Як вибрати авокадо

Авокадо - тропічний фрукт з неповторним смаком і текстурою. Авокадо можна використовувати для різних цілей, наприклад, для приготування гуакамоле або домашніх косметичних процедур, або просто можна насолодитися і поїсти самостійно. Вибір правильного авокадо для своїх цілей передбачає спочатку вирішити, для чого ви будете ними користуватися, а потім вибрати відповідний тип та рівень стиглості.

Вибір залежно від часу та використання

Вибір залежно від часу та використання
Вибирайте стиглий авокадо Хас, якщо ви робите гуакамоле. Газове авокадо доступне цілий рік і становить переважну більшість ринку авокадо. Їх масляниста текстура ідеально підходить для приготування чудового гуакамоле. Їх жорстка шкіра дозволяє легко нарізати м’якоть, поки вона все ще знаходиться в шкірі, а потім вичерпати її для змішування з іншими інгредієнтами. [1]
  • Оскільки він жорсткий і гнучкий, ви також можете використовувати шкіру авокадо Хаса як творчий спосіб зачерпнути гуакамоле, коли ви подаєте його своїм гостям.
  • Якщо ви нарізаєте авокадо на салат або їсте самостійно, попробуйте трохи менше стиглих фруктів, ніж для гуакамоле.
  • Скибочки залишаться недоторканими краще, якщо вони трохи менше дозріли, що дозволяє краще представити.
Вибір залежно від часу та використання
Визначте, коли ви подаєте авокадо. Якщо ви готуєте страву, що містить авокадо і потребує їх негайно, виберіть стиглий, готовий до вживання авокадо. Однак якщо ви купуєте авокадо заздалегідь, ви можете придбати недозрілі фрукти і дати їм розм’якшити в домашніх умовах.
  • Щоб дозріти авокадо в домашніх умовах, ви можете зберігати їх при кімнатній температурі, і вони повинні дозрівати протягом трьох-чотирьох днів, залежно від того, наскільки міцними вони були, коли ви їх придбали.
  • Щоб прискорити процес дозрівання, помістіть авокадо в коричневий паперовий пакет з бананом. Банан виділяє невелику кількість етиленового газу, який допомагає іншим фруктам дозрівати швидше. [2] X Джерело досліджень
  • Щоб авокадо було свіжим, зберігайте їх у холодильнику.
Вибір залежно від часу та використання
Вибирайте жирний сорт, якщо ви робите зволожуючий крем або маску для краси. Авокадо часто використовують як природні зволожуючі речовини. Олії в їх плоті - це те, що робить їх бажаними для використання на шкірі. Авокадо, вирощене в Каліфорнії, як правило, містить більше олії, тому враховуйте його походження, коли ви шукаєте фрукти для краси. [3]
  • Хаос авокадо є найбільш доступним і, безумовно, досить жирним для використання в косметичних масках.
  • Інші відповідні сорти включають Пінкертон, Шарвіл, Анахайм, Щоденний 11 та Макартур. [4] X Джерело досліджень

Тестування стиглості та якості

Тестування стиглості та якості
Перевірте стиглість, відчувши, наскільки міцний авокадо. Тримайте авокадо в долоні. Акукадо акуратно видавіть, обережно не натискаючи кінчиками пальців, оскільки це може спричинити синці. Дозрілий авокадо буде м'яким і піддасться тихому тиску, але не буде надмірно колючим. [5]
  • Якщо це все ще важко, то воно все ще дозріло і знадобиться кілька днів, щоб дозріти.
  • Уникайте авокадо, який надмірно м'який і м'ясистий, оскільки це означає, що плід занадто стиглий.
  • Не забудьте випробувати весь плід, і не судіть про стиглість, відчуваючи верхівку авокадо найближче до стебла. Це перша частина фрукта, яка дозріває, тому вона може бути трохи м’якшою, а решта - занадто твердою.
  • Майте на увазі, що ви все одно можете придбати більш твердий авокадо, якщо ви купуєте їх за кілька днів до їх використання.
Тестування стиглості та якості
Перевірте під стеблом. Якщо стебло все-таки прикріплене, дайте йому потягнути. Якщо є стійкість, плід ще не дозрів. Якщо легко відходить, а ділянка, де він був яскраво-зелений, він ідеально стиглий. Якщо він жовто-зелений, він може вживати день або близько того, перш ніж їсти. Якщо ділянка, де було стебло, бура або темно-зелена, авокадо перезріло. [6]
  • Перевірка під стеблом - один з найшвидших і найнадійніших хитрощів для визначення стиглості, і він знімає ризик пошкодити плід, ковзаючи і просуваючись кінчиками пальців.
Тестування стиглості та якості
Перевірте наявність кольору та плям. Хаос авокадо, який ви найчастіше зустрічаєте в продуктовому магазині, зелений, коли недозрілий, а темно-зелений - майже чорний, коли дозріває. Однак переконайтеся, що ви двічі перевіряєте будь-які вивіски, розміщені на ринку, на тип фруктів та місце його вирощування. Більшість авокадо Флориди, на відміну від Хасса, мають світло-зелену шкіру з жовтуватим відтінком, навіть коли вони дозріли. [7]
  • Блискучі авокадо ще недостатньо дозріли, але знову ж таки, ви можете їх придбати і дозріти в домашніх умовах.
  • Вибирайте авокадо з непошкодженою шкірою. Уникайте фруктів з темними плямами, коричневими плямами, вм'ятинами і синцями.

Вибір серед сортів авокадо

Вибір серед сортів авокадо
Купуйте авокадо на основі своїх смакових уподобань. Як тільки ви почнете освоювати, як вибрати стиглі, якісні фрукти, ви можете розробити переваги конкретних смаків та текстур. Дізнайтеся, які сорти мають більш ситний або легший смак.
  • Придбайте сорти Хас, Баранина Хас, Гвен, Рід або Шарвіль, якщо ви віддаєте перевагу авокадо з горіховим смаком.
  • Виберіть сорти Бекон і Зутано для авокадо, що мають більш легкий смак.
Вибір серед сортів авокадо
Дізнайтеся більше про вміст води та олії. Сорти Флориди зазвичай містять більше води, тоді як вирощені в Каліфорнії та Мексиці жирніші. Ці жирніші, більш жирні типи найкраще підходять для гуакамолу через їх багату текстуру. Ви також можете використовувати жирний сорт для зволожуючих засобів для шкіри, тоді як водянисті типи чудово використовуються в соках. Ці соковиті типи мають легкий, солодкий смак і важать до п’яти кілограмів.
  • Водянисті сорти включають чокет і зал. [8] X Джерело досліджень
  • Окрім маслянистих сортів, відмінно підходять для краси і типи з більш товстими шкурами, такі як Хасс та Гвен. Акуратно потріть шкіру або шкіру обличчям м'якими круговими рухами, а потім змийте теплою водою. [9] X Джерело досліджень
  • Хоча розмір авокадо безпосередньо не пов’язаний з його якістю, він може допомогти вам визначити, звідки береться плід і чи має він більшу кількість води чи олії.
  • Більший авокадо, який важить до п'яти кілограмів, зазвичай з Флориди і виростає настільки великим через високий вміст води. Дрібніші авокадо з меншим вмістом води, як правило, з Каліфорнії чи Мексики.
Вибір серед сортів авокадо
Вибирайте авокадо, який найкраще підходить для вашої дієти. Маючи докази того, що авокадо може знизити рівень холестерину та знизити ризик для деяких видів раку, все більше людей вживають авокадо регулярно або навіть щодня. Якщо ви плануєте споживати велику якість авокадо або їсти авокадо в день, можливо, найкраще подумати про вибір менш багатих сортів. Незважаючи на те, що дві третини жиру, який містить авокадо, є ненасиченим і вважається здоровим, вони все одно є жирним і висококалорійним фруктом. [10]
  • Тонажний авокадо - чудовий баланс, оскільки він має багату текстуру, але значно нижчу жирність, ніж більшість сортів авокадо. [11] X Джерело досліджень
  • Незважаючи на те, що ви, швидше за все, натрапите на ринок, авокадо Хаса є одним з найтовстіших сортів. Її родичі, як і Daily 11, аналогічно жирні та жирні.
  • Розгляньте фрукти, вирощені у Флориді, для варіантів з нижчою калорійністю і нижчим вмістом жиру.
Як слід приправляти авокадо, якщо хочу їсти його, не готуючи його?
Я б рекомендував посипати авокадо трохи лимонного соку, солі та перцю.
Якщо ви вирізаєте їх, якщо ви не використовуєте їх відразу?
Якщо ваше авокадо дозріло, але ви не збираєтесь його вживати в той день, зберігайте його в холодильнику, щоб зупинити процес дозрівання. Якщо ви вже нарізали його або використовували половину, вичавіть трохи половини цитрусового соку над половиною, яку ви зберігаєте. Потім загорніть його в пластик і зберігайте в холодильнику.
Щойно купив своє перше авокадо у Флориді, коли я поїхав відкладати, я чую, як яма брязкає навколо, це нормально?
Сорти Флориди справді соковиті, тому ви, можливо, просто чули вміст води в плоті, або м'ясо навколо ями могло загнивати. Оскільки колір їх шкіри не змінює колір при дозріванні, більшість сортів Флориди трохи хитріші, коли вимірюють стиглості. Перейдіть з м'яким на дотик, але не м'ясистим, і для додаткової точності перевірте колір ділянки під стеблом. Він повинен бути яскраво-зеленим, якщо він готовий до вживання, коричневим, якщо він занадто стиглий.
l-groop.com © 2020