Як можна дитяче харчування

Багато фахівців не рекомендують консервувати дитяче харчування в домашніх умовах. Домашні консерви можуть містити бактерії, які часто виявляються надзвичайно шкідливими для немовлят віком 6 місяців і молодше. Однак якщо ви все-таки вирішите їсти дитині, почніть з вибору правильних продуктів і приготування цих продуктів найбільш гігієнічним, поживним способом. Використовуйте комбінацію консервування та заморожування для запобігання росту більшості бактерій або використовуйте консервування під тиском для більш тривалої альтернативи.

Приготування їжі

Приготування їжі
Вибирайте продукти з високою кислотністю. Подумайте помідори, яблука, персики та інші фрукти. Високий вміст кислоти створює недоброзичливе середовище для росту бактерій.
Приготування їжі
Вимийте всю їжу перед її приготуванням. Ретельний скраб під проточною водою може видалити велику кількість бруду та бактерій, які можуть забруднити їжу. Ви повинні прибрати якомога більше, щоб створити безпечну для їжі їжу.
Приготування їжі
На пару готуйте фрукти, щоб зберегти більше вітамінів і мінералів. Кип'ятіння може знизити вміст у багатьох продуктах харчування.
Приготування їжі
Пюре з їжі. Змішайте приготовлені фрукти з невеликою кількістю рідини в блендері або кухонному комбайні.
Приготування їжі
Як варіант, розминайте їжу. Якщо ваша дитина трохи старша, він чи вона може впоратися з кормить їжею, тому протертий рецепт більше не потрібен. За допомогою виделки розминайте попередньо зварені, розм’якшені продукти до потрібної консистенції.
Приготування їжі
Додайте лимонний сік. Дотик лимонного соку діє як додатковий консервант, підвищуючи вміст кислоти в їжі, достатню для запобігання шкідливим бактеріям. Він також діє як підсилювач смаку.

Морозильна консервація

Морозильна консервація
Шукайте банки з морозильною камерою. Більшість скляних банок не є безпечними для використання в морозилці. Скло розширюється, що може призвести до утворення стружки або тріщин і забруднення їжі вашої дитини. Однак деякі консервні компанії виробляють скляні та пластикові банки, захищені від морозильної камери.
Морозильна консервація
Покладіть очищену або пюре в баночки.
Морозильна консервація
Залиште 1⁄2 дюйма (1,3 см) місця між їжею і ободом банки. Холодні температури викликають розширення їжі. Залишивши зайве місце всередині банки, можна розширити їжу без ризику розбити баночку.
Морозильна консервація
Закрийте банку правою кришкою. Якщо ви користуєтеся скляною банкою, подумайте про використання пластикових ковпачків замість двомісних металевих консервних кришок. Пластикові кришки є більш гнучкими, а це означає, що скло менше шарується або зламається.
Морозильна консервація
Зберігати в морозилці до двох місяців. Температура повинна бути на рівні 0 градусів за Фаренгейтом (-17 градусів Цельсія).

Консервація під тиском

Консервація під тиском
Виберіть правильну банку. Під час приготування дитячої їжі дотримуйтесь скляних баночок розміром з пінту або півтінти.
Консервація під тиском
Покладіть готову їжу в кожну банку.
Консервація під тиском
Наповніть ваші консерви 2 або 3 дюйма (5,1 або 7,6 см) гарячої води.
Консервація під тиском
Поставте наповнені банки на підставку балончика під тиском, використовуючи підйомник банку.
Консервація під тиском
Надійно зафіксуйте кришку напірного балона. Кришка повинна бути щільно закритою і щільно закритою, щоб підтримувати тиск у процесі консервування.
Консервація під тиском
Встановіть консерву на високу температуру і пропаріть протягом 10 хвилин. Закрийте будь-які вентиляційні отвори, щоб канонер мав тиск. Цей процес повинен тривати додаткові 3 - 5 хвилин.
Консервація під тиском
Час проведення процесу, як тільки циферблат або зважений датчик показують, що досягнуто відповідного рівня тиску. Якщо ви живете на висоті від 0 до 1000 футів, тиск на їжу може тримати протягом 20 хвилин. Якщо ви живете на висоті від 1001 до 6000 футів, дайте процесу 25 хвилин.
Консервація під тиском
Вимкніть тепло і дайте можливість консерву розгерметизуватися. Не змушуйте охолоджувати балончик під тиском, запускаючи його під холодну воду або холодильник. Дозвольте манометру повернутися до нуля природним темпом.
Консервація під тиском
Відкрутіть кришку і нахиліть далеку сторону вгору. Це дозволяє парі вийти далеко від вас.
Консервація під тиском
Вийміть банки з консервної банки. Поставте на стійку, вистелену сухими рушниками або газетою, і дайте їм висохнути і охолонути природним шляхом.
Консервація під тиском
Дайте баночкам охолонути протягом 12 - 24 годин, перш ніж зберігати в прохолодному, темному та сухому шафі.
Відваріть будь-яку домашню консервовану їжу протягом 10 хвилин або більше, перш ніж подавати її дитині. Кип'ятіння їжі зменшує кількість бактерій, які, можливо, виросли в процесі зберігання.
Якщо ви використовуєте заморожені консерви, перед подачею повільно розморожуйте їжу в холодильнику. Уникайте мікрохвильової їжі безпосередньо з морозильної камери, оскільки це може спричинити збільшення гарячих точок, які можуть спалити рот вашої дитини.
Прочитайте інструкції виробника для вашої камери під тиском. Специфіка кожного консерва може бути різною.
Виберіть інші способи зберігання, наприклад заморожування, над домашнім консервуванням. Консерви мають більш високий ризик ботулізму, оскільки спори ботулізму найкраще розмножуються в низькокислих, анаеробних умовах.
Уникайте інших методів консервування. Висока спека, яка використовується при консервуванні під тиском, може знищити багато спор ботулізму, але методи низького нагрівання можуть не робити.
Не можна овочів, червоного м’яса чи птиці. Багато цих продуктів містять мало кислоти і можуть створювати сприятливе середовище, де можуть процвітати бактерії.
l-groop.com © 2020