Як купити сквош з жолудя

Ви, мабуть, бачили святковий кабачковий жолудь у продуктових магазинах та на ринках фермерів протягом зими. Якщо ви завжди бачили ці виразні кабачки і цікавились, як вибрати його, є прості вказівки, яких ви можете дотримуватися. Вибравши стиглий і ароматний кабачковий жолудь, зберігайте його належним чином, поки не будете готові до його приготування. Існує безліч способів приготування кабачків, тому ви обов'язково знайдете спосіб, який вам подобається. [1]

Вибір сквош-жолудя

Вибір сквош-жолудя
Шукайте темно-зелений кабачок. Хоча ви можете побачити кабачкові жолуді, які мають жовтий, помаранчевий або зелений відтінки, вам слід вибрати темний зелений колір. Це означає, що вона дозріла і готова до вживання. На сквоші все ще може бути жовта пляма, що добре. Це якраз там, коли кабачок опирався на землю, коли вона росла. [2]
  • Уникайте яскраво-помаранчевих кабачків жолудя, оскільки вони занадто стиглі. Коли їх готують, вони будуть сухими і шнуровими.
Вибір сквош-жолудя
Перевірте шкіру кабачка. Торкніться кабачкових жолудів і виберіть ту, яка відчуває себе твердою. Не повинно бути м'яких або кашкоподібних плям, що може означати, що кабачок всередині цвілі. Шкіра кабачка повинна бути тьмяною, не блискучою. Блискуча шкіряна кабачок не така мила, як туга шкірка. [3]
  • Спробуйте вибрати м'якуш з жолудями, який буде гладким, а не грубим.
Вибір сквош-жолудя
Зважте сквош. Помістіть гарбуз з жолудів на шкалі, щоб зважити його. Кабачок повинен важити від 1 до 3 фунтів (0,45 до 1,4 кг). Гарна вага означає, що кабачки всередині не будуть надмірно сухими. [4]
  • Більшість кабачкових жолудів схожі за розміром, тому вибирайте кабачок відповідно до своїх потреб. Наприклад, якщо ви будете готувати його для кількох людей, виберіть кабачок, який важить ближче до 3 кілограмів.
Вибір сквош-жолудя
Подивіться на м’якоть, якщо купуєте порізаний кабачок. Якщо ви купуватимете розрізану навпіл кабачкову жолудь, виберіть ту, яка має яскраво-жовто-оранжеву м’якоть. Якщо ви натискаєте на м’якоть, вона повинна бути міцною на дотик. [5]
  • Уникайте кабачків з жолудями, які є в’яленими всередині або мають блідий колір. Ці гарбузи з жолудів не дозріли і не будуть дуже смачними.

Зберігання кабачків жолудя

Зберігання кабачків жолудя
Влаштуйте сквош для зберігання. Якщо ви будете зберігати більше однієї страви з жолудя протягом тривалого періоду часу (понад 2 тижні), розмістіть свою кабачок в одному рівні. Це дозволить повітрі текти навколо кабачків. Уникайте укладання або упаковки сквошів з жолудя в контейнер, оскільки повітря не зможе циркулювати. Це може призвести до загнивання кабачків. [6]
  • Не допускайте зберігання кабачків жолудя прямо на підлозі льоху, підвалу чи комори. Підлога затримує деяку кількість вологи, яка може внести цвіль і гниль у вашу сквош.
Зберігання кабачків жолудя
Зберігайте кабачки в прохолодному сухому місці. Якщо ви зберігаєте кабачок з жолудями кілька тижнів чи місяців, помістіть його в прохолодне сухе місце (приблизно від 50 до 55 градусів). Можливо, ви захочете зберігати його в гаражі або підвальній коморі. Можна зберігати кабачкову жолудь до 3 місяців. [7]
  • Вологість простору повинна бути від 50 до 70 відсотків. [8] X Джерело досліджень
Зберігання кабачків жолудя
Холодильник кабачків для короткочасного зберігання. Якщо ви не користуєтеся кабачком з жолудями відразу після покупки, подумайте про його охолодження. Можна помістити цілий стиглий кабачок з жолудя в нещільно закритий мішок в холодильнику на один-два тижні. [9]
  • Горіхова кабачка почне втрачати свій піковий смак і корисні харчові переваги, чим довше ви холодиєте її, тому намагайтеся вживати її протягом перших п'яти днів після її охолодження. [10] X Джерело досліджень

Готуємо сквош з жолудя

Готуємо сквош з жолудя
Смажте кабачкову жолудь. Для злегка карамелізованого аромату обсмажте кабачки в духовці при 375 градусах F (190 С). Робити так, вирізати кабачок навпіл уздовж і викопати насіння. Помийте і втирайте оливкову олію по обидві половини м’якоті кабачків і покладіть їх на лист для обсмаження. Посипте їх приправою (як сіль і перець). Випікайте кабачки до години (або поки воно не стане м’яким). [11]
  • Можна накинути насіння кабачків жолудя або окремо обсмажити їх у духовці.
Готуємо сквош з жолудя
Зробіть суп з кабачків з жолудів. Горіховий кабачок є чудовою основою для ряду супів. Все, що вам потрібно зробити, - це обсмажити кабачкову жолудь і перетерти обсмажену м’якоть у великий суп-горщик. Додайте овочі та приправи на ваш вибір разом із запасом чи бульйоном. Як тільки всі інгредієнти стануть ніжними, змішайте їх, щоб вийшов вершковий здоровий суп. Деякі чудові смакові супи включають:
  • Суп з кабачків з жолудів
  • Пряний суп з кабачків жолудя
  • Суп з кабачків з гарбуза і жолудя
  • Суп з кабачків з жолудями імбиру
Готуємо сквош з жолудя
Випікаємо пиріг з гарбуза з жолудя. Якщо ви хочете замінити традиційний пиріг з гарбуза на сімейних зборах цієї осені, спробуйте пиріг з гарбуза з жолудів, який має схожі смаки. Ви поєднаєте парену кабачкову жолудь з медом, падінням спецій і трохи молока, перш ніж вилити її в пиріг та випікати. [12]
  • Цей пиріг можна приготувати до двох днів заздалегідь і замовити в холодильнику до тих пір, поки ви не будете готові його подавати. Добре поєднується зі збитими вершками.
Готуємо сквош з жолудя
Кабачковий соус з жолудя. Соус з соусом з жолудів - це чудова сторона для смачної страви. Щоб обсмажити, розріжте неочищену кабачкову жолудь навпіл по довжині і викопайте насіння. Обережно наріжте кабачки на 8 слайсів і додайте їх у попередньо розігріту сковороду, яка містить трохи вершкового масла і олії. Готуйте кабачки в один шар на середньо сильному вогні близько 10 хвилин. [13]
  • Ви можете повертати кабачки кожні кілька хвилин, щоб переконатися, що вони підрум'янилися з обох сторін.
  • Ви можете відкинути насіння жолудя, які ви зірвали.
Мені дуже складно вирізати кабачкову жолудь, бо це так важко. Я думаю, мені потрібен гостріший або більший ніж. Я іноді прошу чоловіка-овоча в магазині вирізати його для мене. Будь-які пропозиції?
Спочатку мікрохвильову піч на кілька хвилин дайте їй охолонути, а потім слід легше нарізати.
Гарбуз з жолудів можна очистити від шкірки, але це важка робота і користь від короткого відварювання, перш ніж намагатися його очистити. Довідку щодо її відшаровування можна знайти тут: Як очистити шкірку жолудя .
l-groop.com © 2020