Як придбати зелень комірця

Зелена капуста - це високопоживні овочі, які відносяться до капусти, брокколі, цвітної капусти та капусти. [1] Їх їдять вже сто років і вживають найчастіше в кухнях американського Півдня. [2] Хоча вони знаходять у більшості продуктових магазинів на американському Півдні через їх популярність, в інших місцях їх важко знайти. Якщо ви зацікавлені в покупці зеленої корінці, будьте впевнені, що знаєте, що шукаєте, шукайте в потрібних місцях і навчитесь оцінювати зелень за якістю та свіжістю.

Пошук зеленого комірця

Пошук зеленого комірця
Визначте зелень комірця. Для того щоб придбати зелень комірчастої, вам потрібно знати, що ви шукаєте. Зелень комірчатка має великі розміри, як правило, довжиною не менше 10 - 12 дюймів, з овальними плоскими листям. [3] У порівнянні з капустою листя зазвичай ширші, а стебла - товстіші. [4]
  • Якщо ви не впевнені, яка зелень у вашому магазині - це комірчаста зелень, шукайте вивіски для позначення або позначок на краватках, які тримають пучки комірців разом. Ви також можете попросити когось, хто там працює.
Пошук зеленого комірця
Подивіться у розділі продукції. Багато продуктових магазинів регулярно перевозять зелень комірця в розділі продуктів, близько до іншої зелені, наприклад, капусти або швейцарського сиру. Вони повинні розташовуватися в охолодженій зоні, що дозволить тримати їх міцними.
  • Шукайте найсвіжіші комірці, які з’являться у вашому магазині взимку до весни. Вони також будуть за найнижчою ціною в ці пори року. [5] X Джерело досліджень
Пошук зеленого комірця
Заходьте в спеціалізований магазин. Якщо ви не можете знайти зелень комірця у своєму звичайному продуктовому магазині, можливо, вам доведеться зайти в спеціалізований магазин. Магазини, що обслуговують афро-американців, швидше за все, несуть комірчасту зелень, оскільки вони займають важливе місце в афро-американській харчовій культурі. [6]
  • Існують і інші культури, які використовують кулінарну зелень у своїй кулінарії. Нашийники можна знайти в стравах по всьому світу, від Ефіопії до Португалії, тому вони можуть бути доступні в найрізноманітніших спеціалізованих магазинах.

Оцінка якості

Оцінка якості
Шукайте листя темно-зеленого кольору. Листя комірчастої зелені має бути дуже темно-зеленого кольору. Однак у листя будуть світлі кольори жилок і стебел.
  • Листя комірчастої зелені може мати майже воскоподібне покриття, що є природним способом відлякування комах [7]. X Джерело досліджень
Оцінка якості
Оцініть стійкість. Зелень гарного комірця тверда і хрустка. [8] Твердість покаже вам, що зелень комір відносно свіжа і що вона зберігається належним чином у магазині, а також під час транспортування з поля в магазин.
  • Візьміть зелень і трохи зігніть їх. Вони повинні бути твердими, а не гнучкими.
Оцінка якості
Уникайте ознак буріння або жовтизни. Знебарвлення - це ознака того, що зелень комірця минула розквіт. Навіть незважаючи на те, що ви можете тушкувати зелень, придбання знебарвленої зелені, що призведе до знебарвлення, призведе до того, що готовий продукт буде нижчим.
  • У купі комірчастої зелені може бути одне-два листя, які були трохи пошкоджені і, таким чином, трохи знебарвлені. Також не рідкість мати кілька отворів у комірчастій зелені через голодних клопів. Якщо більшість листя добре виглядають, то нашийники, ймовірно, добре придбати. [9] X Джерело досліджень

Зберігання та подання зеленого комірця

Зберігання та подання зеленого комірця
Зберігайте зелень нашийника свіжою. Купуючи зелень комірця, ви захочете зберігати їх у поліетиленовому пакеті у вашому холодильнику. Це тримає їх приємно і міцно, оскільки пластиковий пакет запобігає зневодненню. [10]
  • Не мийте зелень комірця, перш ніж покласти їх у холодильник. Це сприятиме гниттю.
Зберігання та подання зеленого комірця
Зелень ретельно вимийте. Зелень комірчаста відома тим, що під час збирання врожаю вони є відносно брудними та ситими. Через це перед їх приготуванням вам потрібно буде ретельно очистити їх. Для цього замочіть його в мийці, наповненій водою, і енергійно розтирайте їх, щоб видалити бруд і сміття. [11]
  • Не просто нехтуйте дивлячись на кожен окремий лист. Переконайтеся, що кожен окремий листочок очищений, інакше у вас може виникнути бруд і підгортання в їжі.
Зберігання та подання зеленого комірця
Готувати комір зеленіє. Існує безліч способів використовувати зелень комірчастої, але традиційно їх тушкують або відварюють у воді з шматочком бекону, шинкою або свининою та трохи солі. [12] Цей процес займає досить багато часу, деякі рецепти складають більше двох годин, так що комірці стають приємними і шовковистими, і вони набувають аромат свинини.
  • Перш ніж приготувати зелень, вам потрібно буде порізати їх на більш дрібні шматочки. Видаліть стебла від центру листя. Потім розкачайте решту шматочків листя і розріжте їх на стрічки шириною в один дюйм. [13] X Джерело досліджень
  • Існує велика кількість інших способів використання зеленої капусти. [14] X Джерело дослідження Щоб почати експериментувати з ними у вашій кулінарії, пам’ятайте, що будь-яким способом ви використовуєте капусту чи іншу зелень, наприклад, капусту, в рецепті, ви можете використовувати замість неї зелень комір.
Як довго я можу зберігати зелень комір в холодильнику?
Можна зберігати зелень комір в холодильнику до п'яти днів. Він може перебувати в морозилці від 10 до 12 місяців.
l-groop.com © 2020