Як купити хороший авокадо

Якщо ви любите смачну миску з гуакамоле або тарілку тоста з авокадо, ви знаєте, яким смачним може бути авокадо. Але ключ до будь-якого рецепту починається з хорошого авокадо. Вибрати найкращі фрукти, коли ви знаходитесь в продуктовому магазині чи на фермерському ринку, може бути складним, але, як тільки ви дізнаєтеся, на що звернути увагу та як визначити найкращий рівень стиглості для своїх потреб, завжди можете повернутися додому із хороший авокадо.

Тестування авокадо на стиглість

Тестування авокадо на стиглість
Зверніть увагу на колір авокадо. Перше, що ви, мабуть, помітите про авокадо в магазині - це їх колір. Стиглі авокадо, як правило, темного, майже чорного кольору з відтінками зеленого, коли вони дозріли. Якщо ви хочете використовувати авокадо, як тільки повернетесь додому, виберіть темне. Якщо ви плануєте використовувати його через пару днів, виберіть той, який більше зелений. [1]
  • Майте на увазі, що колір - не єдиний фактор, про який слід враховувати, шукаючи стиглого авокадо. Завжди перевіряйте це також дотиком.
Тестування авокадо на стиглість
Вичавити авокадо. Якщо авокадо виглядає стиглим, ви все одно відчуєте його для перевірки його стиглості. Потримайте його в долоні і обережно стисніть. Стиглий авокадо повинен піддаватися твердому, м'якому тиску, але не повинен відчувати себе надмірно м'яким або кашкоподібним. [2]
  • Якщо авокадо відчуває себе твердим або твердим, воно ще не дозріло. Придбайте його лише в тому випадку, якщо в майбутньому плануєте вживати фрукти кілька днів.
  • Якщо авокадо почувається м'яким, перезріло, тому вам слід уникати цього.
  • Чим важче авокадо, тим довше буде дозрівати його дозрівання.
  • Якщо ви купуєте кілька авокадо, корисно вибирати їх на різних стадіях стиглості. Таким чином, у вас з’являться деякі, якими ви зможете скористатися правильним способом, деякі, які ви зможете використовувати за пару днів, а деякі, які ви зможете використовувати чотири-п’ять днів у майбутньому.
Тестування авокадо на стиглість
Перевірте шкіру авокадо. Крім кольору шкіри авокадо, слід вивчити її текстуру. Шкірка повинна бути злегка галька, але переконайтесь, що немає великих відступів, які можуть свідчити про синяк плоду. [3]
Тестування авокадо на стиглість
Вивчіть стебла авокадо. Щоб авокадо, яке ви обираєте, зсередини стиглий і кремовий, очистіть маленький стебло або шапочку вгорі. Якщо ділянка внизу зелена, добре придбати авокадо. Якщо ділянка коричневого кольору, авокадо перезріло, тому краще уникати цього. [4]

Вибір правильного сорту авокадо

Вибір правильного сорту авокадо
Виберіть авокадо виходячи зі своїх смакових уподобань. Хоча всі авокадо мають схожий смак, є тонкі відмінності в їх ароматі, які можуть змусити вас віддавати перевагу один одному. Деякі мають горіховий аромат, а інші - більш легкий смак. Вибирайте авокадо, виходячи з того, який аромат найкраще підійде для вашого рецепту чи використання. [5]
  • Авокадо Хасс, Баранина Хасс, Гвен, Рід або Шарвіль мають кремово-горіховий аромат.
  • Бекон і Зутано мають більш легкий смак.
Вибір правильного сорту авокадо
Вибирайте авокадо виходячи з його особливостей лущення. Деякі авокадо легко очистити, а інші потребують трохи більше зусиль, щоб зняти шкіру. Якщо ви поспішаєте, придбайте авокадо, який легше очистити від шкірки, щоб заощадити час. Якщо ви не заперечуєте над тим, щоб трохи більше попрацювати над лущенням фруктів, ви можете вибрати будь-який сорт. [6]
  • Авокадо «Пінкертон» - це найлегша шкірка, але Бекон, Фуерте, Хасс та Гвен також не створюють великих труднощів.
  • Зутано авокадо помірно легко лущиться.
  • Авокадо Еттінгер - це найскладніший тип шкірки.
Вибір правильного сорту авокадо
Купуйте авокадо на основі його вмісту в олії. Деякі сорти авокадо містять в них більше олії, ніж інші, а це означає, що вони мають більшу жирність. Якщо ви хочете дотримуватися здорової дієти з низьким вмістом жиру, вибирайте сорт, який має менший вміст олії. [7]

Зберігання та дозрівання авокадо в домашніх умовах

Зберігання та дозрівання авокадо в домашніх умовах
Зберігайте недозрілий авокадо в паперовому пакеті. Якщо ви придбали авокадо, який ще не дозрів, ви можете залишити його на прилавку, щоб дозріти через чотири-п’ять днів. Щоб фрукт дозрівав швидше, помістіть його в коричневий паперовий пакет з яблуком або бананом, який виділяє газ етилену, який допомагає авокадо дозріти за два-три дні. [8]
  • Тримайте паперовий пакет з авокадо під прямими сонячними променями, щоб вони не перезріли.
  • Виймаючи авокадо з мішка, перевіряйте їх стиглість, злегка натискаючи на шкіру. Він повинен бути ніжним, але не м'ясистим.
Зберігання та дозрівання авокадо в домашніх умовах
Зберігайте цілі, стиглі авокадо в холодильнику. Якщо ви принесите стиглий авокадо додому з продуктового магазину або дозріваєте їх у паперовому пакеті, але не плануєте їх використовувати відразу, залишайте їх недоторканими та нерозрізаними. Зберігайте їх у холодильнику до трьох днів. [9]
Зберігання та дозрівання авокадо в домашніх умовах
Перед охолодженням посипте нарізаний стиглий авокадо лимонним соком. Якщо ви їсте або вживаєте половину стиглого авокадо і не плануєте закінчувати решту, слід зберігати її в холодильнику. Однак важливо видавити над ним свіжий лимон або лайм, щоб він не зарум’янився. Запечатуйте його в пластикову упаковку або герметичну пластикову тару і зберігайте в холодильнику не більше доби. [10]
  • У вас буде більше шансів уберегти авокадо від підрум’янення, якщо ви залишите в ньому яму, коли будете різати.
Чи стане мені страждати, якщо я з'їм авокадо, яке було в холодильнику 3 і більше днів?
Ні, не буде. Просто переконайтесь, що він зелений або жовтий, і він не погано пахне.
Яке почервоніння на внутрішній ділянці шкірки авокадо? Частина його є на авокадо. Це занадто стигло? Чи добре це їсти?
Це означає, що ваше авокадо перезріло. За допомогою ложки вийміть ці частини і їжте зелені / злегка жовті кашкоподібні частини.
Як дізнатись, чи не гниє авокадо?
Гнилі авокадо дуже стислі та зморшкуваті на вигляд та текстуру. Нутрощі стають такими м'ясистими, що вони схожі на рідкі. На авокадо може бути цвіль.
Купуючи пакетик авокадо оптом, може здатися хорошим способом заощадити гроші, всі фрукти в мішку, ймовірно, будуть на тому ж рівні стиглості. Як результат, ви, ймовірно, не зможете їх використати, перш ніж вони зіпсуються. Вам краще придбати індивідуальне авокадо, щоб ви могли вибрати фрукти, які вже дозріли для негайного вживання, ті, що перебувають у процесі дозрівання, і які можна їсти протягом декількох днів, а також ті, які ще не дозріли і будуть готовий до використання через чотири-п’ять днів.
Стиглий авокадо зазвичай має більш сильний запах, ніж дозрілий, тому ви, можливо, захочете понюхати фрукти, збираючи його.
l-groop.com © 2020