Як заварювати білий чай

Білий чай - м'який, солодкий і свіжий чай, який походить із дуже здорового і рідкісного сорту тієї ж рослини, що і зелений чай ( ). Він виробляється в основному в провінції Фуцзянь у Китаї і складається лише з найніжніших листкових бруньок, які вкриті сріблястими, пухкими волосками. [1] Ці листя можна збирати лише протягом 3 днів кожного року ранньою весною. Цей чай з найменшою обробкою містить три рази більше антиоксидантів, ніж зелений чай - найздоровіший чай із усіх чаїв. [2] Він має м'який і солодкий аромат, який оксамитовий і гладкий, і не має жодного з трав'янистих ароматів, які деякі зелені чаї можуть виробляти. Виконайте наведені нижче дії, щоб переконатися, що ваш білий чай зберігає всі свої прекрасні якості під час заварювання.
Придбайте свій білий чай. Білий чай набагато дорожчий, ніж будь-який інший чай, тому, швидше за все, ви будете його вживати щодня, але ціна того вартує за частування у вихідні або інші особливі випадки. Зважаючи на те, що ви витрачаєте багато коштів, важливо забезпечити отримання найкращої якості.
  • Білий чай має дві версії: традиційний бюджетний білий чай (срібляста голка Фуцзянь, Анхуй та ін.) Та сучасний новий чай з білим чаєм. Вони не взаємозамінні і виглядають дуже різними. [3] X Джерело дослідження Мері Лу Хейс та Роберт Дж. Хейсс, Історія чаю , с. 73, (2007), ISBN 978-1-58008-745-2
  • Білий чай буває декількох сортів, і вони можуть значно відрізнятися за ціною. Срібний наконечник, жасминові срібні наконечники, pai mu tan (білий півонія) та срібна голка - найкращі сорти, [4] X Дослідницьке джерело т лист, Білий чай , Інформаційний аркуш, і вони часто також є найпопулярнішими. Можливо, вам навіть знадобиться замовити замовлення у місцевому магазині чаю, щоб гарантувати, що ви отримуєте поставки щовесни.
  • Якщо ви не знайомі з білим чаєм, хороший спосіб почати - придбати набір проб для пробовідбору у інтернет-продавця. Таким чином, ви можете спробувати невеликі кількості декількох сортів, щоб знайти свої улюблені.
  • Білий чай можна купити як сипуче листя, так і як пакетики. Однак якщо контейнер непрозорий і якщо бракує маркування, будьте обережні, оскільки ви можете отримати лист, коли все, що ви хотіли, були бутони тощо.
  • Не забудьте покуповувати навколо, щоб отримати найкращу можливу пропозицію. Оскільки білого чаю все ще відносно мало, покупки в Інтернеті можуть бути найкращим варіантом.
Будьте абсолютно впевнені, що покупка білого чаю свіжа. Попросіть продавця переконатися, що ви купуєте найсвіжіші урожай , з останньої весни північної півкулі.
  • Переконайтесь, що чай, який ви купуєте, упакований у якомога більш герметичну тару. Зберігайте його сухим, прохолодним і темним для запобігання окислення. Білий чай не зберігається роками, як чорний чай; його потрібно споживати протягом шести місяців після покупки.
Виберіть воду. Вибирайте якісну воду. Якщо ви живете в районі з твердою водою, відфільтруйте його, перш ніж використовувати його для заварювання. Жорстка вода може зіпсувати білий чай, який має дуже ніжні смакові якості.
Нагрійте воду до кипіння, після чого дайте їй охолонути протягом п’яти-восьми хвилин. Як варіант, лише кип'ятити воду до "першого кипіння". Це коли вода починає кипіти, але ще не закипить. Температура на цьому етапі становитиме 160ºF (71ºC). Гіркі завари надходять від занадто високої температури води зелений чай ; віддайте перевагу більш тривалому часу нагрівання при більш прохолодній температурі.
Перевірте температуру води. Перш ніж додати кип’ячену воду до білого чаю, вона повинна бути не більшою від 158ºF до 167ºF (70ºC до 75ºC) або 160-170ºF (71-77ºC). [5] [6]
  • Якщо вода занадто гаряча, чай буде ошпарений, внаслідок чого він стане гірким і в’яжучим.
Виберіть спосіб заварювання білого чаю. Використовуйте кошик для нагрівання чаю, чайну кулю або чайник.
Додайте дві чайні ложки листя білого чаю на чашку. [7] Помістіть чайні листя в кошик для нагрівання, чайний куля або чайник.
Крутий. Білий чайне листя витримує довший час настоювання, ніж інші типи чаю перед заливанням. Зазвичай крутити 7 - 10 хвилин. [8] Однак ви можете спочатку експериментувати з коротким крутим спочатку (1 - 3 хвилини), а потім переходити до більш тривалих кроків, щоб знайти потрібну для вас довжину.
  • Використовуйте ті ж листя для заварювання декількох чашок білого чаю, при цьому кількість разів збільшується в міру необхідності. Деякі джерела рекомендують тримати 90 секунд до 2 хвилин, якщо ви збираєтесь кілька разів обсипати листя. [9] X Джерело дослідження Мері Лу Хейс та Роберт Дж. Хейсс, Історія чаю , с. 288, (2007), ISBN 978-1-58008-745-2
Подавайте. Білий чай слід подавати таким, який він є, неприхований. Ви можете вилити молоко або цукор у білий чай, але і без того тонкий аромат чаю витісне.
Готово.
Чи можна повторно використовувати чайні листя після одного заварювання?
Так, але ваш чай буде слабшим із використаними листям.
Що означає "лише кип'ятити воду до" першого кипіння ". Це коли вода починає кипіти, але ще не закипить"?
Коли ви можете бачити бульбашки, що піднімаються з дна води вгору і розривають поверхню, але ви ще не бачите, як поверхня води сильно рухається від тепла.
Чи можна додати цукор до білого чаю?
Як і в будь-який чай, ви можете додати все, що завгодно, щоб він на смак. Цукор буде добре.
Чи можна пити білий чай натщесерце?
Дуже багато людей, але для інших це викликає роздратування. Спробуйте і подивіться, як ви себе почуваєте.
Як заварювати білий чай при правильній температурі?
Пропоную нагріти воду і скористатися термометром. Якщо у вас жорстка вода і не виймайте її до кипіння, це може вплинути на смак.
Чи можемо ми додавати молоко до білого чаю?
Ви можете додавати все, що завгодно, хоча традиційно воно п'ється просто.
Скільки чашок на день я повинен випити, щоб отримати користь?
Пийте по одній-трьох чашках на день. Одне з кожним прийомом їжі було б ідеальним, але один на день - це добре. Будь-яке більше, ніж це, може бути згубним.
Можна пити білий чай холодним або з льодом?
Так, ти можеш. Найкраще заварити його гарячою водою згідно інструкцій тут, а потім зачекати, поки охолоне, перш ніж холодити або подавати над льодом.
Використовуйте для чаю тільки прісну воду, а не воду, яка цілими днями сидить у чайнику. Прісна вода покращує смак чаю.
Найкраще вживати свіжий сипучий білий білий чай. Чай з пухким листям допомагає кращому чаю, ніж використання пакетиків, і чим свіжіший чай, тим він краще смакує. Тим не менш, пакетики для чаю чудово підходять для роботи, або якщо ви насправді не можете турбуватися, обмацуючи пухкі чайні листя. Краще пити його з чайного пакетика, ніж взагалі!
"Прокиньтесь" свої чайні листя спочатку наливши гарячу воду з чайника через них і через кілька секунд вилийте воду.
Пийте білий чай з прозорої чашки, тим краще насолоджуйтесь його ніжним зовнішнім виглядом.
Традиційний білий чайний набір такий дорогий, тому що його роблять виключно з вибраного збирання пухнастих весняних бутонів, з яких 10000 рукобраних приносять 2,2 фунта (1 кілограм) чаю. [10]
Показано, що білий чай блокує мутації ДНК, які викликають утворення пухлини. [11]
Не заливайте окріп білим чайним листям. Це зробить ошпарювання та пошкодження листя. Листя білого чаю є одними з найтонших видів чаю.
l-groop.com © 2020