справжнього листя чаю, їх часто можна залишати крутими довше, не приймаючи гіркого присмаку. [7] X Джерело досліджень
Оволодіння основами для чаювання
Вийміть чайні листя з води після їх просочення. Як це зробити, буде залежати від типу ситечка, який ви використовуєте. Для очищення настою з вашої чайнички або чашки можна підняти фільтри для фільтрування, металеві або силіконові нагрівачі та фільтрувальні мішки. Помістіть ситечко на підставку для ложки або блюдце, щоб зловити крапельки з мокрого чайного листя.
  • Якщо ви просочили чай прямо в чайнику, тримайте ситечко над чашкою, щоб зловити вологе листя, коли ви виливаєте чай.
  • Відмовтеся від використаних чайних листя, поки вони вологі, або почекайте, поки вони висохнуть, щоб легше вивести їх з сита.

Використання чайних ситечок

Використання чайних ситечок
Помістіть чайні листя прямо в чайну ситечку для легкого очищення. Поставте спочатку кошик для чаю в стилі кошика. Відміряйте ситий чай з листя в ситечко і налийте гарячу воду безпосередньо над ним. Переконайтесь, що ви повністю покрили чайні листя водою, щоб вони нормально круті. [8]
  • Через 3–5 хвилин просто зніміть ситечко і вологе чайне листя.
Використання чайних ситечок
Виберіть одноразовий мішок для фільтру для тонких, порошкоподібних чаїв. Купіть пакет одноразових пакетиків чайного фільтра в чайному магазині або продуктовому магазині. Використовуйте його, коли ви готуєте особливо тонкий чай, який, як правило, легко прослизає через сітчасті ситечки. Тримайте пакетик вертикально з отвором набагато вище рівня води, щоб чайні листя не випливали.
  • Ви також можете використовувати фільтр-пакет, якщо ви просто хочете зробити 1 склянку за один раз за допомогою простого очищення.
Використання чайних ситечок
Використовуйте сітчасту, кошикову чайну ситечку для більших чайних листків. Більшість сипучих листових чаїв можна успішно просочити в цих видах ситечок. Виберіть той, який правильно впишеться в отвір чашки або чайника, який ви будете використовувати; вона не повинна пересуватися або занурюватися в посудину, інакше чайні листя втечуть. [9]
  • Спробуйте дорожню кухляну чашку із вбудованою кошиком для кошиків, якщо ви будете в дорозі. Тільки пам’ятайте, що слід вийняти чай після його просочування протягом 3–5 хвилин.
  • Хоча короткий або округлий ситечко для кошика може працювати на одній чашці, використовуйте глибший кошик, щоб круто розсипати чай в глибокій кружці або чайнику.
Використання чайних ситечок
Уникайте використання чайних кульок або настоїв для великих або дрібних листя. Металеві чайні кульки та силіконові чайні ситечки популярні, оскільки вони виходять в грайливих конструкціях, але пам’ятайте про обмежену практичність цих інструментів. Утримайтеся від вживання їх для чаю з великими листочками, оскільки вони не залишать місця для розгортання листя, коли вони стануть зволоженими. Крім того, уникайте використання чайного кульки або нагрівача для тонких порошкоподібних чаїв, оскільки чайні листя можуть легко прослизнути через отвори.
  • Якщо ви відварюєте чайні листя середнього розміру в невеликій кількості води, чайний куля або настійник можуть не мати проблем.
  • Навісні чайні кульки важко заповнити, і механізми можуть бути складними для відкривання та закриття, особливо коли метал гарячий. [10] X Джерело досліджень
Використання чайних ситечок
Залиште багато місця, щоб чайні листки розширилися в ситечко. Листя сипучих листків чаю можуть вирости до 5 разів більше їх первісного розміру, коли ви гідратаєте їх гарячою водою. З цієї причини прагніть залишити багато місця в ситці для чаю або фільтрувальному пакетику. Не переповнюйте його занадто багато чаю. [11]
  • Сітчаста фільтр для кошика дозволить чаю розширитися, тоді як чайний кулька може стиснути листя. [12] X Джерело досліджень
  • Трохи додаткового простору дозволить води текти навколо чайних листків, щоб ви мали кращий результат.
Використання чайних ситечок
Процідіть чай після того, як він заварюється в чайнику, якщо вам більше подобається. Це корисна методика, якщо у вас немає чайного ситечка, яке б правильно вміщувалось у вашому чайнику. Замість того, щоб класти листя в ситечко, ви можете відміряти чайні листя і опустити їх безпосередньо у свій чайник. Після того, як листя просочилося, тримайте чайну ситечку над своєю чашкою. Обережно налийте рідину в чашку, і ви побачите, як ситечко ловить листя. [13]
  • Оскільки в чайнику все ще залишаться листя, чай стане гірчішим, коли він продовжує наполягати.
Чи можна листя пекан використовувати як чай?
Я гадаю, якщо їх безпечно їсти (вирощують без пестицидів і очищають спочатку), але я не дуже впевнений, що це буде добре.
Як я заварюю матча чай?
Перегляньте статтю Як зробити матч-чай.
Як робити крутий чай з малини?
Для більшості трав’яних і фруктових чаїв рекомендується залишити пакетик чаю на 5 хвилин, але якщо ви хотіли тримати пакетик чаю у своїй чашці, трав'яні чаї для цього чудово підійдуть.
Що є кращим способом крутого чаю?
Найкращий спосіб приготування чаю - це кип'ятити його на плиті протягом п'яти-десяти хвилин - з молоком, а також водою (можливо, це єдиний чай, який краще, коли ви не дочекаєтесь кінця, щоб додати молоко ). Якщо ви не хочете цього робити, дотримуйтесь наведених вище вказівок, але підготуйте крем або чай у своїй чашці, поки чай настоюється, а потім налийте чай прямо в це.
Як можна приготувати такий чай, схожий на розчинну каву?
Можливо, ви маєте на увазі матчу, це те саме, що розчинна кава. Щоб зробити його, залийте його свіжокип’яченою водою та додайте молоко за смаком (покуштувати його, перш ніж додавати цукор - іноді розчинний чай вже включає багато цукру).
Як ви крутий чай з м’яти?
Будь-яка з перерахованих вище інструкцій спрацює. Я б рекомендував використовувати окремий чайник або настійник для трав’яних чаїв, особливо м’яти, оскільки аромат може бути дуже важким. Ознайомтеся з wikiЯк приготувати чай з м’яти для покрокових інструкцій.
Чи можу я використовувати французький прес для сипучого чаю?
Так, ти можеш. Хоча добре вимийте його (але не мийте сітку з милом), оскільки кава зазвичай смачніше, ніж чай, і може вплинути на смак чаю, якщо залишки все ще в пресі.
Щоб чай тривав тепліше, попередньо розігрійте чайник або чашку, опустивши всередину нього окріп. Підкажіть це, перш ніж додавати чай і решту нагрітої води. [14] Крім того, спробуйте накрити чайник затишним стьобаним чаєм, щоб він був теплим.
Ніжні зелені та білі чаї найкраще вживати негайно, тоді як більш міцні чорні чаї можна насолоджуватись довший період часу. [15]
Після того, як ви налили чай у чашку, додайте молоко, мед, лимон або цукор за смаком. Просто уникайте додавання молока та лимона одночасно, оскільки молоко може сиріти.
Коли ви почнете робити певний тип чаю, допомагає використовувати термометр для вимірювання температури води. Як тільки ви дізнаєтесь, скільки пари і скільки бульбашок буде випускати вода при оптимальній температурі, сміливо заглядайте в неї.
l-groop.com © 2020