Як побудувати кегератор

Чернетка пиво можна подавати в комфорті свого будинку за допомогою кегератора (портманта " кег "і" холодильник "). Кегератори - це конвертовані холодильники, які дозволяють будь-кому мати на крані одну або кілька бочок охолодженого пива. Домашнє пиво, а також комерційні кеги пива можна подавати разом з кегератором, і якість буде однаковою до того, що знаходиться у вашій місцевій таверні чи пивоварінні. Кегератори досить легко будувати та експлуатувати, і вони можуть бути досить економічно вигідними. Кегератори також досить "зелені", оскільки вони виключають потребу в розлитому та консервованому пиві.
Зрозумійте основні функції та компоненти кегератора. Кегератор - це, по суті, кег пиво що зберігається в холодильнику. The холодильник має виступаючий з нього кран пива або кран, з якого пиво видається. Пиво витісняється через змішувач з кегу, пригнічуючи вуглекислий газ у кег. Невеликий резервуар (циліндр) вуглекислого газу використовується для подачі тиску газу та підтримки специфічного тиску в бочці, щоб пиво можна розподіляти рівномірно в будь-який час. Регулятор, прикріплений до газового балона, дозволяє регулювати тиск. Існує вінілова "газова" трубка, яка йде від газового балона і регулятора до "in" порту бочонка. З порту "звідти" бочці йде лінія "пиво" чи "напої", більше вінілових труб, що йдуть до пивного крана.
Отримайте необхідні компоненти. Компоненти будуть дещо мінливими, залежно від виду пива, яке потрібно подавати, а також кількості та типів кегів, які будуть одночасно випробовуватись. До компонентів зазвичай належать: Один холодильник достатньо великий, щоб містити тип бочків, які будуть використані, змішувачі пива та рукоятку, хвостовик змішувача (достатньо довгий, щоб виступати через холодильник), гайка крила з шайбою і хвостовик для кріплення хвостовика до трубки напою ( якщо вони вже не є частиною хвостовика), з'єднувачі для напоїв і газопроводів або з’єднувач для типу кег, який буде використовуватися, такі кріплення, як черв'ячні затискачі для труб, циліндр СО2, регулятор газу СО2 та вінілові труби відповідного розміру. Лінія вінілового пива повинна бути довжиною п'ять футів або більше (щоб зменшити пивну піну), тоді як лінія вінілового газу повинна бути довжиною близько трьох футів і більше, і витримувати високий тиск газу. Також перегляньте список "Речей, які вам знадобляться" нижче.
Уважно прочитайте всі вказівки та попередження щодо всіх компонентів. Переконайтесь, що ви розумієте, як використовувати та керувати балоном та регулятором CO2. Завжди тримайте газові балони надійно та у вертикальному положенні. Балони з CO2 поставляються порожніми, і їх потрібно заповнювати локально. Див. "Попередження" нижче.
Визначте, як компоненти слід розмістити в холодильнику. Це можна зробити, вимірявши компоненти, а також внутрішню частину холодильника та встановивши компоненти в холодильнику. Переконайтесь, що дверцята кегератора можуть бути належним чином закриті, що компоненти не будуть перекидатися, а також, що лінії для напоїв та газу не будуть перешкоджати чи стискатися. Переконайтесь, що хвостовик буде достатньо виступати через холодильник (хвостовики доступні різної довжини), а що виступаючий кінець має достатньо місця всередині холодильника. Газове обладнання в холодильнику прийнято розміщувати з кегом, хоча це не обов'язково. Однак для газопроводу доведеться просвердлити додатковий отвір, якщо газове обладнання розміщено поза холодильником.
Виберіть конкретну зону холодильника, яку можна безпечно просвердлити, щоб розмістити хвостовик змішувача. Холодильники мають внутрішні компоненти, яких слід уникати повністю. Як правило, просвердлити отвір, хоч двері холодильника, найпростіше і безпечніше.
Намалюйте коло або зробіть центральну крапку там, де ви хочете просвердлити отвір у холодильнику для складання хвостовика та змішувача. Зазвичай найкраще використовувати рівень і лінійку при визначенні місця свердління отвору. Вийміть кегль і газові апаратури з холодильника. Переконайтесь, що холодильник відключений від мережі.
Отримайте свердло для отвору для отвору (як правило, 1 1/8 ", 1", 7/8 "або 3/4"), яке створить отвір, який акуратно розмістить хвостовик змішувача, і просвердлите отвір. Більший свердло типу 1 1/8 "може бути використаний, щоб залишити трохи додаткового місця за бажанням. Акуратніший і, можливо, більш міцний пристрій можна виготовити за допомогою більш вузького свердла. Трохи більше 1 1/8", ймовірно, вийде отвір, який занадто великий. Не забудьте перевірити розміри хвостовика, перш ніж вибирати свердло, і врахуйте товщину холодильника. Металева зовнішня частина холодильника може забезпечити деякий опір при бурінні, але ізоляція та пластик, який існує під металевою шкірою, повинні бути прості просвердлити. Зосереджений внутрішній свердло, який виступає з і є частиною отвору пилки, повинен давати можливість свердління розпочатись відносно легко, і буде утримувати свердло на місці, починаючи свердлити. Якщо свердло не може легко проникнути в металевий зовнішній вигляд, можливо, доведеться запустити менший отвір невеликим звичайним свердлом. Не забудьте очистити все сміття, яке було отримане від свердління свердловини, і переконайтесь, що внутрішні компоненти холодильника не були пошкоджені. Ізоляція холодильника може легко розпастися і потрапити на хвостовик (і, можливо, в пиво), тому може бути хорошою ідеєю вирівняти внутрішню частину отвору для хвостовика чимось для запобігання цього, особливо якщо хвостовик буде видалено часто. Часто знімати хвостовик не потрібно, але певні методи очищення можуть вимагати видалення хвостовика. Наприклад, очищувач та дезінфікуючий засіб можна просто провести по пивних лініях для очищення кегератора, або пивні лінії (включаючи змішувач і хвостовик) можна видалити, зламати і замочити в очищувачі та дезінфікуючому засобі. Якщо просвердлений отвір виявляється занадто малим, можливо, знадобиться подрібнити металевий шар холодильника таким інструментом, як Dremel, щоб розширити отвір. Якщо свердління отвору виявилося занадто великим, слід встановити додаткову армуючу плиту з внутрішньої сторони холодильника. Для цього достатньо просто вирізати шматочок тонкого, але міцного матеріалу, який покриє та перекриє ділянку всередині холодильника, де був просвердлений отвір. Потім просвердлите менший отвір у шматку матеріалу, який буде належним чином розміщувати хвостовик та пов'язане з ним обладнання. Вставте хвостовик через холодильник і через задню армуючу пластину та вкрутіть обладнання, яке прикріплює хвостовик. Це також можна зробити для посилення правильно встановленого хвостовика.
Очистіть та очистіть пивний кран, рукоятку, лінію пива та інші пов'язані компоненти. Все, що контактує з пивом, повинно бути чистим та очищеним. Газопроводи та обладнання повинні бути чистими, без пилу та сміття, які можуть потрапити в пиво.
Вставте змішувач пива та хвостовик через холодильник і закріпіть за допомогою вбудованого обладнання. Приєднайте лінію пива до з'єднувача або муфти, яка прикріплює її до бочці, і прикріпіть лінію пива до хвостовика крана змішувача. Якщо у хвостовика немає уніфікованого хвостовика, знадобиться крилова гайка, окремий наконечник і шайба з неопрену. Окремий наконечник утримується всередині крилової гайки і кріпиться до трубки за допомогою черв'ячного затискача. Гайка крила вільно обертається навколо хвостовика. Шайба з неопрену в кінцевому підсумку просочується між хвостиком і кінцем хвостовика. Гайка крила притримує хвостовик до хвостовика. Закріпіть обидва кінці труби за допомогою черв'ячних затискачів або подібного обладнання. Усі напої та газопроводи повинні бути повністю захищені, щоб не призвело до витоків пива та газу. Щоб тиск був врівноваженим до крана (а не виробляв кухоль, повний піни), використовується спеціальна трубка "Напої". Лінія пива повинна бути не менше п’яти футів при використанні трубки для напоїв 3/16 ", щоб залити гарну пінту.
Надійно приєднайте газопровід до розетки регулятора та до трубопроводу бурового газа "в" або до вхідного з'єднувача. Газопровід повинен бути довжиною близько трьох футів або більше.
Переконайтесь, що циліндр з CO2 заповнений, повністю відключений та належним чином приєднаний до регулятора газу. Регулятор також повинен бути повністю відключений і встановлений на нульовий тиск.
Отримайте охолоджене кег пива (тепле пиво призведе до надмірно пінного пива). Відпустіть весь тиск газу в бочці, потягнувши на кегль запобіжний клапан. Не прикріплюйте роз'єми кегера або муфту до повної бочки, що знаходиться під тиском, оскільки це може спричинити вибухове вибухонебезпечне пиво та газ із бочка.
Підключіть пивну лінію до бочонка. При необхідності повторно відпустіть тиск газу з бочки.
Підключіть газопровід до бочці. Тримайте газ вимкненим.
Переконайтесь, що всі з'єднання надійно захищені, і що ручка крана пива знаходиться у закритому положенні. Переконайтесь, що регулятор газу встановлений на нульовий тиск, а запобіжний запірний клапан регулятора закритий, щоб газ не міг вийти. Також переконайтесь, що кег герметичний і готовий до тиску.
Нагнітайте кег для дозування. Увімкніть головний газовий клапан із CO2, відключивши регулятор газу, щоб газ все ще не міг вийти через газопровід. Відкрийте вимкнення регулятора і дуже повільно відрегулюйте регулятор приблизно до 12PSI, пускаючи газ у кег. Прослуховуйте будь-які шиплячі звуки, які можуть вказувати на те, що газ протікає звідкись у системі (не повинно бути витоків).
Спробуйте віддати трохи пива з крана і перевірте, чи немає пива. Не пийте це початкове пиво, оскільки воно може містити дезінфікуючий засіб або миючий засіб. Пиво може бути надмірно пінистим. Це може означати, що кег занадто теплий, що пивна лінія занадто коротка, що занадто великий тиск газу або що в пивній лінії є зазор повітря. Недостатній тиск газу призведе до повітряних просторів у пивній лінії.
  • Щоб відрегулювати тиск у бочці, відключіть газ та зніміть тиск у кег. Потім відрегулюйте тиск у бочці за допомогою газового регулятора для досягнення бажаної пивної піни.
Періодично перевіряйте наявність витоків газу та пива та обов'язково перевіряйте тиск газу, який вказаний регулятором.
Чи виникне проблема, якщо я просвердлюю отвір у стороні холодильника?
Ймовірно. Все холодне повітря в холодильнику буде виходити з отвору, якщо отвір не буде закритий надзвичайно добре.
Змішувачі і хвостовики, як правило, виготовлені з хромованої латуні, нержавіючої сталі або пластику. Нержавіюча сталь, як правило, є найбажанішим матеріалом, оскільки вона не реагує на реалізацію і прослужить дуже довго. Хромовані латунні компоненти можуть видавати пиво неприємних ароматів і зношується відносно швидко.
Пічне пиво повинно вже бути газованим, і тому СО2 використовується для простого виштовхування пива з кеги. Таким чином, тиск у бочці повинен утримуватися приблизно у межах 12PSI. Більш високий тиск може призвести до того, що пиво буде занадто пінистим і, можливо, "примушує газируватися", а отже, надмірно газованим. Надмірно газоване пиво буде надмірно пінистим і може призвести до структурних збоїв системи кегератора.
Кегераторам, які використовують декілька кегів і змішувачів, знадобляться додаткові компоненти, такі як регулятори з декількома випускними газами, розподільники газу та газорозподільники. Зазвичай існують різні способи подачі газу до декількох бочок, а тому вибирайте метод, що відповідає вашим потребам. Наприклад, кегератор, який має більше двох кранів, повинен використовувати газорозподільник або регулятор з декількома розетками. Кегератор, у якого є лише два крани, може просто використовувати дешевий газовідвідник або розподільник або регулятор з декількома розетками.
Газопроводи зазвичай виготовляються з вінілу, але можуть бути виготовлені з інших матеріалів. Завжди переконайтеся, що газові трубки затверджені для високого тиску газу, наприклад 70PSI.
Очистіть та очистіть лінійки пива та пов’язані з ними компоненти, як правило, після закінчення однієї чи декількох бочок пива. Дотримуйтесь інструкцій з очищення продуктів для чищення та дезінфекції та типу кегу, який використовується. Промийте лінії так, щоб не вживати чистячих засобів або дезінфікуючих засобів. Пивні лінії можна легко очистити, заповнивши содовий кег дезінфікуючим засобом замість пива та запустивши дезінфікуючий засіб по пивних лініях.
Кегератори, розроблені для дозування справжнього сильного пива, як правило, використовують спеціалізовану суміш азоту та СО2 у поєднанні зі змішувачами у стильному стилі. Цим кегераторам знадобляться спеціалізовані компоненти газової системи, спеціально розроблені для суміші азотних газів.
Не лякайтеся явної складності кегераторів. Після збирання буде очевидно, що ваш кегератор насправді простий і простий в експлуатації.
Температуру можна регулювати з більшою точністю, а за допомогою зовнішнього термостата можна досягти більш високих правильних температур подачі Ale. Цей тип терморегулятора має блок управління, який розміщується поза кегератором, і приєднаний зонд, який розміщений всередині кегератора. Типові зовнішні термостати коштують недешево і не потребують будь-якого свердління та проводки.
Любителі пива на бюджет або поспішають, можливо, захочуть скористатися дешевим пластиковим краном кобри замість зовнішнього крана. Кран кобри просто лежить всередині холодильника, тому не потрібно ні рукоятки, ні свердління. Правильний кран для креслення може бути доданий пізніше за бажанням.
Щоб продовжити термін служби регулятора на вашій пляшці з CO2, подумайте про те, щоб поставити друге отвір у вашому кегераторі, щоб пропустити газопровід. Оскільки температура всередині кегератора буде набагато вище замерзання, конденсація буде проблемою.
Ніколи не чистіть вінілові лінії, пиво фактично тече через гарячу воду. Гаряча вода змушує вінілові трубки дещо спотворюватися. Це, в свою чергу, змушує пиво пінитися, коли воно тече через лінію. Якщо після випробування всіх перерахованих вище порад у вас все-таки з’являється піна, замініть трубку пивної лінії. Ви можете отримати його у деяких розповсюджувачів пива та майже у всіх магазинах ресторанного господарства.
Поміщення бака з CO2 в холодне середовище холодильника вдвічі більше використовувати газ, оскільки він більш щільний при більш низьких температурах. Ви можете економити споживання газу, зберігаючи газовий балон поза холодильником.
Домашні пивовари, як правило, використовують п'ять галонових кеглів Cornelius соди. Кеги, придбані в магазині алкогольних напоїв або пивоварні, будуть різними, і вони використовуватимуть інший тип з'єднувача або муфти для ліній газу та напоїв. Кегератор повинен бути побудований відповідно до типу кегу, який буде використовуватися.
Цей посібник не замінює інструкції та попередження про продукт.
Завжди носіть захисні окуляри.
Завжди читайте та дотримуйтесь усіх інструкцій та попереджень про продукт.
Кегератори використовують газові системи, що знаходяться під дуже високим тиском. Газ під високим тиском може бути надзвичайно небезпечним та спричинити травми та смерть.
Вуглекислий газ може спричинити задуху, травми та смерть.
l-groop.com © 2020