Як швидко охолодити напій

Ми всі були там. Ви запросили декількох друзів - або навіть будинок, повний їх - і зрозуміли, що ви не охолодили свої напої безпосередньо до приїзду гостей. Те, що у вас на руках, - справжня надзвичайна партія. Отже, як вчасно охолодити напої, щоб ви могли охолодити своїх друзів, не відчуваючи себе поганим господарем? Читайте далі, щоб дізнатися.

Охолодження підсоленою крижаною водою

Охолодження підсоленою крижаною водою
Наповніть товсту скляну миску водою та льодом. Чим товща і більш утеплена чаша, тим краще. Він повинен мати можливість захоплювати суміш холодної води та льоду. Додайте у воду стільки льоду, але не так багато, щоб це перешкоджало зануренню у воду всього контейнера з напоями. Суміш льоду та води на 50/50 - це хороше правило. Якщо вам просто потрібно охолодити один або кілька напоїв, це добре. Якщо вам доведеться охолодити багато напоїв, вам краще використовувати холодильник або навіть ванну.
Охолодження підсоленою крижаною водою
Додайте у воду щіпку солі. Маленька жменя повинна зробити. Сіль розчленує на її складові іони натрію та хлориду. Молекули води, будучи полярними, будуть орієнтуватися відповідно. Це робота, і робота потребує енергії, яка надходить від теплової енергії у воду, тим самим знижуючи температуру навколишнього середовища.
Охолодження підсоленою крижаною водою
Помістіть напої в розчин з крижаною водою і швидко перемішайте їх. Перемішування напоїв допоможе швидше перенести тепло з вашого напою та в розчин з льодом.
Охолодження підсоленою крижаною водою
Зачекайте близько двох хвилин. Температура мала різко впасти за дуже короткий час. Якщо їй потрібно більше часу для охолодження, розмішайте залишки напою в підсоленій крижаній воді ще хвилину-дві.
Охолодження підсоленою крижаною водою
Налийте холодний напій у склянку. Тепер слід говорити про ідеальну температуру для втамування спраги - і спраги ваших гостей. Будьте обережні: якщо ви вводите газований напій, як сода, дайте йому деякий час відстоятися, перш ніж заливати його.

Охолодження мокрим паперовим рушником

Охолодження мокрим паперовим рушником
Намочіть паперовий рушник, який достатньо великий, щоб вмістити весь ваш напій. Якщо ваш напій невеликий, можливо, вам доведеться використовувати лише половину паперового рушника; якщо ваш напій більше, повний один або навіть два.
Охолодження мокрим паперовим рушником
Оберніть мокрий паперовий рушник повністю навколо напою. Спробуйте переконатися, що паперовий рушник залишається обгорнутим навколо напою.
Охолодження мокрим паперовим рушником
Помістіть загорнутий напій у морозилку і почекайте приблизно 15 хвилин.
Охолодження мокрим паперовим рушником
Вийміть напій із морозилки і насолоджуйтеся своїм крижаним напоєм. Паперовий рушник буде частково заморожений; зберігайте його на своєму напої, якщо ви хочете, щоб він продовжував охолоджувати напій. Якщо ви вживаєте напій у презентації, перед подачею вийміть мокрий паперовий рушник.
Чи нормально, щоб рот був холодним після прийому пиття гарячого шоколаду?
Так, гарячий шоколад підвищує температуру вашого рота, роблячи його більш чутливим до більш холодних температур, наприклад, повітря.
Чи добре, якщо випадково торкнутися солоної води та льоду? Я не хочу згоріти.
Не хвилюйтесь; якщо доторкнутися до нього, це не спричинить травми.
Переконайтесь, щонайменше промийте баночку в чистій питній воді, перш ніж пити напій. Сіль, яка може залишитися на кришці банки, може призвести до смаку напою дуже солоним.
Менші контейнери охолоджуватимуться швидше, ніж великі контейнери, оскільки менші мають значно більшу площу поверхні при контакті з холодною водою на одиницю об'єму. Менші ємності також швидше охолонуть, оскільки містять менше рідини.
Якщо у вас немає солі, то звичайна вода плюс лід все-таки ефективніша, ніж лід тільки в холодильних контейнерах. Це тому, що рідка вода є кращим провідником тепла, ніж повітря (у багато разів краще), а лід сам по собі не може покрити велику частину поверхні ємності.
Цей метод напрочуд кращий, ніж просто додавання кубиків льоду до склянки теплого коксу. Поміщення кубиків льоду безпосередньо в напій змушує його розбавлятись і втрачати свій симпатичний і спритний аромат.
Якщо у вас немає додаткової чистої води, використовуйте і помішувати його, і напої навколо льоду все-таки краще, ніж просто покласти напої в крижану скриню з льодом, як і раніше, в мішок з напоями, що сидять зверху або в холодильнику. Повітря, який менш щільний, не може стільки тепла від контейнерів порівняно з водою.
Отже, щоб було прохолодніше повітря серед шматочків льоду спробуйте покласти миску в мішок і зав'язати його закритою, а потім розгорніть миску кожні 15-30 секунд, щоб перемішати напої.
Якщо ви хочете швидко охолодити вино, фокус із конвекцією підсоленої води може зайняти занадто довго через розміри та товщини пляшки. Спробуйте налити пару склянок варто в поліетиленовий пакет для сендвічів, запечатавши його якомога менше повітрям і поклавши його на лід у морозильній камері.
Газовані банки можуть бути під тиском після швидкого перемішування в крижаній воді. Відкривання банок до того, як карбонація має шанс осісти, може спричинити переповнений безлад.
l-groop.com © 2020