Як вибрати зелений кокос

Зелені кокоси збирають у віці близько 7 місяців і містять більше води, ніж зрілі кокоси. Якщо ви хочете спробувати його для себе, перевірте свій місцевий супермаркет, щоб побачити, чи є у них свіжі кокоси. Хоча основна частина кокосового горіха зазвичай залишається захищеною від лушпиння, все ж слід перевірити, чи немає ушкоджень чи цвілі. Як тільки ви знайдете потрібний кокос, ви зможете легко відкрити його вдома і насолоджуватися солодкою водою та м'ясом.

Перевірка стиглості

Перевірка стиглості
Виберіть кокос з найменшою кількістю коричневих плям на лушпинні. Візьміть кокос і поверніть його в руки, щоб оглянути лушпиння. Спробуйте знайти той, який має стійкий зелений колір без будь-яких пошкоджень чи знебарвлення. Якщо ви не можете знайти жодного без коричневих плям, виберіть той з найменшим знебарвленням, оскільки він, як правило, буде свіжішим. [1]
  • Уникайте кокосових горіхів, якщо у них густа коричнева лушпиння, оскільки вони найбільш зрілі і не містять стільки води.
Шукайте кокосовий горіх, який кругліший, а не довгастий. Кокосові горіхи починаються дрібними і круглими, коли вони починають рости і стають більш довгастими в міру дозрівання. Порівняйте форми кокосів візуально і уникайте будь-яких, що мають витягнуту форму. Хоча ви зазвичай не знайдете ідеально круглого, виберіть наступний найближчий. [2]
  • Круглі кокоси, як правило, несуть більше води, ніж довгасті.
Уникайте кокосів, які видають звук, коли ви їх струшуєте. Прикладіть кокос до вуха і енергійно струсіть його. Якщо у вас молодий зелений кокос, він не повинен створювати шуму, оскільки він наповнений водою. Якщо ви чуєте, як колосся рідкої рідини, кокос може бути занадто зрілим, або він може тріснути і просочитися. [3]
  • Кокос буде відчувати важкість за своїми розмірами завдяки воді. Якщо ви збираєте кокосовий горіх, і він дуже легкий, вода, можливо, просочилася.
Перевірте верх і низ кокосового горіха на наявність цвілі. Знайдіть стебло або плоску частину зверху кокосового горіха і натисніть на нього, щоб відчути будь-які м’які плями або цвіль. Потім переверніть кокос і шукайте чорні плями на дні. Тримайте кокос до носа і не купуйте його, якщо він має затхлий пліснявий запах. [4]
  • Навіть якщо на лушпинні є цвіль, бактерії можуть всмоктуватися в кокосовий горіх і забруднювати воду та м’ясо.
Подивіться, чи є кокосові горіхи, попередньо очищені, щоб їх було легше відкрити. У багатьох продуктових магазинах є зелені кокосові горіхи з уже знятим лушпинням, тому вам не доведеться відрізати його пізніше. Шукайте білі кокоси з загостреними верхівками та плоскими днищами, окремо загорнутими в пластик. Уникайте будь-яких кокосових горіхів, попередньо очищених від шкірки, на яких зростає знебарвлення або цвіль. [5]
  • Зазвичай ви знайдете попередньо ошелешені кокоси біля зрілих кокосових горіхів у проході.

Відкриття кокосового горіха

Відкриття кокосового горіха
Просуньте відкривач кокосового горіха через верх, якщо ви хочете лише випити води. У кокосовій відкривці є круглий отвір, який пробивається прямо через лушпиння кокосового горіха, щоб ви могли злити воду. Покладіть кокос вертикально, щоб стебло було звернене вгору. Встановіть кокосовий відкривач на середину стебла і сильно натисніть, щоб засунути його в кокос. Закрутіть і витягніть відкривач назад, щоб ви могли пити воду з отвору. [6]
  • Ви можете придбати кокосовий відкривач в Інтернеті або в магазині кухонних страв.
  • Кокосова вода може розпорошуватися і випливати, коли ви пробиваєте кокосовий горіх, тому не дивуйтеся, якщо вона бризкає на вас.
Покладіть кокос горизонтально, щоб стебло вказувало на вашу домінуючу руку. Встановіть кокосовий горіх на обробну дошку так, щоб він був на боці, і тримайте його на місці не домінуючою рукою. Переконайтесь, що ви розташовуєте стебло на тій же стороні, що і ваша домінуюча рука, щоб було легше різати, не травмуючи себе. [7]
  • Уникайте різання з нижньої частини лушпиння, оскільки, як правило, товстіший і складніше обробляти ніж.
Наріжте клиноподібні скибочки з лушпиння кокосового горіха, поки не досягнете внутрішньої оболонки. Тримайте в своїй домінуючій руці сечечку. Розташуйте лезо під кутом 45 градусів трохи нижче стебла, щоб ви відрізалися від тіла. Проріжте лушпиння, щоб видалити клиноподібну форму зі стебла. Перемістіть ніж на приблизно 2,5–5,1 см) і відріжте ще один шматок, спрямовуючи лезо до стебла. Продовжуйте працювати над кокосовим горіхом, поки не побачите більш темну коричневу або зелену внутрішню оболонку, яка є частиною кокосового горіха з водою та м'ясом. [8]
  • Не дозволяйте кокосові горіхи вільно обертатися по вашій обробній дошці, оскільки ваш ніж буде швидше ковзати.
Переверніть кокос так, щоб зрізана сторона була звернена вгору. Як тільки ви відкриєте внутрішню оболонку, перестаньте різати лушпиння, оскільки вода буде розтікатися. Перекладіть кокос так, щоб він був вертикально, перш ніж рухатися далі. [9]
Ударте краєм внутрішньої оболонки п'ятою вашого ножа, щоб розірвати її. Розташуйте каблук або нижній кут леза, щоб він знаходився під кутом 45 градусів до верху кокоса. Іншою рукою тримайте протилежну сторону кокоса, щоб він не рухався. Ударте кокос під кутом з достатньою силою, щоб п’ята леза пронизала оболонку. Качайте лезом туди-сюди, щоб зняти верхню частину шкаралупи кокосового горіха. [10]
  • Ваш кокос може бути наповнений водою доверху, тому зробіть все можливе, щоб не розливатися.
  • Будьте надзвичайно обережні, вражаючи свій кокос. Вам не потрібно використовувати багато сил, щоб пробити снаряд.
Вилийте воду з кокосового горіха. Тримайте поблизу склянку або миску, щоб ви могли вилити воду. Швидко переверніть кокос і дайте стекти всій воді, щоб ви могли дістатися до м’яса. Насолоджуйтесь кокосовою водою, поки вона свіжа для солодкого, здорового напою. [11]
  • Ви також можете пити воду прямо з кокосового горіха, якщо не хочете забруднити страву.
Відкриття кокосового горіха
Ложкою викласти кокосове м'ясо. Хоча вам зазвичай потрібно натерти зріле кокосове м’ясо, ви можете їсти прямо з зеленого кокосового горіха ложкою. Вставте ложку всередину кокосового горіха і потріть по краях, щоб видалити м'ясо. Насолоджуйтесь м'ясом самостійно на солодку і поживну закуску або змішайте його в коктейлі для додаткового посилення смаку. [12]
  • У зелених кокосових горіхах немає стільки м’яса, скільки в зрілому кокосі.
Будьте обережні, різавши кокосовий горіх, оскільки ваш ніж може легко ковзати, і ви можете травмувати себе.
l-groop.com © 2020