Як подрібнити відбивні зі свинини

Порізання відбивних свинячих відбитків допомагає зафіксувати соки в м’ясі і запобігає їх висихання. Використовуйте надзвичайно гарячу сковороду, коли ви готуєте котлети зі свинини, щоб отримати хрустку скоринку золотисто-коричневого кольору. Як тільки м'ясо має хрусткий зовнішній вигляд, закінчіть його готування в духовці, і ви будете смачно поїсти!

Опалення Вашої Сковороди

Опалення Вашої Сковороди
Поставте чавунну сковороду у вашу духовку на центральну стійку. Переконайтесь, що одна зі стелажів знаходиться в центрі положення всередині вашої духовки. Якщо у вас немає чавунної сковороди, ви можете використовувати будь-яку безпечну духовку.
  • Якщо у вас немає сковороди, яку можна поставити в духовку, ви можете нагріти сковороду на плиті.
Опалення Вашої Сковороди
Розігрійте духовку до 204 ° C до 400 ° F. Нехай чавунна сковорода нагріється разом з вашою духовкою. Обов’язково дайте йому нагрітися повністю, що зазвичай займає 10-15 хвилин. [1]
Опалення Вашої Сковороди
Витягніть нагріту сковороду з духовки. Після того як духовка повністю нагріється, надіньте пару рукавичок духовки і зніміть сковороду. Будьте обережні, щоб не торкатися жодної частини сковороди з оголеною шкірою, оскільки вона обпече вас. [2]
Опалення Вашої Сковороди
Увімкніть плиту на середній вогонь, щоб каструля була теплою. Встановіть сковороду на плиту і увімкніть пальник на середньому вогні. Таким чином, сковорода залишиться досить гарячою для пошуку свинячих відбивних. [3]
  • Якщо у вас немає каструлі, яка захищена від духовки, встановіть її на середньому високому вогні. Перевірте сковороду, натиснувши воду на сковороду, і продовжуйте нагрівати її, поки краплі не ойцять.

Шукати свинячі відбивні

Шукати свинячі відбивні
Помідоруйте свинячі відбивні сухими і приправте їх сіллю і перцем. Переконайтесь, що свинячі відбивні сухі на дотик після використання паперового рушника. Посипте велику щіпку солі та перцю з кожної сторони свинячих котлет і втирайте їх у м’ясо. Це допомагає ароматизувати та смакувати свинину. [4]
  • Вимийте руки після обробки сирого м’яса та перемикання завдань. Таким чином, ви не поширите жодних бактерій.
Шукати свинячі відбивні
Встановити свинячі відбивні на гарячу сковороду. Свинячі відбивні повинні негайно почати шипіти, як тільки ви помістите їх на сковороду. Залишати –1 дюйм (1,3–2,5 см) між вашими котлетами, щоб вони не були переповнені на сковороді. [5]
  • Після того, як ви встановите відбивні від свинини, не пересувайте їх знову, поки вам не потрібно перегорнути їх, інакше вони не стануть хрусткими.
Шукати свинячі відбивні
Просочіть свинячі відбивні 3 хвилини. Нехай перша сторона вариться, поки м’ясо не стане хрустким і золотисто-коричневим на дні. Майте на увазі, що ви збираєте лише 1 сторону свинячих котлет.
  • Якщо свинячі відбивні почнуть курити, зменшіть тепло. Якщо у вас вентилятор вентиляції, увімкніть його; інакше відкрийте найближче вікно, щоб пустити свіже повітря.
Шукати свинячі відбивні
Переверніть свинячі відбивні. За допомогою пари щипців візьміть за сторони свинячих котлет і переверніть їх. Сторона вгорі повинна бути золотисто-коричневою і мати хрустку текстуру, коли ви розчісуєте її щипцями. [6]

Оздоблення свинячих відбивних в духовці

Оздоблення свинячих відбивних в духовці
Поставте сковороду назад в духовку на 6-10 хвилин. Як тільки всі ваші свинячі котлети будуть перевернуті, негайно поставте сковороду в духовку. Інший час вашого приготування залежить від того, наскільки густі ваші котлети, але це повинно зайняти приблизно 6-10 хвилин. Використовуйте зондовий термометр, щоб перевірити, чи внутрішня температура свинини становить 63 ° C (принаймні 145 ° F). [7]
  • Через 6 хвилин перевіряйте свої котлети в духовці, а потім продовжуйте перевірку кожні 2 хвилини, поки вони не досягнуть 63 ° C до 145 ° F.
Оздоблення свинячих відбивних в духовці
Дайте свинячим котлетам відпочити 5 хвилин. Вийміть свинячі відбивні з духовки і перекладіть на теплу тарілку, щоб вони могли відпочити. Це допомагає зберегти соки всередині вашої свинини, щоб вони не пересихали. [8]
  • Якщо в сковороді є якісь соки, залийте їх зверху котлетами, коли закінчите, щоб вони залишалися вологими і ароматними.
Оздоблення свинячих відбивних в духовці
Подайте свинячі відбивні, поки вони ще гарячі. Як тільки м'ясо відпочити, вони готові до вживання! Подавайте котлети зі свинини зі сторонами, як смажена в духовці картопля або смажені овочі . Ваші свинячі відбивні повинні бути ніжними, соковитими і легко нарізати. [10]
  • Зберігайте залишки свинячих котлет у герметичній тарі до холодильника до 4 днів.
Переконайтесь, що ваша свинина готується до внутрішньої температури (63 ° C) 145 ° F, щоб знищити будь-які шкідливі бактерії. [11]
l-groop.com © 2020