Як креветки з метеликами

Креветки з метеликами перед смаженням або смаженням допомагають їм рівномірно готуватись і пропонують прекрасну презентацію. Креветки зазвичай масляні, відкриваючи м’якоть уздовж спини. Можливо також креветки-метелики вздовж внутрішнього живота - процес, який більш інтенсивний, але дає унікальний результат. Дивіться крок 1, щоб дізнатися обидва способи креветки-метелики.

Приготування креветок

Приготування креветок
Вимийте креветки. Промийте всі креветки, щоб видалити пісок або інший сміття, перш ніж розпочати процес метеликів. Зберігайте креветки, яких ви ще не засмажили, в миску з льодом, щоб вони залишалися свіжими.
Приготування креветок
Очистіть креветки. Хоча ви можете готувати креветки, які ще не були очищені від шкірки, креветки з метеликами, як правило, очищають перед приготуванням. Шкірка креветок відкриває м’якоть, полегшуючи нарізати її і створити форму метелика. Хвіст можна або залишити на місці, або зняти, залежно від того, як ви хочете виглядати ваші креветки. Щоб очистити свої креветки,
  • Зніміть голову (якщо ваша креветка була прикріплена).
  • Витягніть ноги.
  • Очистіть раковини - підсуньте пальці під голову, а потім відшліфуйте її від тіла.
  • Залиште хвостики або видаліть їх.
Приготування креветок
Видаліть травний тракт. Це чорна, сіра або коричнева вена, що проходить уздовж спини креветок. Перш ніж ви зможете промазати креветками, її потрібно видалити. Помістіть ножівку для розрізування на головну частину креветок і акуратно проріжте уздовж спини креветки, щоб оголити травний тракт. Вийміть його з креветок і витріть на паперовому рушнику.
  • Якщо тракт розпадеться на шматки, запустіть креветку під струменем води на кілька секунд, щоб вимити її.
  • Ви також можете використовувати девайзер для креветок для видалення травного тракту від дрібних креветок.
Приготування креветок
Видаліть нервовий канатик. Переверніть креветку, щоб перевірити, чи є у неї видимий нервовий канатик, який проходить по внутрішній кривій. Якщо ви побачите там темну лінію, можливо, захочете її видалити. Нервовий канатик їстівний, але це може вплинути на зовнішній вигляд страви. Щоб вийняти його, обережно проведіть ножем для розрізування по нервовому канатику, щоб прорізати плоть і оголити її. Підніміть нервову шнур від креветки і відкиньте її.
  • Ви можете пропустити цей крок, якщо ви б'єте і смажите креветки, або якщо ви не заперечуєте, щоб нервовий шнур був видимим.
  • Видалення нервового канатика трохи складніше, ніж видалення травного тракту. Будьте обережні, щоб не нарізати креветки до кінця.

Всередині метелик

Всередині метелик
Наріжте вздовж внутрішньої кривої. Візьміть ніж і зробіть глибший зріз уздовж внутрішньої кривої креветки, щоб тіло було розділене на дві прикріплені половинки. Слідкуйте за тим, щоб не прорізати всю креветку.
Всередині метелик
Промийте креветки і тримайте в холоді. Помістіть його під проточну воду, після чого поставте в миску з льодом, щоб вона залишалася свіжою, поки ви закінчите обмацувати залишилися креветками.

Задній метелик

Задній метелик
За допомогою ножа наріжте уздовж задньої кривої. [1] Якщо ви вже видалили травний тракт, вам просто потрібно зробити надріз, який ви вже зробили глибше. Помістіть кінчик свого ножа в надріз біля голови креветки, потім розріжте уздовж спини аж до хвоста. Не перерізайте креветку до кінця - досить глибоко, щоб тіло розділилося на дві з'єднані половинки, як метелик.
Задній метелик
Промийте креветки і тримайте в холоді. Дайте йому швидке полоскання під прохолодною водопровідною водою, після чого поставте його на лід, щоб він не став холодним, поки ви метеликом решту креветок.
Чи можна додати вершки до смажених креветок з часником і подати їх до рису?
Так, ти можеш! Додайте ще трохи, добре розмішайте і за смаком. Крем повинен добре поєднуватися з маслом / крапельницями з часникового соусу.
Що мені потрібно для спринцювання інгредієнтів?
Коктейльний соус! Для його приготування змішайте 1 склянку кетчупу, 1-2 ст.л. хрону за смаком, 1 ст.л. лимонного соку, 1/2 ч. Ложки соусу Вустершир, 1/4 ч. Ложки солі і шматочок перцю. Потім дайте йому охолонути в холодильнику.
Будьте обережні, використовуючи нож для розбору.
l-groop.com © 2020