Як перевірити, чи не псується овоч

Вживання свіжих овочів є важливою частиною здорового харчування, але іноді ви можете забути про овочі, які ви купили. Коли ви їх знову знайдете, можливо, вам доведеться знати, зіпсовані вони чи ні. Більшість овочів стають м'ясистими, слизькими і смердючими, якщо їх зіпсувати. Вигадавши, як шукати зіпсовані овочі, ви можете вирішити, чи слід овоч викинути або чи зможете його зберегти, відрізавши його частину.

Визнання псування в звичайних овочах

Визнання псування в звичайних овочах
Перевірте свої листові зелені овочі на предмет знебарвлення та запахів. Зелені овочі зникнуть через пару днів, особливо якщо вони не упаковані. Це нормально і не означає, що вони зіпсовані. Зелень, близька до псування, почне набувати жовтуватого кольору, стане стрункою і матиме неприємний запах. [1]
  • Можна оживити листяну зелень, замочивши їх стебла в теплій воді на 10 - 15 хвилин. Однак це не завжди спрацьовує, тому, якщо зелена зелень після замочування все-таки виглядає похмурою, продовжуйте і кидайте їх.
Визнання псування в звичайних овочах
Перегляньте спаржу на предмет знебарвлення. Стан вашої спаржі можна оцінити, поглянувши на кінчик. Наконечник, як правило, перша частина, яка йде погано. Він стане темно-зеленим або чорним, і стане кашкоподібним або слизьким. Якщо це трапиться, ви все одно можете з’їсти спаржу, якщо відрізаєте кінчики і просто приготувати стебла. [2]
  • Якщо вся спаржа стала темно-зеленою або чорною, викиньте її і не їжте.
Визнання псування в звичайних овочах
Слідкуйте за кульгаючими, вологі зелені боби. Свіжа зелена квасоля триває лише кілька днів, тому слідкуйте за ними. Свіжа зелена квасоля, яка зіпсується, буде дуже млявою, вологою або слизькою. [3]
  • Поміщення зеленої квасолі в холодильник може продовжити термін їх зберігання.
  • Варена квасоля псується, коли вони виділяють кислий запах.
Визнання псування в звичайних овочах
Перевірте свою брокколі на предмет скутості та знебарвлення. Стебла свіжого брокколі міцні, а квіточки будуть зеленими. Якщо брокколі йде погано, стебло буде кульгавим. Зелений колір почне набувати відтінку жовтого. Взагалі запах почне ставати сильнішим і трохи неприємним. [4]
Визнання псування в звичайних овочах
Зауважте, чи ваша морква стала кашкоподібною або слизькою. Свіжа морква може простояти більше місяця в холодильнику. Дитяча морква прослужить трохи менше часу, оскільки вона очищена від шкірки і має більше вологи в мішках. Морква, яка погана, буде м’ясистою і слизькою. Якщо вони злегка кульгаючі або все ще жорсткі, ви все одно можете їх їсти. [5]
  • Морква отримає на них білі точки, коли зневодниться. Це не означає, що вони зіпсовані. Це просто означає, що їх потрібно їсти незабаром.
Визнання псування в звичайних овочах
Слідкуйте за кольоровою капустою на предмет коричневих плям і неприємних запахів. Голова цвітної капусти повинна бути білою, фіолетовою або світло-зеленою, а голова - губчастою. Цвітна капуста, яка йде погано, починає утворювати бурі плями. Ці плями можна відрізати. Якщо голова під коричневими плямами біла, її все одно можна їсти. [6]
  • Якщо вся голова коричнева, якщо цвітна капуста має неприємний запах, або якщо вона слизька, її потрібно викинути.
Визнання псування в звичайних овочах
Шукайте більш м’яку, світлу селеру. Селера добре зберігається в холодильнику, триває до чотирьох тижнів. Селера, яка йде погано, набуває білуватий колір і висипається. Окремі стебла також починають поширюватися з решти пучка, і вони м’які і вигнуті. [7]
Визнання псування в звичайних овочах
Шукайте коричневі плями на цибулі. Велика цибуля, шалот і головки часнику можуть протриматися до двох місяців у холодильнику, тоді як дрібніші можуть протриматися пару тижнів. Вони навіть можуть тривати до чотирьох тижнів поза холодильником. Коли цибуля починає псуватися, на них розвиваються коричневі або чорні види спорту. Вони також можуть мати м’які ділянки або починати формуватися. [8]
  • Можна вирізати м’які або запліснявілі плями і перевірити прилеглу територію. Якщо вона не м’яка або знебарвлена, можна їсти цибулю.
Визнання псування в звичайних овочах
Перевірте свою сквош на предмет протікання. Кабачок стане синяком і м'ясистим, коли його зіпсують. Зимовий кабачок може тривати пару місяців, тоді як літній кабачок триватиме близько тижня. Будь-яка кабачка, яка є м'якою, м'ясистою, слизовою або пліснявою, пішла погано. [9]
Визнання псування в звичайних овочах
Викиньте зелену або гірку картоплю. У картоплі можуть бути природні токсини, стійкі до варіння та високих температур. Якщо у вашої картоплі на шкірі є зелені ділянки, м'ясо картоплі, паростки або очі, не їжте їх і не викидайте.
  • Якщо ваша картопля має гіркий смак, але не має зелених плям, також слід позбутися від них.

Практикуючи загальну безпеку харчових продуктів

Практикуючи загальну безпеку харчових продуктів
Відмовтеся від овочів, які вкриті цвіллю. Деяка цвіль може бути корисною, але цвіль на овочах може змусити вас захворіти. Цвіль може витримати високу температуру, яка використовується для приготування їжі, і коріння можуть поширюватися в їжу і бути непомітними неозброєним оком. Цвіль, як правило, не дуже токсична, але ви все ще не хочете їсти її.
  • Якщо ви хочете спробувати врятувати овоч, відріжте пліснявий ділянку, який проходить приблизно в одну / 2 см глибину.
Практикуючи загальну безпеку харчових продуктів
Викиньте овочі, які пахнуть неправильно. Ви можете іноді пахнути, коли овоч зіпсувався. У них може виникнути неприємний запах, або вони можуть пахнути гірким, солодким або кислим, коли зазвичай цього не роблять. Хоча не завжди можна пахнути, коли овочі зіпсуються, все, що має поганий запах, слід викинути. [10]
Практикуючи загальну безпеку харчових продуктів
Позбавтеся від слизьких овочів. Овочі не повинні бути слизькими і липкими. Це свідчить про те, що вона псує і розвиває плівку, яка містить бактерії. Коли ви торкаєтесь овоча, і він почувається липким або слизьким, викиньте його. [11]
Практикуючи загальну безпеку харчових продуктів
Будьте особливо обережні з домашніми консервованими овочами. Домашнє консервування - це прекрасний спосіб зберегти свої овочі. Однак ці овочі загрожують ботулізмом. Навіть якщо пахне або виглядає нормально, він може забруднитися. Контейнер може дати вам підказки щодо того, чи ваші овочі зіпсовані. Якщо сумніваєтеся, викиньте його. [12]
  • Контейнери, які просочуються, опуклі або набряклі, слід викинути. Їх також слід підкинути, якщо вони були пошкоджені або потріскані.
  • Домашні овочеві консерви не повинні викидати рідину або піну, коли ви їх відкриваєте.
  • Предмети з висунутими кришками, які не були запечатані належним чином, слід підкидати.
  • Викиньте будь-які контейнери з їжею, яка погано пахне, знебарвлюється або запліснявіє.
Практикуючи загальну безпеку харчових продуктів
Слідкуйте за тим, як довго ви їли свіжі овочі. Більшість овочів може простояти в холодильнику чотири-сім днів. Деякі можуть тривати довше. Один із способів дізнатися, чи ваші овочі зіпсовані - це зрозуміти, як довго ви їх вживали. Якщо овочі перебувають у холодильнику більше тижня, вони можуть бути зіпсовані. [13]
Практикуючи загальну безпеку харчових продуктів
Уникайте дегустації овочів, щоб перевірити їх. Якщо ви думаєте, що ваші овочі зіпсувалися, не скуштуйте їх, щоб побачити, чи добре вони смакують. Просто смак, який містить бактерії, може захворіти. Якщо він пахне погано, виглядає запліснявленим або гнилим, або ви не впевнені, просто викиньте овочі. [14]

Збереження овочів із незначними поганими плямами

Збереження овочів із незначними поганими плямами
Ігноруйте синці на більшості овочів. Синці часто трапляються з овочами. Це може статися, коли ви помістите його в мішок, щоб принести його додому або в холодильник. Синці призводять до того, що овоч на певній ділянці стає м’яким і коричневим. Ще можна їсти овоч, але ви, мабуть, хочете видалити синяк. [15]
Збереження овочів із незначними поганими плямами
Зніміть знебарвлення темної листяної зелені. Салатна та темна листяна зелень природним чином може на них набувати коричневі плями або рожеві ділянки на стеблах. Це все природно. Просто відріжте знебарвлені ділянки. Решту листя добре їсти.
  • Це знебарвлення може бути спричинене занадто великою кількістю кисню, дефіцитом поживних речовин або високою температурою.
Збереження овочів із незначними поганими плямами
Видаліть невеликі гнилі ділянки. Якщо у ваших овочів є лише одна невелика ділянка, яка стала гнилою, решта овочів більш ніж вірогідна. Виріжте гнилу секцію і перевірте решту овоча. Якщо решта виглядає здоровою, то можна їсти її.
  • Гнилі плями, які також називаються м'якими гнилями, можуть виникати при пошкодженні тканин саме цього місця, що робить його вразливим до бактерій.
Збереження овочів із незначними поганими плямами
Їжте овочі, які в’януть або зморщуються. Зів’яла зелень або зморщена шкірка не означає, що овоч зіпсований. Це означає, що вони втратили деяку кількість вологи. Більшу частину цього в'янення або зморщування можна виправити, якщо помістити овоч у крижану ванну або приготувати його.
Чи брюссельські відростки добре, якщо вони жовтіють?
Можливо. Переконайтесь, що вони не стрункі або кашкоподібні. Ви також хочете перевірити їх на наявність темних плям. Якщо брюссельські паростки мають дуже неприємний запах, не їжте їх.
Як я можу дізнатися, чи мої брюссельські паростки ще хороші?
Розріжте їх через середину і подивіться, чи м'які вони чи тверді в основі. Якщо вони м'які, вони свіжі. Якщо їм важко, вони або дуже сухі, або зіпсовані. Щоб переконатися, покладіть їх у киплячу воду на три хвилини. Подивіться, чи змінюється колір на жовтий або навіть світло-коричневий. Якщо вони це роблять, вони зіпсовані. Якщо їх немає, то вітайте, у вас свіжі брюссельські паростки.
Моїй цвітній капусті більше 2 тижнів, але все ще виглядає і пахне свіжою? Чи добре це їсти?
Поки це все ще добре виглядає, він твердий, не м'ясистий, і не має темних ділянок глибоко (виріжте будь-які темні плями, які там є), так, ви можете з'їсти це. Перевірте, чи немає дивних запахів. Мені завжди подобається пахнути зсередини мішка, коли я вперше відкриваю його, щоб бути впевненим.
Як я можу дізнатися, чи баклажан зіпсований?
Він почне цвісти і матиме надзвичайно кашкоподібні плями на зовнішній шкірі.
Чи спаржа їстівна, якщо вона злегка коричнева?
Можливо. Перевірте поради. Якщо кінчики не м’ясисті або слизькі, а плодоніжки не слизькі, це повинно бути добре.
Які особливості здорової спаржі?
Стебла будуть зеленими і хрусткими, а кінчики - зеленуватого / пурпурного кольору. Поради не будуть кашкоподібними, і погано пахнуть.
Чи можна їсти брокколі, якщо він жовтуватий і має смердючий запах ніг разом із паленим запахом?
Ні, тому що воно буде гнилим.
Варену білу північну квасолю під тиском півтора тижні тому зберігали в холодильнику. Коли я відкрив тару, у них був легкий запах. Чи можу я їх ще використовувати?
Ні, їх слід утилізувати, вони пішли.
Чи є струнка зелена квасоля безпечною для їжі?
Слід викинути слизові овочі.
Я замочила зелень комірця протягом ночі, потім злила їх, поклала в пакетик Ziploc і поклала в холодильник. Наступного дня вони пахли зіпсованим. Вони ще гарні?
Якщо пахне зіпсованим, велика ймовірність, що комірчаста зелень пішла погано. Я б його викинув.
Чи безпечно їсти варені овочі після їх охолодження протягом тижня?
Чи безпечно робити суп з капустою і руколою, якщо він запах і вологий, але не кульгавий?
Якщо одна стеблинка селери погана, чи всі інші стебла теж погані?
Щоб уникнути прискореного псування, слід зберігати овочі належним чином і підтримувати безпечну відстань від інших видів продукції.
l-groop.com © 2020