Як можна сироп

Якщо ви хочете вживати велику кількість свіжих фруктів, зробіть фруктовий сироп. Можна створити велику партію сиропу, використовуючи полуницю, чорницю, персики або будь-які свіжі фрукти. Нагрійте фрукти з цукром і водою, перш ніж процідити. Або зробити простий сироп з просто водою і цукром. Потім можна використовувати це як консервний сироп для складання цілих фруктів у банки. Наповніть свої банки фруктовим сиропом і обробіть його на водяній бані. Безпечно зберігайте консервований сироп до одного року.

Приготування фруктового сиропу

Приготування фруктового сиропу
Вимийте і приготуйте свої фрукти. Вирішіть, який фруктовий сироп ви хочете зробити. Вимийте свіжі фрукти і обріжте будь-які стебла, шкірку або кінці. Грубо нарізати фрукти і помістити в великий горщик. Слідкуйте за тим, скільки чашок фруктів ви вживаєте. Для виготовлення фруктового сиропу ви будете використовувати фрукти з чотирьох частин, дві частини цукру та одну частину води. [1]
  • Наприклад, якщо ви хочете зробити чорничний сироп, ви можете використовувати 4 склянки чорниці, 2 склянки цукру та 1 склянку води. Або якщо ви використовуєте метричну систему, спробуйте 400 г чорниці, 200 г цукру та 100 мл води.
  • Подумайте про приготування сиропу з використанням полуниці, малини, чорниці, ожини, ревеню або апельсинів.
Приготування фруктового сиропу
Зварити фрукти з цукром і водою. Додайте дві частини цукру на кожні чотири частини фрукта, які ви приготували. Розмішайте одну частину води і увімкніть нагрівання до середнього. Нехай фруктова суміш м'яко кипить. Прокип'ятіть суміш і періодично помішуйте її, поки плід повністю не розм’якне і не виділить зайву рідину. Це може зайняти від 5 хвилин до 20 або 30 хвилин, залежно від виду фруктів. [2]
  • Рідина в горщику повинна загуснути і стати сируватою.
Приготування фруктового сиропу
Процідіть і залиште фруктову рідину. Помістіть дрібну сітчасту сито над мірним глечиком або мискою. Повільно влити в сите приготовлену фруктову суміш. Сироп повинен стікати через ситечко. Відкиньте тверді речовини, які залишилися в ситечку. [3]
Приготування фруктового сиропу
Перемішайте додаткові трави або спеції (за бажанням). Якщо ви хочете додати до своїх сиропів свіжу зелень або спеції, можете зараз розмішати їх. Подумайте, додайте кілька щіпків меленої кориці або мускатного горіха. Якщо ви хочете додати зелень, подумайте про додавання: [4]
  • Чебрець
  • Василь
  • лавровий лист

Приготування простого сиропу

Приготування простого сиропу
Зробіть простий сироп для консервування фруктів. Якщо ви будете консервувати свіжі фрукти (наприклад, сливи або персики) і хочете солодкий сироп налити в банки, зробіть простий сироп. Можна створити густий солодкий сироп або легкий тонкий сироп. Просто помістіть цукор і воду в горщик і нагрівайте його на середньому вогні, поки цукор не розчиниться. Зробити: [5]
  • Важкий сироп: для приготування 7 склянок (2,27 кг) сиропу використовуйте 4 1/4 склянки цукру (900 г) і 4 1/4 склянки (1 л) води
  • Середній сироп: для приготування 7 склянок (2,27 кг) сиропу використовуйте 3 1/4 склянки (650 г) цукру і 5 склянок (1,2 літра) води
  • Легкий сироп: використовуйте 2 1/4 склянки (450 г) цукру і 5 1/4 склянки (1,25 л) води для приготування 6 1/2 склянки (2,1 кг) сиропу
Приготування простого сиропу
Подумайте про те, щоб до простого сиропу додати свіжу зелень або спеції. До пряним консервованим фруктам додайте трохи меленої кориці, мускатного горіха, перцевого перець або зірки анісу. Для трохи пікантних ароматизаторів можна додати свіжі гілочки розмарину, чебрецю, базиліка або кілька сушених лаврових листя. [6]
  • Можна додати суху зелень або спеції до самого сиропу або помістити свіжі гілочки безпосередньо в банки.
Приготування простого сиропу
Використовуйте простий сироп для плодоношення. Помістіть фрукти, які ви хочете зберегти, у свої стерилізовані банки. Дотримуйтесь свого рецепту, щоб приготувати фрукти. Пролийте простий сироп поверх фруктів у банки, поки він не набере 1/2 мм (12 мм) зверху. Нанесіть теплі кришки і накрутіть на стрічки, поки вони не затягнуть кінчик пальця. Обробляйте банки на водяній бані протягом 10 хвилин. [7]
  • Ви можете зберігати правильно консервовані фрукти в простому сиропі до одного року.

Обробка та зберігання консервованого сиропу

Обробка та зберігання консервованого сиропу
Приготуйте консерви для водяної бані і стерилізуйте напів-пінту банки. Поставте на плиту великий консервний водяну баню або горщик. Поставте дріт-стійку на дно горщика і наповніть горщик приблизно на три чверті повного води. Доведіть воду до кипіння. Щоб стерилізувати банки, ви можете або помістити в горщик кілька напівпінтових (250 мл), щоб вони закипіли разом з водою, або ви могли пропустити їх через посудомийну машину. [8]
  • Тримайте банки теплими, поки готуєте сироп або фрукти.
Обробка та зберігання консервованого сиропу
Розтушуйте кришки. Покладіть нові кришки, які мають свіжу пломбу, в невеликий горщик. Накрийте їх водою і поверніть тепло до середнього. Нехай кришки тушкуються, поки ви готуєте сироп. Це пом’якшить кришки, тому вони створять гарні ущільнення з баночками. [9]
  • Вам не потрібно буде стерилізувати або нагрівати смуги. Просто на робочому просторі розмістіть чисті смуги.
Обробка та зберігання консервованого сиропу
Наповніть стерилізовані банки сиропом або фруктами. Встановіть теплі порожні банки на кухонний рушник на робочому просторі. Помістіть лійку в банку і використовуйте ковш, щоб ретельно наповнити банки. Залиште голову на 12 дюймів (12 мм) у верхній частині банки. Зніміть лійку і за допомогою чистої ганчірки витріть навколо обідка банки. Повторіть це до тих пір, поки не використали весь сироп. [10]
  • Майте на увазі, що якщо ви не зможете повністю заповнити останню банку, вам потрібно буде зберігати її в холодильнику і використовувати протягом декількох тижнів. Якщо у вас більше 12 дюймів (12 мм) головного простору, в банці буде занадто багато місця, щоб безпечно можна було подавати сироп.
Обробка та зберігання консервованого сиропу
Накладіть кришки і бантики. Обережно піднімайте теплі кришки з маленького горщика. Поставте кришку на кожну банку і накрутіть на неї чисту стрічку. Уникайте щільно накручувати смугу, інакше повітря в банці не зможе вийти під час обробки. Смуга повинна бути щільно закрита кінчиком пальця. [11]
  • Ви можете скористатися кухонним рушником для обробки банок, оскільки вони будуть гарячими.
Обробка та зберігання консервованого сиропу
Обробіть банки. Увімкніть тепло на балончику з водою і обережно опустіть наповнені банки у воду. Вони повинні встановлюватися на дротяній стійці, і банки не повинні торкатися один одного. Доведіть воду до кипіння і поставте кришку на горщик. Процідіть (прокип'ятіть) банки протягом 10 хвилин. [12]
Обробка та зберігання консервованого сиропу
Охолоджуємо банки і зберігаємо сироп. Вимкніть нагрівання і використовуйте підйомник банку, щоб обережно витягнути консервований сироп з балончика на водяній бані. Поставте банки на кухонний рушник на робочому місці. Нехай банки повністю охолонуть. Наступного дня перевірте пломби, щоб переконатися, що банки були оброблені правильно. Можна зберігати банки з сиропом до одного року. [13]
  • Не забудьте перевірити пломби, перш ніж відкривати сироп.
  • Торкніться центру кришки, щоб перевірити ущільнення. Якщо він пружиниться назад або є гнучким, банку не герметична належним чином. Ви також можете подивитися на кришку на рівні очей. Він повинен трохи зігнутися в центрі. Якщо вона плоска або випирає, вона не герметична належним чином.
Пам'ятайте, що сироп повинен бути гарячим, а банки повинні бути теплими, коли ви їх заповнюєте. Якщо налити гарячий сироп у холодні банки, склянка може зламатися.
l-groop.com © 2020